Рецепти за јела за оне који имају болесну јетру

Дијете

Оставите коментар

Јетра је један од виталних органа човека. И, нажалост, случајеви њене болести се чешће забележавају. Један од главних фактора у лечењу је потпуно придржавање прописане исхране. Многи људи мисле да су у исто време искључене све доброте и изгубљена је разноврсност хране, али то није тако. Постоје рецепти за јела која воле укус и, истовремено, дозвољена су људима са нездравом јетром.

Болести јетре захтевају преглед исхране за рани опоравак и искључење погоршања.

Снацкс и салате

Дијета за пацијенте са болесном јетром дозвољава салате на бази поврћа са биљним уљем. У исто време, масна, превише бела јела најбоље се искључују из исхране. Затим ћемо размотрити неке корисне и истовремено необичне грицкалице које се могу давати људима са гастроинтестиналним проблемима. Они ће имати користи само здравим људима.

Краставацке чамце

Састојци: краставци, парадајз, купус, јаје, павлака. Краставци секају, исече језгро и формирају чамце. Парадижник и кукурузна целулоза фино срушити. Купус се фино исецкати и сјећи јаје сламком. За попуњавање, потребно је комбиновати поврће са јајима. Дозволите добијену смешу са краставцима. На врху посуђене посуде прелити остатке павлаке и декорирати зеленилом. За болесне људе којима је прописана дијета, препоручује се употреба павлаке са ниским садржајем масти.

Предјело парадајза

  • парадајз - 10 комада;
  • бринза - 100 г;
  • листови грожђа - 10 комада;
  • биљно уље - 1 тбсп. л.;
  • соли.
  1. Резати парадајз на мале резине и разбити листове грожђа. Листови вина не треба сећи ножем, јер ће то изгубити корисне особине.
  2. Сир се сруши и меша са осталим састојцима.
  3. Дајте уље и сол. Јело за људе са болесном јетром је спремно.
Повратак на садржај

Салата с сиром и воћа

Салата са свежим плодовима и сирем је корисна и једноставна за варење, без стреса на дигестивном тракту и јетри.

  • Швајцарски (Алтаик или Москва) сир - 250 г;
  • наранџа или мандарина - 2 комада;
  • јабуке - 2 комада;
  • шећер;
  • јогурт са ниским садржајем масти - 150 мл;
  • лимунов сок.

Припремите салату боље прије службе како бисте избјегли расподјелу велике количине воћног сокова. Салата је спремна. То је тако лако направити оригинално јело, дозвољено је кварење у јетри и са прописаном исхраном. Алгоритам:

  1. Плодови очисте и распадају у средње коцке.
  2. Сипајте сир или га средите.
  3. За допуњавање јогурту додајте шећер и, као кисели, лимунов сок.
  4. Мешајте главне састојке са облачењем.
Повратак на садржај

Шта се може припремити на првим курсевима?

Јела кувана на бази поврћа са пастама, житарицама и биљем нису дозвољена само, а препоручују се пацијентима са проблемима јетре. Често је посљедица употребе меса, рибе или бујоних. Испод су рецепти који су веома једноставни за припрему, али из овога њихови укус не престаје бити необичан, пикантан и рафиниран.

Украјински борсх

  • репа - 70 г;
  • купус - 100 г;
  • кромпир - 60 г;
  • шаргарепа - 15 г;
  • целер (опционо);
  • парадајз - 50 г;
  • павлака са ниским садржајем масти - 30 мл;
  • маслац, течност - 350 мл;
  • зелен.
  1. Исеците репу у танке делове и додајте со.
  2. Налијте уље и додајте у смешу 100 милилитара воде. Затворити 10 минута испод затвореног поклопца.
  3. У овом тренутку, пресеци преостало поврће. Након што их додате у цвеклу и оставите да утопите још 10 минута.
  4. После неког времена баците купус, преосталу воду и оставите да заварите у суду.
  5. Након кључања, ставите кромпир, посећите на коцке, у посудици и наставите кување. Када сервирате, додајте павлаку и зеленило.

Овсена јела

За јело ће вам требати: овсени љуспице, млади тиквице, шаргарепа, вода, соли. Коси се преливају у прскање, добро се добро мијешају. После додавања сесекљаног тиквица и ражњеве корења. Кувати, повремено мешајући. Сол. Рецепт је у потпуности направљен од дијететских производа, тако да је веома корисно за људе који имају болесну јетру.

Вегетаријанска супа

  • бисерни јечам;
  • шаргарепа - 35 г;
  • кромпир - 65 г;
  • павлака са ниским садржајем масти;
  • поврћа - 350 мл.
  1. Исперите круп, додајте воду и кухајте.
  2. Шаргарепа сече на танке резанце или решетке и симпримира се све док не мекане у 50 мл течности. После бацања на њене кромпере и сипајте преостале украсне поврће.
  3. Пуцајте док кромпир не постане мекан.
  4. У супу залијте кувану кашу и сол. Послужити јело топло.
Повратак на садржај

Супа заснована на млеку

Састојци: брашно и јаја; млеко - 300 мл; шећер по укусу. Направи тесто. Да бисте то урадили, премешајте 40 грама брашна са 4 јаја и 10 мл воде. Извуци дебљину 2-3 мм и остави на плочи да се осуши. Затим исеците у дугачке и танке траке и кувајте их док не будете спремни у благо слану воду. Млијеко, сол и шећер. Пошаљите му ноодле. Уколико желите, бацити бацач у супу. Тако је спремна укусна јела за болесну јетру, која може бити са исхраном.

Рецепти јела од меса, рибе и живине

Посебно треба посветити посуђима, рецептима који се састоје од малих масти различитих врста меса и рибе. То укључује пилетину, говедину, ћуреће месо, зечеве или витке делове свињетине. Дијета за јетру искључује кориштење димљене и слане рибе, као и кобасице. У малим количинама и нерегуларно дозвољено да једу млечне кобасице. Али ову одлуку треба договорити са доктором.

Касерол из поврћа

  • пилеће месо - 100 г;
  • брашно - 10 г;
  • млеко - 50 мл;
  • карфиол, шаргарепа, јаје.

Кувано месо за млевење у месној брусилици. Обришите га са протеинима и путером. Добијену смешу треба послати на тањир и пржити до пола кувања. У то време, исецкана шаргарепа и купус мало су угашени у посуди са маслацем. Ставите слојеве на посуду за печење. Прво - млевено месо, затим - замрзнуто поврће. Одозго лагано прелијте уље и ставите у пећницу. Са изгледом руде кори, може се добити јело.

Меатбаллс са месом

Састојци: говедина - 100 г; благо застарели хлеб; течност (вода или млеко); соли. Залије хлеб охлађеном водом. Месо говеђег меса у месној брусилици, пожељно два пута. Хлеб стисните и комбинирајте се са месом, након чега се мешавина још једном влаже кроз брусач меса. Додајте соли у пуњење и формирајте месне куглице од ње. Кува за пар. Служи сосом.

Кетлице од говедине

Потребно је: стални хлеб - 20 г; млеко или другу течност; говедина - 125 г; биљног уља и соли. Сипати хлеб хладним млијеком. Месо говеда очистити и резати на крајевима. Од хлеба лагано стисните течност и мешајте га месом у брусилици за месо. Од млевених меса направити кесице и кувати их пар минута. Посуђе треба послужити врућим и, по жељи, лаганим сосом.

Рибљи крови

Потребно је: рибљи филети - 80 г; течност - 20 мл; хљеб - 20 г; маслац и сол. Рибљи филе се комбинира са хлебом, а затим се исецује млин за месо. Вреди напоменути да код болести јетре боље је узимати ситне рибе. Добијено млевено месо помешано са уљима брзином од 50 грама по килограму меса. Направите кокице и кувајте пар 15-20 минута. Посуђе треба послужити топло.

Кувана шипка са сосом

Састојци: рибљи филети - 100 г; павлака са ниским садржајем масти - 15 мл; пола јајета; уље и брашно. Риба се кувати у слану воду. У међувремену направите сос: комбинујте павлаку са маслацем и брашном. Додајте половину јајета у њега са малом коцком. Ставите кувану рибу на плочу, сипајте сосом. По жељи, посуђујте посуђе са биљкама. Када болест јетре за ово јело можете користити такве дијетне сорте рибе као штуке или ослич.

Исхрана од поврћа за болесну јетру

Исхрана за јетру дозвољава употребу поврћа у облицима као што су: кувани, парени, печени или загушени. Истовремено не можете јести киселу, лук и печурке.Размотрите сада јела која су веома једноставна за кување. Али, упркос лаганости, они су апсолутно ни на који начин инфериорни сложеним, рестаурација ресторана, чија припрема траје пуно времена и напора.

Кавијар јајника

  • патлиџан - 4 комада;
  • корење - 2 комада;
  • црни лук - 1 комад;
  • биљно уље;
  • парадајз паста (или свеж парадајз);
  • зелен.
  1. Еггплант прокнут виљушком и печењем у пећници све до меке. Шаргарепа и сијалице сече на велике коцкице. Поврће поврће у води са кашичицом уља.
  2. Након што их прођете кроз млин за месо. Добијену смешу додајте: две кашичице пасте маслаца и парадајза, со. Јајцевци се протежу и бацају у поврће.
  3. Кувати на ниској температури 5-10 минута.

Пуњене паприке

Састојци: Бугарски бибер - 150 г; воћни сир (садржај масти до 9%); јаје - 1 комад; Буттер. Пеппер пеел анд бланцх ин хот ватер фор а цоупле оф минутес. У међувремену, припремите сљунку: крем сирће и мијешајте је са јајима, а затим додајте со. Додајте зеленило ако желите. Смеша је напуњена паприком. Печемо у пећници. Код пацијената са проблемима јетре и са прописаном исхраном, ово јело ће постати добар избор у свакодневном исхрани.

Купусице

Биће потребно: бијели купус - 200 г; јабука - 50 г; гомоља - 15 г; млеко 30 мл; павлака - 15 мл; буттер; четвртина јајета; хлебне мрвице, со. Исеците купус и исеците јабуке фино. Баците у суду, разблажите млијеком и исцијте на ниској врућини док се не кувају. Важно је не дозволити црвенило купуса. Након постепеног додавања семолине, добро мешајте и оставите још 10 минута. Добијену масу треба оставити да се охлади, а затим мијешати јаје и сол. Од млевених меса да направите кесице, посипајте их крупним мрвицама и пошаљите на печење у пећници. Када сервирате, сипајте јело павлаку.

Омлет од купуса

Састојци јела: карфиол - 200 г; јаје бело - 2 комада; млеко - 60 мл; павлака - 30 мл; маслац, со. Сакупљајте купус на цвјетама и кувајте 5 минута у слану воду. Преклопити у посуду за печење (подмазан уљем) и сипати смешу млека и протеина. Врх са омлетом поур павлака. Печите у рерни док не кувате. Ако пратите дијету, посуду не треба печити на светлу златну кору.

Житарице за проблем Јетра

Каша са бундевом

Састојци: бундева - 100 г; просо - 60 г; вода 60 мл; млеко - 100 мл; шећер, путер. Пролив прелијте с прскањем, добро се добро мешајте и пребаците преко сита. Након кувања до пола кувања у слану воду. Пумпкин решетке на великој груди и додајте у просо заједно са осталим састојцима. Кувати све док се не припреми. Посуда је добра и топла и хладна.

Пшенична каша

Састојци: просо - 25 г; шећер; млеко - 40 мл; вода 40 мл; соли. Пролеће исперите и кувајте у благо слану воду 10 минута. После кувања, испразните воду, уместо тога додајте топло млеко шећером. Кашу кашу на бифтек или печену пећницу. Када сервирате, додајте маслац. Ово јело ће бити одличан додатак исхрани за људе који имају болесну јетру.

Тесто са болесном јетром

Вареники од сирева

Састојци: качкаваљ - 100 г; брашно - 20 г; шећер, уље; четвртина јајета; ванилин шећер. Кухињски сир трља у блендер и комбинира се са брашном, јајима и шећером. Добро мешајте и формирајте кобасице. Припремите мале делове масе скуте и кувајте у слану воду. Ако се кнедле појављују, онда је време да их извадите из воде. Послужити посуду са растопљеним путером. Ако су проблеми у јетри допуштени да додају ниску масну киселу павлаку.

Думплингс ин Полтава

Састојци: брашно - 2 шоље; вода - 1 стакло; трешње - 500 г; шећер - 2/3 чаше; биљно уље - 3 тбсп. л., соли. Направите тесто топле воде, брашна, уља и соли. Уврштите у филм за храну и оставите сат времена. На крају времена, танко увијте и исеците на мале квадрате. За пуњење, мешајте вишње са шећером и брашном (2 жлице). Добијена тежина за стацк у центру квадрата и повезивање њихових супротних углова. Укопати 15 минута.

Десерти за болесну јетру

Цассероле из сирева

Састојци: качкаваљ - 1 кг; јаје - 4 комада; крух - 4 тбсп. л.; воће - по укусу. Ћуре, јаја и говеда комбинују се у блендеру. Додајте плодове воће. Форму за уље за десерт и ставите добијену смешу у њега. Гладите и залијте павлака с жуманцетом. Печите у пећници на 170 степени, 40-50 минута. Послужити јело са киселим павлаком или медом.

Манка касела

  • гајење кукуруза - 220 г;
  • јаје - 1 велики или 2 мала;
  • шећер - 90 г;
  • вода 400 мл;
  • млеко - 450 мл;
  • павлака - 15 мл;
  • маслац, кекси, со.

Кувајте кашасту кашу. За то додајте воду у воду, шећер, сол и врел. После додавања манга и кувања 10 минута. Охлади кашу до собне температуре. После тога добро темељито премешајте јаја. Обликајте теглицу уљима и потресните с крушком. Ставите ману мешавину у њега и глатку. Сипајте киселу крему помешану са јајима. Печемо до кувања. Послужите јелу са проблемима јетре с свежим воћем или павлаком.

Спужва торта направљена од протеина

Састојци: јаје бело - 6 комада; шећер - 1/3 чаше; крекери - 1 стакло; мак - 2 тбсп. л.; Буттер. Баците белце темељито с шећером док се не створи чврста пена. Нежно мешајте у њих кекси. Подмазати посуду са уљима и ставити половину протеинске масе на њега. Баците површину с маком и покријте са остацима протеина. Кувајте на температури од 180 степени до златне боје. Послужите са кремом која је дозвољена за јетру или са џемом.

Пића корисна за јетру

Пиће воћа од бруснице

Састојци: бруснице - 1 стакло; шећер - 100 г; вода - 1 литар. Бруснице треба темељно исперити и кувати. Растегните бобице и изразите сок од сокова. Месо налијте 4 чаше воде, сипајте масу и поново искажите сок. У преосталим скуеезе додајте шећер, дозволите да заварите и искочите. Морсе се охлади и додати јој претходно изражени сок. Послужите расхлађеним и украшеним свежим јагодама.

Сок од бобице

Потребно је: бруснице, течне. Бобице бруснице су добре за сортирање и прање. Ставите малу количину на дно паније и гнетите. Да бисте поједноставили процес, можете додати неку течност. Постепено додајте преостале бобице и такође мијешајте. Направите масу која се добија преко газиране коже или фине сито и, као резултат тога, добијете сок дозвољен од стране исхране.

Исхрана са болестима јетре

Дијета за обољење јетре заснована је на правилу "3-Ф", која искључује масну, пржену и жуту храну.

Главна функција јетре је очистити тело отровних и токсичних супстанци које продиру с храном. Дуготрајно лечење антибиотиком, злоупотреба алкохола, опојност, преовлађивање масних и димљених јела - све ово слаби "заштитну баријеру".

Често се болест јетре јавља у латентној форми, прикривена дуги низ година, показујући се само пигментацијом на кожи лица или тежином у десном хипохондријуму. Прекомерно охлађивање, стрес, пенетрација инфекција су фактори који изазивају неуспјех јетре.

Терапија болести јетре (хепатитис, цироза, холециститис, итд.) Је тежак процес уз употребу аналгетских, противнетних, холеретских препарата. Успех третмана у великој мери зависи од усаглашености са исхраном, обнављања функције јетре, као и нормализације метаболизма. Уз патологије јетре, апетит често трпи, па се храна треба лако асимилирати и истовремено укусна. Дневна исхрана се заснива на принципима:

  • главно место узима лако сварљиви протеин - до 150 г (животиње и поврће у једнаким размерама);
  • храна за угљене хидрате - не више од 450 г, ако пацијент пати од вишка тежине, квантитативни садржај угљених хидрата је смањен;
  • проценат масних намирница се одређује појединачно, како би се побољшао одлив жучи, они повећавају потрошњу биљних масти;
  • да смањите оптерећење на јетру, производе треба обрисати, кувати, добро исецкати;
  • фракциона исхрана, богата влакнима;
  • дозвољено је максимум 7-10 г соли;
  • треба пити 1.5-2 литара воде дневно;
  • кувати препоручити за пар, кувати или испећи.

Која је исхрана за болести јетре?

Исхрана се врши у зависности од врсте патологије јетре, индивидуалних карактеристика тела. На пример, додељен том дијету: ујутро на празан желудац кашику вотке са две кашичице екстра девичанског маслиновог уља, а пола сата касније јели каше са семена лана (куване у води без соли). Пре вечере (10 минута) пијана је чаша воде са пола лимуна. Овакво чишћење помаже побољшању одлива жучи, побољшава функционисање јетре. Међутим, ова дијета за болести јетре може бити контраиндикована ако постоји вишка киселине у желуцу. Због тога не би требало да се сами лечите, ослањајући се на савете традиционалне медицине.

Дијета је одабрана за сваку специфичну патологију у комбинацији са главним режимом лијечења, али постоје опћа правила о исхрани:

  • месо / рибу - без масноће, пожељно кувану у двоструком котлу;
  • млијеко и млијечни производи - сирева са малим процентом масти је дозвољена без ограничења, крема и павлака се избацују из исхране. Риазхенка - непожељни, као и остри, топљени сиреви;
  • производи од пекарских производа - од грубих сорти брашна, боље је грицкати крекере или застареле краће. За печење, печење, колаче, колаче треба заборавити неко време;
  • Прва јела су поврће супе са житарицама. Можете имати вегетаријански борсцх (без масти, печења, итд.). Месо и шампињони не смеју се кувати;
  • поврће / зеленило - дозвољено је, осим парадајза, редквице и редквице. Не можете имати лук, кишобран, шпинат и бели лук;
  • јаја - само веверице куване или омлет од њих. Јело је потпуно дозвољено, али не више од два недељно.

Списак производа мора бити прилагођен лекару који се присјећа и запамтите да је исхрана саставни дио ефикасне терапије.

Дијета 5 са ​​обољењем јетре

Диетотерапија се препоручује у циљу активације холеретског излаза, смањујући оптерећење на јетру, утврђивање функционисања жучних канала, уколико нема гастроинтестиналних патологија.

Дијета бр. 5 је прописана:

  • када се опоравља након акутних стадија холециститиса и хепатитиса;
  • у периоду рехабилитације након цирозе без хепатичне инсуфицијенције;
  • за нормализацију функционисања јетре, са изузетком акутног облика холелитијазе, акутних стања као резултат хроничног хепатитиса и холециститиса.

Дијета 5 за болести јетре се такође препоручује за дисфункцију панкреаса и жучне кесе:

кувана (може се печити) и говедина месо, телетина, зец, јагњетина, пилетина и ћуретина без коже; када кување коктела користи до 2 беланчевина

месо са масним слојем, укључујући гуску, патку; искључују полупроизводе и нуспродукте

предност се даје нискоморном мору, реци, кувани / парови, уз дозволу лекара који лечи, можете се кувати или испећи у фолији

Димљено месо, сољене и масне рибе, конзервисано месо, кавијар

максимално један жуманца на дан; пожељно на јајима на бази протеина или меко кувано јаје

јајима, тврдо кувана

поврће или супа са житарицама, већина вегетаријанских супа-пире кромпира и млечних производа, као и хладно воће

прва посуђе на броколама од меса, рибе, печурки; окросхка, зелени борсх

од свеже, куване поврће, зачињено биљним уљем;
на бази морских плодова, кувана риба / месо

са зачињеним, зачињеним, масним облицима

стална печена роба, крекери;
предност се даје производима од вхолемеал брашна

пецива, пуффс, пржене пите

овсена каша, хељда, смеђи пиринач; макарони

кашица на смалтсе, са печењем

лов-фат / лов-фат - млеко, кефир, јогурт, павлака, сир (пудинга, сира колача, пудинга, итд); ниско-масти, благи сиреви

мастна храна (више од 6%)

у сировом, печеној, кувани форми; грицкалице са копером, першун; сушено воће, искључиво кисело

Избегавајте коришћење Кисељак, ротквице, роткве, зелени лук, бели лук, спанаћ, пасуљ, печурке, кисели поврће / воће

ограничити конзумацију меда, шећера (боље је користити замјене за шећер), одмашћене сиреве и бобице, масти, моуссе, компоте

чоколадни производи, масни десерти, сладолед, палачинке, пите, колачи, колачи

на бази ниско-масне киселог павлака, млека, поврћа;
цимет, ванилија

хрен, сенф, бибер

маслиново, ланено и друго биљно порекло, маслац у ограниченим количинама

маст, уље, растопљени путер

зелени, бели, биљни, слаби црни чај, кафа, можете додати млеко по укусу; сокови од поврћа и воћа, чорба дивље руже

сода, какао, природна кафа

У акутној фази проблема са јетре, жучне кесе, посебно у светлу панкреатитиса / гастритиса хране треба брисати, кувати у двострукој котлу и кувам. У периоду исхране, сирово поврће / воће и црни хлеб су забрањени.

Када проблеми галлстоне потпуно елиминисати слаткише и храна се кува у двокреветној котао, кувати или користите рерне и фолије (печена меса требало би да буде после кључања) у. Дијета за болести јетре у овом случају захтева да прате температуру узимања хране, који не би требало да прелази 60 ° Ц, а бити мањи од 15 о Ц.

Исхрана у случају обољења јетре: рецепти за сваки дан

Дијетална исхрана пацијента са различитим патогенезама јетре је неопходна за:

  • смањење терета на болесном тијелу;
  • повлачење токсичних и штетних елемената садржаних у јетри;
  • оптимизацију секреције жучи и нормализација функционисања жучних канала.

У зависности од врсте патологије, изабрана је метода прераде хране, понекад једини могући метод је кување кроз пару. Основа исхране је: свеже воће и поврће, житарице, вегетаријанске супе, борсх, као и супе са млеком.

Упркос стриктним забранама и ограничењима, исхрана пацијента са патологијом јетре је уравнотежена и пуна. Исхрана у рецептима за обољење јетре:

  • крем супа са тиквицама и овсеним љуспицама - ољуштена тиква (100 г.) сече на мале коцке и пуни хладном водом, кувари до пола кувања. Ставите бундев у дубоку тепсију и утопите се испод поклопца маслацом (1/2 кашике), додајте оатне љуспице (2 супене кашике) и залијте мало буковог бујица. Кувати константно мешање, након чега смешу овсене каше и бундеве ставити у блендер и исецкати. Додајте бифтек од бундеве, ако је дозвољено - шећер по укусу и пола кашичице маслаца. Бундева се може заменити биљном сржом;
  • кашице са парове од говеђег - бледог белог хлеба (25 гр.) намакајте млијеком или водом. Говедина (125 гр.) За чишћење тетива и масти. Млевено месо и хљеб направљени су са млином за месо / мјешавином. Додајте со и, ако је потребно, воду. Формиране коте се парене око 20 минута. Пре једења, залијевати биљним или растопљеним путером;
  • бисквит на бази беланчевина - шест протеина је претучено са 1/3 чаша шећера (количина шећера се може смањити). У јајној пени пажљиво ставите чашу сломљених бијелих крекера. Половина мешавине ставља се у посуду, подмазана маслацем. Врх теста ставити 1-2 тбсп. кашичити мака и сипати преосталу протеинску смешу. Печите у пећници око пола сата на температури од 180 ° Ц. Охлајени кекс се извлачи из калупа;
  • парадајз зелене салате од мркве и цвекла - цвекла и шаргарепа парене, исечене или гребене на великој групи. Узмите сољу по укусу и додајте биљно уље.

Већина уобичајених јела може се прилагодити за исхрану у исхрани, пратити медицинске препоруке и уздржавати се од забрањених намирница.

Исхрана са болестима јетре: мени за све

Трајање дијететске терапије се дискутује појединачно. Неки пацијенти држе дијету од неколико година, ау неким случајевима увијек морају избјећи масну и пржену храну.

Исхрана са менијем јетре:

  • препоручени доручак - воћни сир је ниско-маст са павлаку, пудинг од сирева, овсене кашице, чаја (може се млечити);
  • други оброк је месо кухано у води или пару, овсена каша, парче хлеба и сокова; понекад је једина печена јабука довољна;
  • вечера - вегетаријанска супа са биљним уљем, пилеће месо или говедина са пиринчем, тиквице од тиквице, компоте од сушеног воћа или јабука;
  • друга вечера - пилула у облику јуха;
  • за вечерњи - пире кромпир с паром / кувана риба, скровиште, чај са лимуном / млеком;
  • на сну који долази - 200 мл кефира.

Дневна количина хлеба (пожељно је јуче од грубог брашна, крекера) - не више од 200 грама, шећера - до 70 грама.

Терапијска дијета за болести јетре

Болести јетре и жучне кесе развијају се због превелике конзумације алкохола, као последица акутних заразних стања, због неухрањености и неписмености, због генетских патологија и метаболичких проблема.

Терапеутска исхрана болести јетре и жучних канала зависи од стадијума болести и стања пацијента. Дијетална терапија обухвата опште препоруке:

  • оброк треба обогатити потребним бројем сварљивих протеина;
  • норма угљених хидрата је одабрана на основу телесне тежине (вишак тежине је разлог за смањење количине угљених хидрата);
  • количина масти се израчунава појединачно. У неким државама се постиже холетски ефекат. Да би се избегло запртје, препоручује се повећање уноса биљних уља;
  • Предност се даје очишћеним и сецканим производима куваним у води или куваним на пару;
  • Храна се заснива на дијететским влакнима;
  • важно је пратити мултивитаминску довољност тела пацијента;
  • чести оброци у малим порцијама угодно утичу на апсорпцију и варење хране.

Исхрана у случају обољења јетре подразумева искључивање превише топлих или хладних јела. Сладолед, ледена вода и слично могу изазвати спазам, бол и чак и хепатичну колику.

Медицински стручњак-уредник

Портнов Алексеј Александрович

Образовање: Кијевски национални медицински универзитет. А.А. Богомолетс, специјалитет - "Медицинско пословање"

Исхрана за јетру: мени за сваки дан

У присуству болести јетре, доктори, поред лекова, прописују значајна ограничења у исхрани. Истовремено, количина протеина конзумираног у исхрани се повећава, али дневна норма масти и угљених хидрата је значајно скраћена, пре свега ограничења су на масноћу. Подложити промене и начине припреме јела, са свим обољењима јетре забрањено је јести пржене, димљене, зачињене хране. Многи прехрамбени производи ће бити забрањени.

Постоји посебна исхрана пројектовани за такве случајеве - табела број 5. Дијета за јетру захтевају стриктно поштовање са захтевима чак и мала повреда подразумева бол, а резултати дугорочног лечења често изравнати.

ВАЖНО ДА ЗНАТЕ! Промена боје столице, дијареје или дијареје указује на присуство у телу. Прочитајте више >>

Ако је лекар именовао табелу број 5, онда ће поред ограничења у храни и кувању морати да се придржавају ограничења у свакодневној рутини, као и да се придржавају неких других забрана. Међу важнима ће бити следеће:

  • Немојте јести храну која промовира формирање киселине: маринаде, кисело, зачињено јело;
  • Забрањено је јести храну која садржи конзервансе, боје, пржена храна и посуђе кухана на роштиљу;
  • сва јела треба обрисати, срушена неопходно топла;
  • узимајте храну у малим порцијама 6-7 пута дневно;
  • количина воде која се троши (без обзира на то да у храни) не сме бити мања од 1,5 литра дневно;
  • у сваком случају не можеш гладовати;
  • калорична вредност хране - 3200-3500 кцал дневно;
  • соли - не више од 8 г.

Главна дозвољена и забрањена храна приказана су у табели:

Група производа

Можете

Не можеш

Хлеб и производи од брашна

Јучерашњи хлеб од пшеничног брашна првог и другог разреда, печене пите (са јабуком, качкаваљем, месом, рибом)

Свеже печени хлеб, производи од ражног брашна, пржени колачи, пецива, љешено пециво

Говедина, свињетина, млада јагњетина, зец (без тетива и масти); пилетина, ћуретина (без коже); кувани рогови купуса и кобасице

Мастно месо, нуспроизводи (мозак, бубрези, јетра), конзервисано месо, све кобасице, све врсте димљених производа, патка, гуска

Млечне сорте, куване или печене (након кувања)

Масти, рибље конзервиране рибе, маринаде, слане рибе, рибље димљени производи

Вермицелли, макарони, хељда, овсена каша, пириначке житарице

Прохле, јечам

Млекара са тестенином, поврћа и житарица у поврћа чорбе, супе, чорбе, цвекла супа без меса и без прженим поврћем (требало би да буде сува или само кувати)

Сви први курсеви за месо или рибље броколе, окросхку и зелену супу

Кефир, млеко, скут (ниско-масти или болд) и посуђена јела од њега, кисело млеко, ниска мастна павлака, ниско-масти и не брзи сир

Масно риазхенку и павлака, млијеко, скут, зачињени сир

Протеински омлет, мекоча кувана јаја до 1 жуманца дневно (у посуђима)

Тврде кувана и пржена јаја

Сирови, кувани и кувани као салате и бочна јела, црни лук (кувани), грашак (пире кромпир), киселог купуса (не киселина)

Маринаде, зеленило: црни лук, спанаћ, редкев; печурке и бели лук у било ком облику

Не-киселина бобице и воће, суво воће, желе и компоти, моуссе, мармелада, пастила, желе, џем, мед, слаткиши (без чоколаде)

Производи са кремом, чоколадом, сладоледом

Само рафинирано: маслина, сунцокрет, сенф, амарант; маслац само природан, несавршен

Јагњећа маст, маст, говедина и масноћа живине

Непотпуни чај, кафа са млеком, сокови од јагодичастог воћа, воће и поврће, чорба дивље руже

Гаражирана пића, какао, црна кава, сви хладни напици, алкохол

Уз погоршање хроничних болести јетре, са масном хепатозом, цироза, уз упале у акутном периоду, мораће строго пратити прехрамбене захтјеве.

Неопходно је придржавати се и распореда уноса хране, као и ограничења у скупу производа и начина њихове припреме. Када припремате храну за пацијента са хроничном болешћу јетре, можете користити листу јела која се нуде у табели. Овај мени за сваки дан у недељи може се користити током ремисије са холециститисом, хепатитисом, са масним хепатозама.

Дани недеље

Унос хране

Мени

Ајвовита млечна каша са кексом

Болд скут с сувим плодовима

Борсхт на поврћу са павлаку. Меатбаллс од говедине, пире кромпира, компоте. Бели бледи хлеб

Бакед патти са желејем

Пире кромпир са кувано месо. Свињетина дивље руже са слаткишима

Пиринчана млечна каша, слатка печена пастета

Јабуке или слатки моуссе

Цвекла. Роже за купусу. Брот догрозе. Хлеб, патти, желе

Пиринач пиле са поврћем, боксела

Млеко са кексом

Млечна каша "Херцулес" са џемом

Кухињски сир са медом

Шчи са старим хлебом. Кувана и печена риба са украсом тјестенине и салате од поврћа. Киссел, слатке пите

Пумпкин печеница са џемом

Пире пире са младим јагњетином са поврћем. Крекер. Слаткиши

Сеедлинг са пито

Кашица са крушком

Сладко воће, сок, парна омлет од протеина

Борсцх с павлаком. Пилаф са куханом месом. Салата од поврћа. Брот пилуле

Парни воћни пудинг

Млечна супа са тестенином. Чај са парче сира и хљеба

Кухињски сир са воћем

Пиринчана млечна каша са руском

Слатка пастиља, чај, патти

Схцхи. Парне пите од свињског говеда са салатом од поврћа. Брот пилуле

Млеко са колачима

Пурее пире са кувано пилетином

Млечна супа са тестенином и слатком питу

Парни омлет од два јајета. Киссел. Јучерашњи колачићи

Поврће од поврћа. Месни сок са поврћем салатом. Цомпоте

Свеже воће (банане, суве кајсије, грожђе). Брот пилуле

Поврће од поврћа са сувим краковима. Слаткиши

Сладак воће и млечни моуссе

Млечна каша са медом или џемом и крекерима

Кухињски сир, кафа са млеком

Цвјетна супа са павлаку. Пилаф из кувана меса. Салата од поврћа. Брот пилуле

Печене јабуке. Киссел

Биљна супа са крутама. Чај са хлебом и комад сира

За децу и током трудноће, исхрана захтева корекцију, што је важно за разговоре са доктором. Током погоршања, исхрана ће захтевати корекцију у зависности од врсте болести.

Храна за сваки дан током болести не мора да буде неукусна. Иако је болест јетре, панкреаса и жучне кесе захтевају значајне рестрикције у исхрани током егзацербацијама, постоје многи једноставни рецепти који чине јела нису само корисне, али и укусна.

Они служе као одличан додатак другом курсу. Поврће и воће код обољења јетре нису само корисне, већ и неке врсте лекова. Немојте припремати оштре плодове (повећавају формирање желудачног сокова), као и оне које узрокују повећање количине гаса у цревима. Међу корисним и укусним ће бити таквих рецепата:

  • Јабуке и парадајз. 100 грама парадајза се исече у кругове, пошто је много јабука ољуштено и ољуштено, а такође је и резљено. Јело је постављено наизменично парадајзом и јабукама, прелити павлаку и декорирати са першуном.
  • Шаргарепа и морски бурак. Очистите и гајите 0,4 кг шаргарепе на финој груди, додајте на њега 250 г воћних плодова, 150 г павлаке и шећера по укусу. Нека стоји пола сата, а онда служи.
  • Салата је ниско-мастна. У коцке одсечемо 40 г куване пилетине, 25 грама шунке, 30 г кувања кромпира и ољуштеног кромпира, 30 г јабука, 40 г поморанџе, 30 г свјежих краставаца. Мик све, сезоно павлака. Ставите слајдове и посути с нарибаним сирем.
  • Воћна салата. 100 г јабука, 80 г крушака и 80 грама шљива нарезаних на коцке, 120 грама грожђа на половини, све заједно, сипајте 20 г лимуновог сока и 10 грама џема.

Када се обољења јетре, као и бубрега и желуца, биће корисно кувати борсхт на поврћу од поврћа.

70 грама сточне павлаке мора бити фино исецкане, гурати малом количином соли, ставити у тањир, додати 100 г воде и 10 г маслаца и кувати док не буде полупречник (око 30 минута). Током овог периода, раскинути 15 г корења, 5 г целера, 20 грама парадајза и гурати на ниску топлину 10 минута.

Када је поврће спремно, ставите 100 г фино исецканог купуса и 60 г кромпира урезане у траке. Напуните водом (250 г) или растворима од поврћа.

У готовом борсхту ставиће 40 г свјежег, нарезаног парадајза и першуна. Пражите павлаке (30 г).

Уз болести органа за варење и јетре, корисно је пилеће кувано месо. Да бисте прозирали храну, можете користити овај рецепт:

Неопходно је узети 0,5 кг пилећег филеа да га исечете на мале комаде и мијешате са 20 комада маслина, 1 тсп. сушени оригано, 2 тсп. лимуна и 2 тсп. маслиновог уља. Смеша се шири у посуду и ставља се на фрижидер пола сата.

Затим се четири пергамента израђују из пергаментног папира (50 цм), који су напуњени смешом из фрижидера, парадајзом од вишања (16 комада) и 100 г нарибаног сира. Цапс се могу везати, послати их 20 минута у пару. Посуђе се сервира топло.

А мало о тајнама.

Ако сте икада покушали да излечите ПАНЦРЕАТИТИС, ако јесте, онда ћете се суочити са следећим потешкоћама:

  • Медицински третман, постављен од стране лекара, једноставно не функционише;
  • терапија супституцијом лијекова, улазак у тијело споља помаже само у тренутку пријема;
  • НЕЖЕЛЕНИ ЕФЕКТИ У ПРИЈЕМУ ТАБЛЕТА;

А сада одговорите на питање: Да ли сте задовољни са овим? Тако је - време је да завршимо са овим! Да ли се слажете? Немојте трошити новац на бескорисни третман и не губите време? Зато смо одлучили да објавимо ЛИНК на блог једног од наших читалаца, где је детаљно описала како је излечила панкреатитис без таблета, јер је научно доказано да се не може излечити пилуле. Ево доказане методе.

Исхрана у болестима јетре - шта можеш јести, а шта не може?

Исхрана са болестима јетре је саставни део успешног третмана и брзог опоравка оштећених ткива. Нежна дијета вам омогућава да ограничите оптерећење болесног тијела, а пружите му све што вам је потребно - витамини, храњиви састојци и хранљиви састојци.

Исхрана у болестима јетре треба максимално корисно и лако за тело

Карактеристике исхране код обољења јетре

Терапијска исхрана за јетру је табела број 5. Дијета је чврста, али уравнотежена - у прехрамбеним производима са високом концентрацијом холестерола, масти, оксална киселина и пурин су искључени, што може иритирати повређена ткива и повећати оптерећење на њима.

Главне карактеристике исхране пете емисије исхране, која се мора поштовати:

  • за млевење биљних производа који садрже доста влакана, резање меса на мале комаде, добро кувати;
  • јести често и умерене дозе - најмање 5 оброка дневно;
  • Посуђе је погодно само у топлој форми;
  • Кување хране - пари, кување или печење у рерни - пржења искључена, понекад храна може да се угаси;
  • Дневни унос соли не би требало да прелази 10 г.

Шта могу да једем са проблемима са јетром?

Специјална храна не прихвата штетну храну и укључује обогаћивање исхране са куваним или сировим (неопходно здробљеним) поврћем, воћа, сокова, ниско-масних намирница.

Табела "Корисни производи"

Шта није могуће код обољења јетре?

Са исхраном у исхрани не треба јести храну која може иритирати ткива у случају упале јетре, повећати оптерећење на здравим хепатоцитима и провоцирати стагнирајуће поступке у повријеђеном органу.

Искључите чоколаду из ваше дијете

Табела "Штетна храна"

Сампле мени за недељу

Листа дозвољених производа са болесном јетром омогућава вам да једете разноврсне и укусне, покушавајући сваки дан нешто ново.

Направите мени недељу дана са листе дозвољених намирница за укусно и разнолико јело.

Табела "Недељни мени"

Корисни рецепти

Рецепти дијететских јела имплицирају успјешну комбинацију производа и начине кувања који вам омогућавају да једете здраво, враћајући функције захваћеног органа у акутну или хроничну фазу болести.

Беет Цутлетс

Кетлари од црвене боје биће одличан додатак било ком гарнитурама

Кувати 2 велика песа, ољуштити, млевати фино нарибаним, додати фино сесекљан лук (1 ком.), 1 јаје протеин, со. Мијешајте све, формирајте мале кутије и ставите их на тачку за печење. Печите 20 минута на 180 степени.

Биљна супа са кнедлама

Потребан вам је: кромпир (2 комада), 1 средњи лук, 100 г брашна, со, 1 репа, 1 шаргарепа, цвјетна полумјесецна купусија, посно млијеко (50 мл), копер, першун.

Напојите 2 литра воде, исеците поврће на мале комаде. У броолу спустите кромпир са репом, за 12 минута - преостали састојак поврћа, сол. Припремите кнедле - налијте млеко у брашно, премешајте на хомогену груелу, која би требало спустити у кључу воду са кашичицом неколико минута пре него што је супа спремна, формирајући мале куглице. Посути с биљем (першун, копер), уклонити са топлине.

Супа са овсеним љуспицама

Проширите мени првих јела која можете соупити са овсеним љуспицама

Добро сипајте 3 кромпира, потопите у врелу воду (500 мл) и кувајте 15 минута. Супа постепено сипати 50 г великих пахуљице, промешати и оставити на лаганој ватри док се сви састојци буду скуване. На крају потресите биљем.

Парни омлет са поврћем

  • тиквице 1 ком.
  • слатка паприка -1 ком.
  • карфиол - 100 г;
  • посно млеко - 50 мл;
  • маслац - 20 г;
  • јаје од 3 јаја.

На биљном уљу, оставите 10 минута фино исецкане поврће са 30 мл млијека. Побијте белце са остатком млека, додајте со и сипајте у поврће, мијешајте, поспите биљкама и пеците у рерни на 180 г све док се не појави ружичаста боја.

Касер-пиринач са пилетином

Касерол са пиринчем и купусом - укусно и здраво јело са исхраном

Пре-врели 0,5 шољице пиринча. Одвојено мешајте 2 тбсп. л. манки и 50 мл млека, оставите 10 минута. Додајте пиринач, 300 г сецкане купусице, мешајте. Смешу ставите у калуп и пеците док не кувате.

Пудинг сир на водени купалишту

Преко сита, обришите 150 грама сира, сипајте 70 мл млијека, 1 јаје, 2 жлице. л. шећер и добро мешајте. Подмазати посуду са биљним уљем, сипати масу ватре и ставити је на водено купатило. Време кувања је 25-35 минута.

Цвекла салата са броколијем и боранијом

Разноврсна салата од песе ће помоћи пасуљима и броколи

Напијте 1 репу, 150 г грануља, 300 г броколија, исеците на коцке, додајте со. Додајте мало копер и першун, уз сезону с маслиновим уљем.

За људе који пате од болести јетре, правилна исхрана је најекамичнији начин за побољшање квалитета живота и превенција патологије током периода ремисије. Табела број 5 је нежна исхрана која искључује хемијске и механичке ефекте на повријеђени орган и помаже у обнављању главних функција главног филтера људског тела.

Оцените овај чланак
(3 процене, просек 5.00 од 5)

Исхрана са болестима јетре, меније и рецептима

Исхрана са болестима јетре, као и све штетне дијете, заснива се на три постулата: "лакше", "чешће", "мање". Прво значи да храна за болести јетре једноставно мора бити без масти. Друга је да једете у малим порцијама и што је могуће често. Треће - изузетно је фино сјечано или још боље, нарибана храна, темељито жвакање.

Терапеутска исхрана за болести јетре: табела број 5

Терапеутска исхрана за болести јетре заузима једно од најважнијих места, допуњавајући прописану терапију. Потребне су исхране и правилна исхрана. Његова адхеренција стимулише одлив жучи и помаже у обнављању оштећених ћелија хепатичности, нормализује цревну функцију, спречава метаболичке поремећаје. Са болестима јетре, производи нису сви дозвољени, већ само они који се лако разбацују.

Каква врста исхране је потребна у случају обољења јетре са аспекта лекара и нутрициониста? За пацијенте са патологијама овог органа препоручује се табелу број 5.

Дијета бр. 5 са ​​болестима јетре испуњава сљедеће услове:

  • Калорична вредност није већа од 3 000-3 500 кцал;
  • протеини треба да буду најмање 100 г;
  • угљени хидрати - 400-500 г;
  • масти - не више од 100 г;
  • Пацијент треба да једе барем 5-6 пута дневно, а главно оптерећење храном треба да падне у првој половини дана. Храна треба узимати у малим порцијама, добро је жвакати.

Остале карактеристике исхране "Табела №5» у болести јетре су: све што човек једе, је подељен на оно што је могуће и оно што је забрањено.

Шта можете да једете особе са болесном јетром, дијете, да не узрокују више штете по њихово здравље? Количина дијететских Липотропиц метаболизма масти побољшивача мора повећати, који су садржани у биљним уљима и поврћа, витамина Б и аскорбинска киселина; а такође се повећава и количина поврћа и воћа.

Која храна са обољењем јетре је забрањена или треба строго ограничити? Морате бити драстично смањити тзв хигх-топљења масти (овчетина, гуска) и угљене хидрате са високим садржајем азотних једињења (нпр импулса), холестерола супстанцом која садржи (масти, јетра, бубрег, мозак), производима побољшавање процесу ферментације у цревима (свежег млека, тесто, конзервирана храна било које врсте). Све је изричито забрањено газирана пића попут коле, лимунаде садржи вештачке адитиве и боја.

Дијету "Табела №5» у болести јетре, треба да научите како да кувају храну: на пари, кувана или печена, без додатих масти и уклањања сока. Али у сваком случају, не пржите! Уље (крема или поврће) треба додати већ у готови јело.

Коју храну можете јести с обољењем јетре?

У овом дијелу чланка ћете сазнати коју храну можете јести с обољењем јетре како не би преоптерећивали орган.

Листа хране и посуђа за дијету број 5:

  • Хлеб и пекарски производи - хлеб сиви, груби, ражи јуче, пшенични хлеб из брашна другог разреда, кекси нису добри.
  • Супе - на биљној супу или воћу.
  • Житарице, углавном хељде и овсене кашице; макарони производи од дурум пшенице.
  • Месо и рибље посуђе - ниско-масне сорте меса и живине, ниско-масне сорте рибе (трско, шипка, смола, штука).
  • Јаја - углавном протеински омлет у печеном облику, повремено (не чешће него два пута недељно) једно јаје.
  • Млеко и млечни производи - производи од киселог млека, павлака у посуђима, скут, без масноћа у природном и печеном облику. Такође, сиреви са ниским садржајем масти су дозвољени производи за обољења јетре.
  • Поврће и зеленило - купус, кромпир, шаргарепа, репа у сировом, куваном и печеном облику, црни лук.
  • Воће и слаткиши - сви плодови, осим киселе и суве, соје чоколаде; шећер је дозвољен.
  • Масти - маслац, маслина, соја, сунцокрет - само у готовим јелима.
  • Сокови и сосеви - павлака, поврће, воће, сосеви од меда или сосеви.
  • Пиће и сокови - чорба дивље руже, поврћа, јагодичастог и воћног сокова (не-киселог), чаја, слабе кафе, компоти од сувог воћа.

Коју храну не могу јести болести јетре

И која храна не може се једити болестима јетре у сваком случају?

Производи који су стриктно забрањени:

  • меки пшенични хлеб, пецива, кекси, печурке;
  • грах - грашак, пасуљ, сочиво, пасуљ;
  • поврће - парадајз (црвена), кислица, спанаћ, редквица, редкев;
  • сосове и зачине - бибер и све друге зачине, сирће, бели лук;
  • било која пржена храна;
  • било какво конзервирано поврће;
  • јаке месне супе, рибе, печурке (осим шампињона);
  • мозак и други унутрашњи органи - јетра, бубрези, плућа;
  • месо и конзервиране рибе;
  • хладно газиране пиће.

Такође, категорички забрањени производ за обољења јетре је алкохол у било ком облику - не само јаки дух, већ и било какво тврдо вино и пиво. Запамтите, пиво је уопште штетно за јетру, а пацијент - посебно!

Ли оболелих од јетре нужно укључују истовремено нарушавање гастроинтестиналног тракта, производним жучи опада, а то доводи до смањене активности дигестивних ензима, ометања покретљивости утробе. Стога, пацијент има тенденцију на запрту или дијареју.

У овом случају лекови лекова, с једне стране, не помажу увек да ефикасно реше овај проблем, с друге стране, што је важније, њихов утицај на болесну јетру није увијек позитиван.

У том смислу, посматрајући исхрану за обољење јетре, посуђе је најбоље укључено у њихову редовну исхрану која има лаксативан или фиксни ефекат. Њихова листа је прилично велика; код болести јетре оне су најефикасније и истовремено корисне.

Корисни производи за болести јетре са запињањем или дијареју

Какву врсту исхране требам пратити за обољење јетре уз затвор? У овом случају се препоручује:

  • дозвољено од стране исхране број 5 поврћа, воћа и јагодичастог воћа, нарочито сливе, репе, мркве, карфиола са биљним уљем;
  • пире кромпир из куваног сувог воћа, печене јабуке, такође можете сирови, још боље свеже стиснути сокови;
  • свеже припремљено пире од поврћа или поврћа у салате обученим биљним уљем, не мање од 200 грама дневно;
  • Шљунак (неколико комада намочити у чаши вреле воде, јести инфузијом преко ноћи, темељито жвакати). Сушене кајсије су такође користан производ код болести јетре праћене запаљењем;
  • као и једноставно биљно уље (пожељно маслиново или кукурузно) - 1 тбсп. кашиком ујутру на празан желудац или се може додати у чашу јогурта за ноћ;
  • ланено семе (2 пута дневно за 1 кашичицу);
  • пшеничне мекиње, спремне за употребу (продају у апотекама) или природне, додајте у прва и друга јела;
  • посуђе са укључивањем каљеног зрна и мекиња;
  • хлеб за зрно или хлеб са мравима;
  • пити с ксилитом или сорбитолом (не више од 30 грама дневно) уместо шећера;
  • на празан желудац - јогурт, јогурт, риазхенка, хладна слатка пића, на пример, вода са медом, чорба пилуле са шећером.

У дијеталном менију за болести јетре праћене дијарејом треба укључити сљедеће:

  • јела која садрже много муља, вискозне конзистенције супстанце, које се обично врло споро крећу кроз црева, су мукозне супе, разне желе, пире житарице;
  • јела која садрже јантарне и сунчане супстанце, - децокције и кесе од дуње, крушке, корнелије, боровнице, птичје трешње;
  • јак чај, посебно зелени;
  • какао на води.

Мени са болесном јетром: шта можете да једете

Овде је приближни мени за дијете за болесну јетру, израчунат за један дан.

1. Први доручак: овсена каша са додавањем маслаца и меда, чаја с посудим млеком.

2. Други доручак: Печене јабуке, чај или свеже стискани сок.

3. Ручак: супа са резанци на поврћу од поврћа, кашице са паром са пудером купуса, компот од јабуке.

4. Снацк: чорба пилуле (1 стакло), пита са јабукама.

5. Вечера: зрели шаргарепе и сирће, крекери са шећером, биљни чај.

6. Пре одласка у кревет, ноћу: чашу киселог млијека или кефира - можеш са парчетом раженог хлеба.

Истовремено, укупна количина шећера није већа од 80 г, сол не више од 10 г.

Посматрање исхране са обољелом јетром, свеже припремљени сокови од јагодичастог воћа, поврће и поврће су пожељни и корисни. Најбоље пиће за јетру - сок од планинског пепела, шипак, црне и црвене рибизле, јабуке, крушке, шљиве и друге. Може се бирати за будућу употребу, методом чувања куће, без додавања конзерванса.

Како исправно јести болест јетре: исхрана са оштећењем алкохола

Употреба алкохола изазива најтеже метаболичке поремећаје у јетри. Људи који су зависни од алкохола, поред тога, обично такође једу лоше, што се већ може сматрати патогенским фактором који штети јетри. Комбиновани ефекат самог алкохола са оштећеном исхраном доводи до цирозе јетре много брже и тачније.

Стога, у лечењу оштећења алкохолних јетре, његова функционална заштита је основни фактор, укључујући и заштиту од прекомерног узимања лекова. Овим приступом, главна је терапеутска исхрана. И морамо нагласити да дијета за оштећење алкохола у јетри треба правилно корелирати са стадијумом болести. Требало би да буде могуће да се заштити јетре током акутне алкохолног хепатитиса и полако на уравнотежену исхрану у периоду ремисије. Понављамо још једном, и то се мора стално понављати: комплетна елиминација пријема било алкохолног пића је предуслов и побољшати, а да не помињемо успешно лечење дугорочно опроштење.

Научно је доказано да синтеза алкохола у јетри зауставља синтезу протеина и развија се недостатак протеина. Зато се посебна пажња посвећује исхрани протеина у исхрани. Пацијент треба да прими најмање 120 грама протеина дневно.

Још један озбиљан проблем је кршење метаболизма масти. Код тешке функционалне отказивања јетре, масти у исхрани пацијента су стриктно ограничене.

Алцохолиц масна јетра потпуно реверзибилни са уздржавање од алкохола шест месеци, под условом увек довољно исхрану на садржај протеина у исхрани, најбоље квалитативни и квантитативни однос масти у њему, као и увођење додатних витамина.

Пацијенти са алкохолизмом такође имају поремећаје у метаболизму угљених хидрата. То је због чињенице да алкохол спречава апсорпцију угљених хидрата од хране. Стога, чак и са вишком глукозе у храни у тијелу пацијента, и даље ће недостајати угљени хидрати.

Што се тиче статуса микроелемената и витамина, обично је још јадно. Више пута помоћу различитих метода за студије показала да за хроничног алкохолизма, чак и без претходног алкохолне болести јетре, карактерише недостатак цинка, која је потребна за правилан рад деградирајућег ензима алкохола (главна - алкохол дехидрогеназе). Елиминисати недостатак цинка је могуће у организацији правилне исхране, који се примењује у хране богате природним цинка.

Осим тога, уз оштећење алкохола јетре често се примећује хипокалемија; смањење садржаја калијума у ​​крви. Залихе калијума у ​​телу су смањене због неадекватног уноса хране или значајних губитака у повраћању и проливу. У таквим случајевима, калијум треба дати додатно, било са храном, или у облику одређених лекова, или заједно користити.

Главни узрок недостатка витамина код пацијената са оштећењем алкохола је комбинација недовољног уноса витамина са храном са дигестивним и метаболичким поремећајима.

Стога, уз оштећење алкохола јетре, неопходна је додатна примена витамина, а пре свега:

  • тиамин;
  • пиридоксин;
  • никотинска киселина;
  • цијанокобаламин;
  • фолна киселина;
  • аскорбинска киселина;
  • као и комплекси витамина из група А и Б.

Како исправно јести болести јетре узроковане алкохолом? Пацијенти са истим исхрани може се препоручити код алкохолне болести јетре, као иу другим болестима у телу, али морају бити изабрани за сваки случаја исхрану стриктно појединачно заснован не само на озбиљности болести јетре, али и општег физичког стања.

Исхрана за болесну јетру после операције

Како треба да једете са обољењем јетре након операције? Прво правило је да након било каквих хируршких интервенција потребно је придржавати се исхране најмање два месеца.

Не можеш јести пикантне, кисело, љуто, љут, димљена, пржена, конзервиране хране, јаке месо и рибље чорбе, сладолед, кафу, какао, чоколаду, пасуљ, грашак, спанаћ, ротквице, печурке, купус и лук у било ком облику, кисело јабуке и кисело воћни сок, лимун, бруснице, рибизле, вино, ракија, безалкохолна пића, квас, богате производа.

Могу имати јасну житарица воде или млека, разводњава пола са водом, уљем, и тестенина без гравиес, кувано месо или Цранк (телетина, јунетина, пилетина без коже), кувано рибљег паприкаша или ниске масноће оцене, ниско-масне млечне производе. Месец дана након операције можете додати меке сиреве, кувано месо са комадом.

После операције, поврће треба користити у куваним или замрзнутим (пожељно - пире), и не-кисело воће (јабуке, брескве, кајсије) - печено или кувано. Недељу дана касније, оброк је обогаћен сировим поврћем: шаргарепа, парадајз, репа, краставци и слатко воће (банане, брескве, крушке). Током првог месеца, поједени су сушени бели хлеб, крекери или несладени кекси.

О течности. Оптимална пиће минерална вода без гаса треба сматрати (пожељно "Холи Спринг", "Новотерскаиа"), сокови (бресква, кајсија, банана, бруснице, Лингонберри) разблажен кувана или минерална вода без гаса у односу 1: 2, као и свеже припрема чај са лимуном, инфузијом бокова, сувим кајсијама.

Правилна исхрана након хируршког лечења болести јетре и жучне кесе је веома важна, јер не само да може убрзати укупни опоравак, већ и дугорочно осигурати дуготрајну опуштеност у будућности. С друге стране, повреда режима, као и квалитативна или квантитативна одступања у исхрани компликују опоравак и често могу довести до новог погоршања болести.

Рецепти посуђа за болести јетре за дијетални мени

Слиједе рецепти за јела са болестима јетре - једноставна, али врло корисна.

Овсена каша

Сипајте овсену кашу са хладном водом у проценту од 1: 1, додајте парче раженог хлеба. Мрам за желе је добро умотан, остављен 24 сата. Затим нежно исперите течност, доведите је у врелину и додајте воће и бобице. Послужити топло или хладно. Припремите се, према овом рецепту, препоручујемо за болести јетре, желе, сматрамо да се у хладном облику претвара у желе, које се могу резати ножем. Једу млеком, џемом, прженим луком.

Тестенине из пражене пшенице са орасима и медом

За припрему овог рецепта, препорученим исхране за јетру, 1 шоља пшеничних клица терен у блендеру, додајући 2-3 орахе дода першун (Дилл) по укусу и 2 кашике. кашике меда. Добро перемененнуиу Паста уведена 100 г свежег сока шаргарепе на која вам одговара, све опет добро шибао. Једите тестенине, чинећи сендвиче од мало сушеног хлеба. Добро је у чистој форми, и као прилог.

Тестенине направљене од ораха, воћа и меда

200 г сувих кајсија, 200 г ољуштених ораха, 200 г сувог грожђа, два мала лимуна и лоза се масе у блендеру. Додавањем 200 г меда, цела мешавина поново добро сјаја. Служи као засебно јело или као зачина за јела од меса.

Пасте за чај од лимуна, путера и меда

2 мала лимуна заједно са љуштом су подмазана у блендеру. Додајте 2 тбсп. кашике маслаца, 2 тбсп. кашике меда и опет добро победили. Испоставља се дивна тестенина, која се шири на хљеб, кекс који није добар. Јело припремљено на рецепт за исхрану јетре служи за чај.

Тестенине са копером

Да бисте припремили овај рецепт за исхрану јетре 100 г маслаца, 100 г сиромашног сира и 2 жлице. Шунке фино сесекљаног копра су мешане, претучене у мешалицу у хомогену масу. Уз тјестенину направите сендвиче.

Тестенине са репом

Да би припремили дијететски јелу према овом рецепту за болести јетре, једна средња тамна сирова песа трља на врло плитку грудицу. Прво додајте 1 кашичицу лимуновог сока како бисте сачували прелепу боју, затим 150 г чврстог сиромашног сира, 200 г сира, добро мешајте и вадите у блендеру. Спремни масу на сендвичима.

Дијетални рецепти: најбоља пића са болестима јетре

Важно је знати не само рецепте за исхрану за болести јетре, већ и за здрава пића.

Пиће воћа од бруснице

1 чаша свеже или свеже замрзнуте бруснице разврставају се, опере, улијевају у хладну воду (1Л), доведу у врело и кувају 15 минута. Благо хладно, бобице се гњеју, остављају да стоје 45 минута, а затим филтрирају. Ако желите, додајте шећер или бољи мед да бисте пробали. Служите хладно.

Сок од бобице

Узмите 1 кг бруснице од бобице, претходно премешане и добро опране, сипајте 2 литра охлађене куване воде. Оставите на хладном месту у трајању од 12 дана, завршни сок се исушује. Бобице се могу користити за желе и компоте.

Неттле сок

Млади пилићи и листови коприве (1 кг) су подмазани у блендер, додати хладну кувану воду, оставити да стоје 2 сата, исцеде сок. Добијени сок се користи за производњу пића и зачина.

Неттле Дринк са млеком

Завршени сок од коприве се узгаја у 1 шољу млијека са ниским садржајем масти, додајте мед по укусу, пре него што га мешате у потребну количину хладне воде. Служите хладно.

Као што видите, рецепти менија за исхрану који се препоручују за болести јетре нису тешко припремити.