Шта можете јести с болести јетре

Напајање

Акутне и хроничне болести јетре и жучне кесе нужно подразумијевају стриктно придржавање исхране. Принципи исхране су сведени на чињеницу да морате уклонити додатни терет на овај орган, тако да се оштећене ћелије без стреса могу заменити новим. Када лекар донесе тачну дијагнозу и прописује лечење, он ће дефинитивно одредити шта можете да једете са болесном јетром и коју храну треба уздржавати. Колико ће ова дијета бити строга, без обзира да ли је могућност попустљивости и када се може вратити у уобичајену дијету, зависиће од пацијентовог стања. Осим тога, свака особа може да осети тежину у правом хипохондријуму након алкохола, преједање или узимање неких лекова. У овом случају, такође је вредно и неко време да се ограничите на коришћење одређених производа.

Улога јетре у телу и зашто је важно јести правилно

Јетра је главни филтер тијела, који неутралише токсине и природно их уклања. Савремени ритам живота, обиље нездравих храна и алкохола, лечење одређеним лековима може негативно утицати на јетру. Оптерећење на њему се повећава, ћелије се срушавају, а испоставља се да нису у могућности да обављају своје функције. Поред тога, јетра је укључено у синтезу и депозицију протеина, масти, угљених хидрата и минералног метаболизма. Такође производи жуце, које се затим одводе у танко црево и раздвајају храну.

Међу свим болестима јетре могу се идентификовати главна:

  • хепатитис - инфламаторни процеси заразне или не-заразне природе;
  • масна хепатоза - замена нормалних функционалних хепатоцита са масним ткивом;
  • цироза - најтежа оштећења јетре, у којима је ћелијска смрт и настанак ожиљака из везивног ткива (фиброзе).

Узроци болести јетре, жучне кесице и панкреаса често повезује са начином живота и културом људској исхрани. Јетра не воли обиље масне, пржене хране, нездрава пића и брзе хране. За обраду таквог оброка захтева велика количина жучи, која мора бити произведена од стране ћелија јетре. Са сталном употребом, јетра се исцрпљује, а њено ткиво нема времена за опоравак. Није ни мање опасно за јетру и алкохол. У малим дозама, ако се узме ретко, она је у потпуности рециклирати и не угрожавају тело, а алкохолизам токсини се акумулирају у унутрашње органе и изазвати озбиљне болести. Међутим, хепатитис можда не зависи од начина живота особе. Може заразити од болести путем крви приликом посете Наил Салон, болницу или у току примене тетоважа.

Зашто вам треба дијета за обољење јетре?

Терапијска дијета за обољења јетре је неопходна за ублажавање оптерећења. У зависности од етиологије болести и његове фазе, прописана је главна шема терапије, што подразумева узимање лекова. У неким случајевима (у последњој фази цирозе) операција трансплантације органа може чак бити неопходна. Уопштено, прописују лекове из групе хепатопротектора и исхрану која пацијент мора да се придржава потпуног опоравка.

Јетра је укључена у варење и метаболизам различитих елемената. Са повећаним оптерећењем, њене ћелије немају времена за опоравак, што проузрокује даљи развој болести и његово погоршање. Ако једете право и немојте прекинути исхрану, хепатоцити се брзо замењују новим, а орган потпуно регенерише. Ово се не односи на оне облике у којима су ожиљци везивног ткива већ формирани у паренхима, али се стање пацијента може одржавати правилном исхраном.

Основни принципи исхране за јетру

Исхрана код обољења јетре подразумева често унос лаких намирница. Треба је кувати без додавања масти, зачина и сосова, боље је кувати или парости. Салт је такође строго дозиран. Да једе у таквим патологијама неопходно је према следећим правилима:

Узмите овај тест и сазнајте да ли имате проблеме с јетром.

  • храна и пића треба да буду на собној температури;
  • један дан мора се поједити најмање 5 пута у малим порцијама;
  • укупан садржај калорија у исхрани се израчунава појединачно, али не би требало да буде мањи од 2000-2500 кцал дневно;
  • Ниво протеина и угљених хидрата остаје висок, а количина масти се може смањити;
  • витамини су неопходни за процесе регенерације;
  • можете додатно узети корисне одјеће и пиће (бујица дивље руже).

Трајање дијете зависи од болести и његове фазе. У лечењу благе форме хепатитиса, лечење траје неколико месеци, а цироза ће морати да прати ове препоруке током живота. Такође можете провести дане истовара ако јетра боли након празника, уношења алкохола или преједања. Таква храна нема контраиндикације, јер позитивно утиче не само на јетре и жучне канале, већ и на све органске системе.

Поред тога, вреди узети курс хепатопротектора (Ессентиале, Аллоцхол и други). Они могу припадати различитим групама. Неки од њих ојачавају постојеће ћелије јетре, други стимулишу стварање нових. Чињеница је да се регенерација хепатичног ткива одвија дељењем оних хепатоцита који га формирају. Из једне ћелије формирају се двије ћерке ћелије, па је јетра брзо обнављано. Међутим, ако су хепатоцити у стању стреса, неће се поделити. Прво, неопходно је подржати оне који нису боловали од болести, а потом стимулисати процесе регенерације.

Забрањени производи

Пре свега, пацијент мора тачно знати која храна не може јести с обољењем јетре. То укључује све оброке које је тешко пробати или изазвати тровање тела. Из исхране је неопходно потпуно елиминисати пржена, масна, димљена јела, зачини и продавнице сосова. Алкохол је такође забрањен у било ком облику иу било којој количини.

Комплетна листа производа који могу утицати на јетру и спречити излечење њене болести:

  • масне врсте меса и рибе (свињетина, патка, црвене рибе);
  • богатих чорбица, укључујући и припрему првих курсева;
  • свеже пециво израђено од пшеничног брашна (бијели хлеб), али је из ње дозвољено користити крушке;
  • пециво из лиснатог пецива;
  • неко воће и поврће у свежем облику (махунарке, лећа, купус, слатки бобичасти сир);
  • месни производи (јетра, језик), као и кобасице и кобасице;
  • нерафинисана уља биљног порекла и животињске масти;
  • кувани сосови (мајонез, кечап);
  • јак чај и кафа;
  • алкохолна пића.

Дозвољена и здрава јела

Пацијент треба да зна која храна може убризгавати у дневну исхрану без штете по здравље. Од дозвољених производа добијају се пуноправни, укусни оброци, а временом се можете навикнути на јело без много зачина и зачина. Треба обратити пажњу на сљедећу листу посуђа:

  • пусто месо или рибу у кувајућој форми или паром (пожељно исецканим на ситне комаде);
  • житарице на води или млеку уз додатак мале количине путера (до 30 грама дневно);
  • вегетаријанске или млечне супе;
  • макарони чврстих производа;
  • крушке или сушени хлеб;
  • поврће;
  • Млеко са млеком и ферментисаним млијечним производима (кефир, риазхенка, домаћи јогурти);
  • качкаваљ и сисаљке;
  • јаја у било ком облику, посебно парне омлете од беланчевина;
  • слаб чај, рајчице од поврћа, чорбе дивље руже, несладени плодови воће или желе.

Храна је боље да не једете у великим комадима, већ у облику пире кромпира. Такође је важно пити пуно чисте воде и пића у току дана у малим порцијама. Производи се могу комбиновати и створити дијететски кулинарски ремек-дело. На пример, јабуке печене медом и циметом лако се растварају и могу очистити јетру. Глукоза (шећер) је боље заменити фруктозом (мед или купљеним производом). Ово ће бити корисно не само за пацијенте са обољењем јетре, већ и за дијабетичаре.

Превенција болести јетре

Да би се спречиле болести, јетру се може очистити неким корисним производима. Традиционална медицина има огроман број рецепата који утичу на јетру и билијарни тракт, али их треба користити само онако како је прописао лекар.

  • Тјубазх је метода стимулације жучне кесе, која спречава стагнацију жучи. Да бисте то урадили, користите смешу масног маслиновог уља са природним соковима, а затим поставите грејач на десној страни. Прелиминарно је могуће водити глад.
  • Терапијски тродневни пост је метода потпуне пречишћавања тела токсина и токсина. Три дана можете једити поврће или сокове од поврћа. Крајем трећег дана поступак се обавља.
  • Неки лекари препоручују да се свако јутро шаљу на дивље руже, на празан желудац. После тога, можете доручковати и јести током дана као и обично. Метод је добар јер га лекари традиционалне медицине не негирају и слажу се са њеном ефикасношћу. Лијек се може давати и дјеци у смањеној дози.

Различите методе чишћења јетре могу имати контраиндикације. Важно је знати како га очистити без штете по здравље и не изазивати погоршање болести. Такође је вредно научити о свим контраиндикацијама везаним за узраст. Чишћење јетре здравог детета може бити штетно, јер су методе прилично агресивне. Такође, деци не би требало давати лекове без претходног консултовања са лекаром. Код сваког препарата постоје индикације, у којој доби се може користити и по којој дозацији.

Када се деси бол у десном горњем квадранту, важно је знати шта лијечити јетру и како правилно јести. Основна правила се своде на чињеницу да је боља само природна храна, у којој можете бити сигурни. Од штетних производа за период лечења болести морат ће се напустити. Након неког времена могуће је вратити се на уобичајени начин живота, ако се болест може излечити. Међутим, вреди схватити да у неким случајевима штетне прехрамбене навике постају узрок развоја патологија јетре, билијарног тракта и гастроинтестиналног тракта. Они се могу избећи ако пратите исхрану и исхрану и навикнете се на здраву храну.

Исхрана са болестима јетре

Опис је тренутно укључен 18.06.2012

  • Ефикасност: ефекат лечења за две недеље
  • Временски оквир: 6 месеци или више
  • Трошкови производа: 1400-1450 рубаља недељно

Општа правила

Болести јетре су тренутно распрострањене, што је узроковано растом лековитих, вирусних или токсичних ефеката на орган. Хронично хепатитис најчешће су међу обољењима јетре. Код 60-70% пацијената са хепатитисом, не могу бити жалби, а патологија се случајно детектује након детекције хепатомегали (проширење јетре) и промене у узорцима јетре. У неким случајевима дебљина болести је декомпензирана цироза јетре (манифестован аскитски синдром, крварење из увећаних вена једњака).

Јетра учествује у процесима дигестије, производи жучи и допуњује енергетске резерве тела (депозити гликоген), стога су укључени у регулацију метаболизма угљених хидрата. Важност проблема лежи у чињеници да се хронично и акутно оштећење јетре јавља са појавама јетрне инсуфицијенције, у којима су све функције јетре инхибиране, а најтеже је кршење функције детоксификације. Јетра детоксикује токсини и отрови, приказује вишак токсичних интермедијара (фенол, етанол, ацетон, амонијак, кетонске киселине), вишак хормони и витамини.

Акутна инсуфицијенција јетре може бити резултат озбиљне вирусни хепатитис, тровања (индустријски отрови, лекови) или трансфузија крви друге групе. Брзо напредује (неколико сати или дана) и може се реверзибилно уз благовремени третман. Хронично отказивање јетре прати цирозу или малигне туморе. Постепено се развија (недељама или месецима), али узимање алкохола, крварења у стомаку, физички замор може убрзати процес.

Будући да јетра има важну улогу у метаболизму амонијака, пацијената са хроничним болестима хипераммонемија (повећање нивоа амонијака у крви). Брзо повећање повећања токсичних метаболита доводи до развоја хепатична енцефалопатија. Овај поремећај менталне и нервне активности може се јавити код било које болести јетре која се јавља са недостатком у његовој функцији и представља значајну компликацију. Пацијент развија промену личности, поремећај свести и интелектуални поремећај. Постоји повећање апетита, нејасни говор, поремећаји спавања, збуњеност и сомноленце. Често је ово стање манифестација терминалне фазе хроничних дифузних болести (цироза), што доводи до развоја коме и узрокује смрт.

Прогноза зависи од тежине отказивања јетре, а можете га побољшати ако узмете лек на време. Примијенити интензивну инфузиону терапију, принудну диурезу, плазмахерезу, Ентеросорбентс, везивање и уклањање токсина (Полифепане, Ентеросгел, Лацтофилтрум, Дуфалац), пробиотици.

Све ове болести и стања су веома озбиљни, тако да је важно када нелагодност или бол у јетри, смањен апетит, мучнина, горак укус у устима или изражено неподстакнут слабост благовремено консултовати лекара, прегледао, почети лечење и да се придржава правилној исхрани.

Какву врсту исхране треба поштовати код ових болести? Главни сто за болести јетре и жучне кесе (холециститис), жучни канали (холангитис) је лековита Табела број 5, која има неколико варијетета, препоручује се за различите токове болести. Исхрана са болестима јетре у акутном периоду треба бити што је могуће нежније - ово Табела № 5А. Сврха ове дијете је да протресе све органе за варење - не само јетру, већ и стомака и панкреаса. Ово се постиже једино куханом (парном), обрисаним јелима: сукобљено месо, пилетина, риба, кувано поврће, кувана полудела каша. Испуштање, гурање и пржење, поврће у сировом облику искључене су.

Јело у акутном периоду садржи:

  • Смањена количина ватросталних масти и соли.
  • Повећана количина липотропних производа (сиреви, хељда, сурутка, пињенка).
  • Супе, кухане на биљним броколама са житарицама и прженим поврћем. За допуњавање супе, поврће не може бити пржено. Дозвољене супе, пире кромпир. Сезонске супе са маслацем, павлаку, млеком или кремом.
  • Хлебасти пшенични хлеб (И и ИИ разреда) и непокретни кекси.
  • Мало месо и риба у куваном и парном облику и само сецкане производе од меса, риба се може једити комадићем.
  • Парене, хељде, пиринач, овсена каша и овсене љуспице, од којих се кашице кувају на води (можете додати млеко). Кашичица трљају на полустатичну конзистенцију. Дозвољени танко кувани вермицелли и мала тестенина.
  • Млеко-млечни производи с малим мастима, смељи сир (природни и јела из ње). Млеко и маслац - само у јелима. Кисела павлака се користи као зачина за посуђе.
  • Протеини омелети.
  • Биљно уље (у готовим јелима и само уз добру толеранцију).
  • Поврће (кромпир, карфиол, бундева, шаргарепа и цвекла) се кувају и млевене.
  • Сјеме, слатко воће у својој сировој форми конзумира само пире, печено и кувано.
  • Чај са лимуном, чај са млеком, ружа, вода без гаса.
  • чорбе;
  • ватросталне масти, зачини, зачини, маринаде и кисели крајеви, конзервирана храна;
  • сирове целулозе (пасуљ, биљка, ораси, семенке, гљивице, купус), етерична уља поврће (ротквице, лук, бели лук, греен онион, радисх);
  • масно месо, кланица и масне рибе;
  • кондиторски производи са кремом, црни хљеб, пецива, просо;
  • кафа, сладолед, чоколада, какао;
  • жуманца;
  • кисело воће и бобице, поврће и воће у сировом облику;
  • алкохол и пиће са газом.

Треба следити исту исхрану и хепатична колија након хапшења напада. Билиари (јетре) Цолиц - је манифестација холелитијазе, када из неког разлога постоји кретање камења, жучне кесе контракције, у пратњи нападе оштар бол у десном горњем квадранту. Провити колике може пржена, масна или зачињена храна, преједање, стрес, вежбање или тресење.

У будућности са хепатичном коликом за превенцију, потребно је:

  • Искључите се од прехрамбених производа који повећавају секрецију жучи или их озбиљно ограничавају (сирови јаја, биљна уља).
  • Немојте јести масно пржену храну и алкохол.
  • Зачинске зачине и јела, маринаде.
  • У дијету уносите више влакана (поврће, гриље, воће).
  • Користите производе од киселог млека, који, као и поврћа, доприносе алкалној реакцији жучи, а то спречава даље повећање камења.
  • Пијте 1,5-2 литара воде за разблаживање жучи и спречите њен стагнацију.

Након операције, јетре (о трауми, уклањање тумора, итд) само другог дана у исхрани ординира немасно јогурт, чај, желе - малим порцијама (0,5 шоље) свака 3 сата.

Трећег дана, оброци су дозвољени у подељеним порцијама (100-150 г) до 8 пута дневно. Може се пити кромпири, пире супе и пире куване рибе, разблажени сокови (јабука, бундева) и чај. После недељу дана укључују испасирано житарице (хељда, зобено брашно), кувано месо (или помери претучен у блендеру, млади сир, јогурт, јогурт и поврћа пиреа). Онда је пацијент додељен Диет № 5А 2 месеца прелазак на пету табелу.

Након тога, за опоравак јетре за дужи период (до шест месеци или стално у зависности од стања) се препоручује Табле №5, се примени после вирусног хепатитиса, то је главна снага у хронични хепатитис и цироза акутна. Упркос чињеници да је стање болесника задовољавајуће и жалбе су често одсутне, ова табела за лечење такође омогућава тресење јетре, али умерено. Омогућава истовар метаболизма масти и холестерола и стимулацију црева.

Дијета за јетру, која се не може једити

У главној табели, у поређењу са бројем 5А, проширена је листа дозвољених производа и метода за њихову припрему (дозвољено је печење), али, ипак, постоје производи и посуђе које се не могу једити:

  • масне рибе и месо;
  • чорбе;
  • конзервирана храна, димљени производи, кобасице;
  • Зачињене зачине и сосеви, маринаде на сирћету;
  • поврће и поврће зрна са високим садржајем етеричних уља (црвени ред, све врсте редквице, бели лук и црни лук у сировом облику);
  • торте, колачи, масно млијеко и павлака, пржене пите, пецива;
  • јела кувана пржењем.

Поред главних производа који се налазе у овој дијететској таблици, о чему ће се говорити у наставку, потребно је укључити дневне прехрамбене производе корисне за јетру:

  • Поврће и воће, зелене листове. Међу поврћем може се разликовати бундева, сок од тиквице и јела од ње. То је лако сварљив биљни и због високог садржаја витамин Е, који промовише дигестију и пробаву хране, он испразни јетру.
  • Карфиол, Брисел и броколи садрже сумпор, што доприноси побољшању функције детоксификације јетре. Такође су богати витамин К, што је неопходно за нормалан рад.
  • Цвекла и шаргарепа су богата бета-каротен, од којих тело синтетизује витамин А, побољшавају излучивање слободних радикала. Друге материје репа и шаргарепе разблажују жуч, побољшавају излучивање токсини.
  • Сви плодови садрже антиоксиданте који спречавају оксидацију и оштећења ћелија. Максимална количина антиоксиданаса садржи црну рибизу, слатку паприку, ружу паса и цитрусе.
  • Морски кале, који садржи велику количину јода и соли алгинска киселина. Алгинати везују хемијска једињења и соли тешких метала.
  • Артичоке - нормализује одлив жучи и смањује ниво холестерол.
  • Млеко млечни производи са малим мастима (кефир, ферментисано печено млеко, ацидофилус, природни јогурт). Они зарастају микрофлоре црева и до одређене мере уклањају штетне супстанце из тела. Садржи липотропне супстанце, па је врло корисно за ове болести.
  • Житарице (хељда и овсена каша) карактерише висок садржај витамина групе Б и ПП, неопходних за јетру.
  • Хладна стиснута уља (маслина, конопља, ланено семе) - њихова корисност лежи у високом садржају антиоксиданта витамин Е и омега-3 масне киселине. Витамин Е промовира очување ћелијских мембрана и штити ћелије од смрти. Осим биљних уља, његовог високог садржаја у орасима, чоколадама, морској бучи и купинама.
  • Сушене кајсије које садрже калијум и магнезијум, смањују ризик од рака јетре.
  • Мед - активира производњу жучи и помаже у обнављању ћелија јетре.
  • Ораси који садрже амино киселине аргинин, смањити број токсини, богати масним киселинама омега-3, неопходне за одржавање функције овог тела.
  • Усклађеност са режимом пијења је једнако важна за побољшање функције јетре - токсини се издају водом.

Додавање лимуновог сокова, сок грејпфрута у воду побољшава детоксикацију способности тела и побољшава процесе његовог самочишћења. Лимени сок стимулише производњу жучи, од које се токсини испуштају у цревни систем.

Дијета подешавање ако је обележено стагнације жучних феномена: лимит шећера и увести више поврћа, воћа, поврћа и воћне сокове, и биљна уља. Укупна количина масти под овим условима расте мало, али због поврћа.

Када цироза, имају бенигни ток, препоручује се константна исхрана на овом дијеталном столу. Са диспепсијом, пацијент се пренесе на Дијета бр. 5А, док дијареја и статорија (Поремећај асимилација масти), масти смањена је за 50 г млека и искључују све лаксатив производе (репа, рабарбара, сок од цвекле, кајсија, шљиве).

Када се јавља цироза асцитес, препоручује се исхрана са смањеном енергијом (до 2000 кцал) која садржи 70 г протеина и не више од 0,5 г соли. Сва јела се припремају без соли. Дозвољена је употреба безалкохолног хлеба и маслаца. Смањите и количину течности и уводите производе који садрже калијум (сушене кајсије, суве шљиве). Храна би требало бити претежно вегетаријанска. Препоручљиво је неколико дана (до 10) да пацијент пренесе на сол Табела бр. 7.

Токсични хепатитис узрокује пријем хепатотоксичних лекова, злоупотребу алкохола и његових сурогата. Производи разградње етанола (ацетат и ацеталдехид), имају хепатотоксични ефекат, нарушавају функцију ћелијских мембрана. Неки индустријски отрови имају афинитет за ткиво јетре и имају ефекат чак иу малим дозама. У случају токсичне штете се врши терапија детоксикацијом, намештају се ентеросорбенти, хепатопротектори, препарати холагога. Препоруке за терапијску исхрану се не разликују од оних описаних горе: у тешким условима Диет №5А, са побољшањем - главном столом.

Дозвољени производи

Исхрана за болесну јетру укључује:

  • Супе на биљним броколама (житарице, поврће, вермицелли, борсцх, супа, млекаре). Поврће за супе не пролази, али је положено у врсту.
  • Пшенични хлеб (стари) до 500 грама дневно. Ржени хлеб је дозвољен (ако га добро толерише), суви бисквити, нелагодни и ниско-масти колачићи.
  • Месно месо, зец, пилетина и телетина. Прво су кувани, а затим можете пећи. Треба запамтити да су посуђе из вијчаног млевеног меса лакше пребацити и смањити оптерећење на стомаку.
  • Рибе мале рибе и рибе печене поврћем.
  • Житарице су различите у виду житарица и газираних сосева и поврћа.
  • Млечни производи са ниским садржајем масти: кефир, ацидофилус, бифилифе, јогурт, бифид, бифидум-кефир. Када надутост, Употреба течне столице их ограничава.
  • Препоручује се свакодневно коришћење сиромашног сирева (пожељно природног) и посуђа.
  • Млијеко и павлака треба користити као додатак посудама.
  • Јаја - до 3 комада недељно, омлет или јаја. Количина румењака је ограничена само за зхкб.
  • Поврће у печеној и замрзнутој и свежој. Парадајз се конзумира у ограниченим количинама због могућности згрушавања, парадајз пасти није дозвољено.
  • Салате од свежег поврћа, које пацијент добро толерише, уз додавање биљног уља, домаћи салат кавијар, пиреј пире. Од зачина - кумина, ловорног листа, копра и першуна.
  • Месо, риба и биљна јела могу се послужити са сосама (павлака, поврћа и млекаре), искључујући печурке и кувану на чорбу.
  • Воће и бобице су дозвољене само не-киселе, конзумирају се свеже и обрађене (компоти, моуссе и биселице).
  • Шећер, мармелада, карамел, ирис, марсхмаллов, мед, (1-2 тсп), џемови. Шећер се замењује ксилитолом (делимично).
  • Мала количина ораха (кикирики су искључени).
  • Маслац и биљно уље се могу користити у готовим јелима, њихова топлотна обрада није искључена.
  • Чај (не јак), биљни сокови, кафа са млеком (није јака), инфузија пилуле, столна вода без гаса, чорба пшеничних мрља.

Лечење различитим болестима јетре

Лечење било којег обољења дигестивног система почиње узимајући у обзир исправну исхрану и исхрану. Правила за једење хране и меније за одређену болест комбинују стручњаци у такозваним таблама за дијете. Исхрана за аутора се зове Певзнер. Аутор дијететских столова био је терапеут и организатор дијетолошке и клиничке гастроентерологије. Посебно се ангажовао на развоју дијета за разне болести, које су биле комбиноване у 15 група. У одвојеној лабораторији проучавао развој хепатитиса и других патолошких промена у јетри. Осим тога, исхрана је сматрана методом превенције болести пробавног система.

Исхрана у случају обољења јетре је табела број 5, скоро потпуно искључени производи богати мастима, холестеролом.

Индикације за исхрану број 5:

  1. период ремисије хроничног хепатитиса;
  2. холециститис са хроничним путем;
  3. период реконвалесценције код пацијената са холециститисом;
  4. са очувањем функције ћелија јетре код пацијената са цирозом;
  5. камење у жучној кеси;
  6. период опоравка код пацијената са акутним хепатитисом и холециститисом;
  7. исхрана број 5 је приказана са малом патулом црева.

Исхрана болести јетре је прописана ради хемијског тресања тела, а пре свега је поштовање здраве исхране, пун менија за пацијента. Правилна исхрана може обновити билијарни систем.

Карактеристике дијететског стола

  1. Благо смањени садржај протеина и угљених хидрата.
  2. Садржај хране богата мастима и холестеролом је значајно ограничен.
  3. Сва јела се припремају само на следеће начине: печење, кување, паровање, ретко са гашењем. Не пржите.
  4. Механичко схцхазхение није увек уочено, само у случају припреме меса и производа који садрже мноштво биљних влакана.
  5. Температура свих посуђа не би требало да буде превисока или ниска. Отприлике је једнака телесној температури.
  6. Категорично не можете припремити јела са производима који садрже оксалну киселину, пурине.
  7. Изузети су производи који садрже много екстракта који могу изазвати нагло повећање секреције дигестивних сокова.
  8. Правилна исхрана у патологији јетре не сме садржавати храну која повећава надимање и изазива надимање.
  9. Умерено ограничен унос соли за стоно.

Исхрана болести јетре треба да буде честа, умерена дела. Препоручљиво је да се редовно једе до 5 пута дневно и пије празну воду без гасова на празном стомаку.

Исхрана код обољења јетре нормализована је бројем компоненти хране и калорија.

  1. Дневни садржај протеина не би требало да буде мањи од 80 грама, животиње чине пола.
  2. Удео масти је од 80 до 90 грама, од чега је 30% биљног поријекла.
  3. До 400 грама угљених хидрата дневно треба примити пацијента са патологијом јетре.
  4. Користите најмање 1,5-2 литара пречишћене воде дневно. У овој књизи не спадају чорбе, сокови, остала пића.
  5. Енергетска вредност посуђа дневно треба да буде од 2400 до 2800 калорија.
  6. Дозвољена количина со кухињске соли је до 10 грама.

Исхрана у случају обољења јетре подразумева одређену листу производа различитих категорија које су дозвољене или забрањене за конзумацију.

Шта можете да једете

  1. Пиће. Сух из дивљих ружа, црни чај са лимуном, млеко. Уместо шећера, можете користити замјене (ксилитол). Сокови од јагодичастог воћа и воћа без шећера. Компоти су направљени од сувог и свежег воћа, млевајући их.
  2. Супе и чорбе. Можете користити као супа од поврћа и супе од поврћа. Добро дошли вегетаријанска супе из обриса поврћа (кромпир, тиквице, шаргарепа, тиквице), житарице (гриз, хељда, пиринач), паста. За укус можете додати 10 грама павлаке са ниским садржајем масти или 5 грама маслаца. На другом месту су млечне супе са вермицелли, супе од воћа, супа од црвеног цвета, супе од грашка кора у малим количинама, а не често. За пуњење, сосови се припремају од осушеног (не опеченог!) Брашна и поврћа.
  3. Житарице и житарице. Каша се припрема на пола млека, пожељно слузницу (крупица, овсена каша), полу вискозна каша (хељда, пиринач). Одлични десерти од житарица су идеални за обогаћивање стола: пудинг, печеница, соуффле. Можете направити цурд и вермицелли касероле. Добро дијетално јело је пилаф са воћем.
  4. Од тјестенина можете само кухати.
  5. Месна јела, рибље грицкалице. Сви дијететски типови меса који садрже мало масти су дозвољени: телетина, говедина, зечје месо, живина без коже (ћурећа и пилетина). Месо се може добити на кувани, гумиран, као јела млевеног меса, суфле, добро протусхенни Строганофф, парне котлета, једнократно меса кувани док не омекша; дозвољава купање рогова с млевеним месом са ниским садржајем масти, кобасичног млека. Ретко можете јести пуста кнедла, не пржена. Сеафоод је пожељно свеже остриге, лигње и дагње, као и рибе са садржајем масти. Ријетко јела се припремају од лососа и лососа.
  6. Млечни производи. У ограниченом броју не оштрих сорти сира, павлака са ниским процентом масти. Из ниско мастних или смелих сирева припремити различита посуђа као што су касероле, или их разблажити киселим кремом у чистој форми. Кефир и млеко се могу само поспремити, максимална количина масти не сме бити већа од 2%. У разноврсном менију могу се наћи сокови, лењиви кнедле, пудинги.
  7. Производи од пекарских производа. Пацијенти са патологијом јетре могу једити само раж или отрубно хлеб. Ако се даје предност пшеничном хлебу, онда се мора осушити, држати 24 сата или направити од ње црнчеви. Од слатке, можете кекси, кашице, сушене домаће спужве, све остале несладане колаче. Печење: неуредне пите са месом, риба, поврће, воће.
  8. Већина исхране у патологији ћелија јетре су поврће и јела од њих. Доста поврћа су дозвољени у болести дигестивног система: усиљен (шаргарепа, купус, кромпир, бундева, тиквице, карфиол), савршено допуњавају мени, грашак и купус. Поврће се може кувати, прорезати и направити супе, пире, суфле, месо и рибу. У малој количини су добродошлице салате са неутралним укусом (кукуруз, ледени брег, рим). Бугарски бибер је користан.
  9. Посуђе од јагодичастог воћа и воћа. Јабуке не-киселих сорти, мекани, печени или свежи. Банане не треба јести више од 1 дневно. Од пире јагодастог воћа и воћа направити компоте са заслађивачима. Пацијенти који имају хемороматозу, гранате су контраиндиковане.
  10. Јаја. Дан не садржи више од 2 протеина, а половина жуманца омогућава исхрану болести јетре. Кувати у куваном и парном омлету.
  11. У укусу посуђа додаће се уље: поврће не више од 10 грама дневно (само рафинирано), кремасто до 30 грама.
  12. Зачини за посуђе. Сокови (благо, млечна или павлака). Дезертима се дозвољава да производе сос од плодова не-киселих сорти. Основним сосовима додајте копер, цимет, першун и ванилин. Одлично за арому сојиног сока.
  13. Снацкс. Асортиман грицкалица је прилично богат: дијета с обољењем јетре не ограничава конзумирање свјежих поврћа и воћних салата обогаћених рафинираним уљима; након врелине од рибе направити желе, натопити ниско-масне сорте харинге, направити пуњене рибе. Дозвољено је у малој количини да не изазива надутост, киселину без сирћета. Од уобичајених салата: винаигрета, тиквица у облику кавијара.
  14. Слатка јела. Куване и печене бобице и воће, желе, компоти, природни желе, моуссе, мармеладе, слаткиши без какаоа и чоколаде. Можете додати, природни мед, шећер у ограниченим количинама, џем из не-киселих јагодичастих и не превише слатки.

Шта треба искључити из исхране?

Исхрана у случају обољења јетре подразумева искључење из исхране одређених јела, хране, метода припреме:

  1. категорично не пиће које садрже чак ни мали проценат алкохола;
  2. кафу и јак чај;
  3. сок од грожђа;
  4. минерална газирана вода или уобичајено снажно охлађена вода;
  5. не може бити чорба од богатог меса, масних, гљива, на бази махунарки и кислина;
  6. бисерни јечам, кукуруз, јечам и просо кашу;
  7. тестенине са адитивима, тестенама и сосовима са масном киселином, јаким преливом парадајза и кремастим мрвицама;
  8. изузете су све врсте димљених производа, кобасице, конзервирана храна, слаткиша, јагњетина, говедина и свињетина;
  9. храна са обољењем јетре не дозвољава припрему посуђа од нуспроизвода;
  10. Није дозвољено рибе, слани и димљена, као и његове дебеле сорти (лосос, лосос, јесетра, јегуља, шаран, кечига, сом);
  11. било какав кавијар и суши;
  12. све печене робе од пецива и лиснатог пецива, свежег хлеба, пржених пита и крофних;
  13. ферментисано млеко, масно млијеко и сир, сољени и зачињени сиреви;
  14. поврће: купус, прокељ, спанаћ, кисели краставци, маринаде, бели лук, црни лук, патлиџан, печурке, радисх, репа, аспарагус, паприка после кувања;
  15. готово све врсте свежег воћа и бобица укључујући датуме, бруснице, грожђе, смокве и малине;
  16. Немогуће је користити у патологији јетре много јаја, а исто тако кувати тврдо кувано, у прженој врсти;
  17. од предјела су неприхватљиви суши, димљени производи, оштра и масна јела;
  18. категорично се не може користити сенф, сирће, бибер, аџика, кечап, мајонез, друге сосове са зачинама или оштром;
  19. од слаткиша све што садржи чоколаду и какао, крему или пуно слатких масти није дозвољено.

Поштовање одређене исхране и исхране током погоршања процеса помоћи ће да се брзо обнови функције тела и пренесе болест на стадијум ремисије.

На пример, у акутном облику хепатитиса Ц препоручује се смањивање укупне количине протеина у храни, како не би преоптерећивали дигестивни тракт. Истовремено, количина протеинске хране треба у потпуности да покрије потребе организма, тако да процеси катаболизма не прелазе анаболички ефекат.

Током погоршавања болести, пацијент посматра дијету бр. 5А, која обезбеђује хемијско и механичко тресење органа за варење. Разлике у овој исхрани су да су масти оштро ограничене, соли до 6-8 грама дневно. Постепено, с обзиром да се запаљење смањује и уз дозволу специјалисте, можете проширити исхрану и учинити га калоријом.

Особине исхране постоје код цирозе јетре. Ако се одржава функција јетре за неутралисање амонијака, дијета је у потпуности обогаћена протеинима. Њихов број не би требало да буде мањи од 120 грама дневно.

Декомпензовани облик болести подразумијева смањење количина дневних протеина на 20-30 грама.
Главна храна пацијента са цирозом одговара табели број 5, осим пацијената са цирозом, што је компликован од стране асцитеса. Они се преносе на десети третман таблице.

Исхрана за болести јетре

Правилна исхрана болести јетре игра најважнију улогу, која се не може упоредити са деловањем било којег лијека. Они који пате од ове болести, по сопственом искуству, били су сигурни да грешке у исхрани, по правилу, узрокују погоршање: постоји бол, мучнина и друге непријатне сензације.

Јетра учествује у метаболизму протеина, масти, угљених хидрата, производи неопходну жучу за варење. Због тога, терапеутска исхрана болести јетре и билијарног тракта требало би да има за циљ стварање највећег могућег мира за ово тело и истовремено обезбеди телу све неопходне хранљиве материје. Лапирање јетре је неопходно пре свега посматрајући исхрану, искључујући иритантну храну из исхране. Исхрана зависи од природе оштећења јетре, а још више на стадијуму болести (акутна или хронична). Али у сваком случају препоручује се често - 4-5 оброка дневно, у исто време, онда јечица боље савладава своје функције.

У акутну упалу јетре (хепатитис) и акутне упале жучне кесе (Цхолециститис) главни услов - кувано и пире храну. Дозвољена вегетаријанска супе са пире поврћа или житарица, млека и воћа супа, немасног меса, припремљених у виду парних котлета, куенелле, суфле, хамбургере, кувану пилетину, рибу ниске масноће сорти; млеко, кисело млеко (кисело, боље кући кување) и јела од њега; јаја у облику омлета (2-3 недеље); сирасти сиреви, путер. Од житарица преференција овса и хељде у бедног форми. Конзумирају сирово поврће и кувано, али будите сигурни да пире, зрело воће и бобице у виду сокова и јела од њих; Инфузија ружних кукова је веома корисна. Хлеб - бело, осушено.

У хроничном току болести јетре и жучне кесе, исти производи се користе, али не у облику чаше. Месо и рибу могу се једити не само куваним, већ и печеним. Количина масти у исхрани се повећава због биљног уља, који се додаје у посуде салата, поврћа и житарица, кашице. Као зачина за посуђе, дозвољена је павлака. Можете јести бели и црни хлеб, али сушени или јуче. Предјела одабрати не оштра, не димљена и не превише слана (шунка са ниским садржајем масноћа, натопљена харинга, кувана кобасица). Одлучите само од пржених, хладних јела, сладоледа, пасуља, кора, спанаћа, редквице, редквице, репа, теста и јаке кафе.

Међутим, под свим овим условима, храна треба да буде пуна, односно да садржи све главне прехрамбене супстанце. Недовољна исхрана, неуравнотеженост односа основних намирница негативно утиче на функцију јетре. Није неопходно да се повећа количине лако апсорбује угљене хидрате, посебно шећер и ограничите дијеталне протеине иу акутном и хроничном хепатитис и Цхолециститис тела преко потребних протеина животињског порекла. Од њих се протеини ткива, крви, ензима синтетишу у јетри. Уз недостатак протеина, могу се развити тешке поремећаји функције јетре. Протеини штите и штетне ефекте различитих лекова, отрова.

Свакодневна потреба за протеином у болестима јетре и билијарног тракта је 100-120 г, од којих најмање половину морају бити животињски протеини који се налазе у месу, риби, сиреви и млечним производима.

Не оштро ограничавајте масноћу. Повећавају садржај калорија у исхрани, окусу посуде, побољшавају метаболизам витамина који растворавају масти - А, Д, Е, К.

Најповољнија је комбинација две трећине животињских масти и једна трећина биљних масти. Укупна количина масти треба да буде 80-100 г. Ако користите смешу животињских и биљних масти, лековити ефекат ће бити бољи него код дијете која садржи само животињске или биљне масти. Осим тога, биљно уље нормализује метаболизам у јетри, метаболизам у телу као целини, има добар холагог. Када одлив жучи буде одложен, препоручује се повећање укупне количине масти до 120 г, од којих се половина даје као масти биљног поријекла. Контраиндикација је тешко преварити масти: масноћа, масно месо - свињетина, јагњетина, гуске, патке.

Јетра игра велику улогу у метаболизму угљених хидрата. Њихов садржај у исхрани треба да задовољи физиолошку норматив - 400-450 г за једноставно угљених хидрата треба да износи 50 до 100 г употреби већих количина угљених хидрата доводи до повећаног таложења масти у ћелијама јетре (Шећер, џем, мед и сл.). Неопходно је обогаћивати храну са витаминима, користити бујонску кућу, пиће, сокове.

Уколико постоји потреба за јачањем хологног значаја хране, неопходно је повећати количину поврћа, воћа и додатно увести биљно уље.

Када погоршање дијареје, масног столице масти да се сведе на 50-60 У овом случају искључују производе који делују послаблиаиусцхе - млеко у чистом облику, мед, џем, итд када тенденција да се опстипације додати суве шљиве, кајсије, смокве. суво грожђе, цвекла, бундева, шљиве, итд..

Ако изгубите апетит, морате јести више воћа, бобица, салата, сокова. Протеини у овом тренутку је боље наћи на штету млечних производа, неостроиго сир, скут, јаја, кувана риба.

Са порталском хипертензијом корисни су хлеб без соли, сувог грожђа, сувог шљива, смокава, сувих кајсија. Употреба течности у овом тренутку треба ограничити.

Са обољењем јетре, тешко је недвосмислено одговорити колико дуго треба пратити дијету. На примјер, након Боткинове болести, неопходно је придржавати се исхране шест мјесеци - то даје одређену гаранцију од преласка болести у хроничну форму. У хроничној болести јетре, успех у великој мери зависи од терапијске исхране.

препоручени од стране пацијената са акутним хепатитисом и холециститисом без погоршања, цироза у фази компензације, холелитиаза без пратеће болести црева.

пшенични хлеб и раж јучерашње печење, крекери и суви кекси; супе, млекаре, воће, на поврћу од житарица и поврћа; посно месо (говедина, зец, итд), живина (пилетина, ћуретина) и риба (смуђ, бакалар, сеабреам, смуђ, Навага, сребрна ослић) комад или у исецкане облику; џем или паром, печење је дозвољено након претходног варења; Кашице са малим мастима и шунка, натопљене харинге; разно поврће у сировом, куваном и печеном облику;

салате од сировог и кувана поврћа и воћа;

кашасту кашу из различитих житарица, кухана на води уз додатак млека, пудинга и пецива, паре и печене, куване вермицелли, фино сесане тестенине, рогове;

јаја (не више од 1 комада дневно), протеинске омлете парене и печене; уз добру толеранцију, дозвољено је до 2 мекана кувана јајета, парне и печене омлете 2-3 пута недељно (осим пацијената са холелитиозом);

Млеко у натури, у посуђима или киселим млеком није кисело; свежи не-кисели сиреви у својој природној форми или касероле, краставци, сиреви, лени вареники, соуффле; благи сиреви (руски, јарославски, углич);

слатке сорте воћа и бобица у сировом облику и у јела, лимуна, црне рибизле са добром подношљивости, шећер, мед, џем, пекмез и слатко од зрелих плодова и воћа, мармеладе;

першун и мирођија у малој количини, ловор, цимет, каранфилић, ванила, бели сос са малом количином креме или сока од парадајза без Бровнинг брашна, воћа и меких воћа сосова;

чај и кафа нису јаки без млека и млека; чорба дивље руже, воће, бобице, биљни сокови;

маслац и биљно уље додају се у припремљене јела без пржења. Биљно уље треба да буде најмање 30% укупне количине масти.

Искључено од исхране

Свеж хлеб, чудан и пецива, пите, колачи, масно месо (свињетина, јагњетина, патка, гуска), и риба (јесетра, Сибирски лосос, кечига, кечига), масна и димљена кобасица, јетра, бубрег, мозак, конзервирана, пржена јела, усољена риба, масти швапски сир, слана и оштар уља, тврдо кувана јаја, јаја, свињетина, јагњетина, говедина маст, маргарин, уља за кување, спанаћ, ротквице, роткве, црни лук, бели лук, укисељено поврће, месо, риба, гљиве децоцтионс, хеш, зелена купус, сенф, бибер, рен, чоколада, сладолед, црна кафа, какао, хладни и алкохолна пића.

Терапијска дијета садржи 100-110 г протеина, 100 г масти, 450 г угљених хидрата, 8 г кухињске соли, до 2 л течности дневно. Тежина дневног оброка до 3,4 кг. Садржај калорија - до 3000 кцал.

Исхрана и јела која повећавају секрету жучи, излучну функцију желуца, панкреаса, иритирајуће јетре, богате холестеролом. Храна се не помара, кува у води или кува за пар. Посуђе од житарица може се печити у рерни, а месо и рибље посуђе се пече после кључања. Храна се узима 4-5 пута дневно.

ПРИМЕР МЕНУ ЗА СЕДМИЦУ

Први доручак: качкаваљ са млијеком, кашасто хељда грубо с маслацем, чај са млеком.

Други доручак: јабука.

Ручак: Вегетаријанска супа од поврћа, резанци са кувано месо, јабука јабука.

Поподневна ужина: чај, кекси.

Вечера: риба кувана пирећим кромпиром, чашом минерала

Ноћу: чашу кефира.

Први доручак: тестенине са месом, чај са млеком.

Други доручак: скут с млеком.

Ручак: кромпирна супа са житарицама "Херцулес", рогови купуса са куханом месом и пиринчем, јелли јагодичасто.

Вечера: пиринач каша, сир, благ, чаша минерала

Ноћу: чашу кефира.

Први доручак: кувана риба, овсена млечна каша, чај са млеком.

Други доручак: печеница од купуса или скутера.

Ручак: млечна супа са вермикелима, кувано месо са замрзнутим шаргарепом, компот од сушеног воћа.

Поподневна ужина: чај са лимуном, кекси.

Вечера: крупеник од хељде, минерална вода.

Први доручак: парфем омлета, каша од пиринча, чај са млеком.

Други доручак: скут с кисом.

Ручак: борсхцх вегетаријанско, кувано месо са пире кромпиром, компот сувог воћа.

Поподневна ужина: чај са лимуном, кекси.

Вечера: кувана тестенина са маслацем, благим сиром, минералним

Први доручак: салата сирових шаргарепа и јабука, шницла од меса, печена под сосом од млека, чај.

Други доручак: јабука печена.

Ручак: кромпирна супа, кувана риба с пуним купусом, свеже воће (јабуке или шљиве).

Поподневна ужина: чорба пилетине, колачића.

Први доручак: харинга са куваним кромпиром, чај са лимуном. Други доручак: јабука.

Ручак: Вегетаријанска купусова супа направљена од свежег купуса, парени першун са вермикелима, компот сувог воћа.

Поподневна ужина: чорба пилетине, колачића.

Вечера: омлетна протеинска пара, павлака са павлаком, минерална вода.

Први доручак: кесице са кашицом, чај са лимуном.

Други доручак: пире корење са џемом.

Ручак: Вегетаријански борсцх, скутни пудинг, печена јабука. Поподневна ужина: воћни желе.

Вечера: кашасто млеко са сланином, минерална вода.

Исхрана у случају обољења јетре

Исхрана у случају обољења јетре се разматра у третману на пару са медицинским средствима, тк. Права исхрана је један од основних фактора здравља јетре.

У случају обољења јетре, лекару се прописује дијета или столица број 5.

Таква храна подразумијева одбацивање тешких пробијања, тешке хране за гастроинтестинални тракт у корист сварљиве хране. Главни производ је протеин, прилично велика количина угљеника је дозвољена. Дозвољена количина масти одређује нутрициониста појединачно, за бољи одлив произведене жучи, нагласак је на биљним мастима.

Сви производи се користе у куваном, замрзнутом и квалитетном здробљеном облику.

Дневна исхрана болести јетре треба да садржи најмање 5 оброка. Пацијент, идеално, заједно са доктором-хепатологом и нутриционистом, обавезан је да одабере величину порција и утврди индивидуалне нетолеранције.

Постоји ограничење соли - не више од 12 грама дневно.

Запремина течног пијана дневно треба да износи најмање један и по литара.

Када је дијета прописана?

Исхрана исхране у случају болести јетре прописана је у случају:

  • потреба за обнављањем поља хепатитиса хепатитиса, холециститиса, хепатичне инсуфицијенције;
  • цироза;
  • масти у јетри;
  • ако је пацијент имао операцију за уклањање жучне кесе;
  • спречавање формирања камена.

Прохибиција

Строго је забрањено јести масне сорте меса перади (гуске, патке), као и животиње (свињетина, јагњетина). Недопустиво је јести отпад (бубреге, јетра, јетра), полупроизводи, брза храна. Не мање ригидна исхрана са болесном јетром забрањује:

  • свежи бели и црни хлеб;
  • пржена храна;
  • употреба активних масти: масти, смалтца;
  • маринаде;
  • оштра, кисела, слана, засићена зачинама и зачинским сосовима и посуђима;
  • масне рибе;
  • слане рибе;
  • рибља јаја;
  • конзервисана риба и конзерва;
  • димљени производи;
  • кобасице;
  • грицкалице, што су акутнији и сличнији;
  • печурке;
  • јаја кувана и пржена у облику јаја;
  • стрме супе и супе засноване на њима;
  • окросхку;
  • "Зелени" борсцх;
  • оштре, масне салате и салате са мајонезом;
  • колаче;
  • производи од маслаца или лиснатог пецива;
  • пржени колачи;
  • каша са мастима;
  • масно млијеко и кисело млеко (павлака, кајмак, риазхенка);
  • киселина, зелени лук, спанаћ, бели лук;
  • редкев, редкев;
  • пасуљ;
  • хрен;
  • сенф;
  • чоколада и производи са њом;
  • кремасти десерти, колачи, колачи;
  • палачинке;
  • Немогуће је користити хладне посластице и посуђе као храну, изазивају грчеве жучне кесе;
  • високо газирана пића;
  • какао, кафа;
  • јак чај;
  • алкохолна пића.

Шта можете да једете?

Исхрана у случају обољења јетре подразумева употребу следеће хране:

  • јучерашњи хлеб;
  • крекери;
  • кувана или печена у пећници са ниским садржајем масти (говедина, телетина, зец, пилетина, ћуретина), а месо треба да буде без коже;
  • кувана, печена или загушена пуста риба, и морске и ријечне;
  • један жуманца на дан;
  • омлет од протеина;
  • може се дозволити 1 меко-кувано јаје;
  • биљна супа без "печења";
  • супе, крем и супе;
  • млечне супе;
  • салате од неких (према одлуци лекара) свеже поврће;
  • салате од кувано поврће са одјећом од биљног уља;
  • житарице: пиринач, хељда, овсена каша;
  • макарони чврстих сорти;
  • мала количина биљних уља: маслине, ланено семе;
  • млеко са ниским садржајем масти и ферментисане млечне производе или са садржајем мала, осим оштрих сирова, са зачинама и плесом;
  • Маслац, али не више од кашичице дневно;
  • не-кисело воће и бобице, осим мелона;
  • суво воће;
  • заслађивачи;
  • душо;
  • кисело млијеко и мусли;
  • пастиле, марсхмалловс;
  • компоти, сокови, воћни коктели, украсе дивље руже;
  • не јак зелени, црни чај, боље са млеком.

Рецепти дијететских јела

Скрећемо вам пажњу на светлост и укусне рецепте јела која могу да утичу на утврђено мишљење да је исхрана са болестима јетре монотонска и безкусна храна.

Лагане грицкалице

Под условом да лекар не забрани свеже поврће, може се користити за припрему грицкалица, који се препоручују за ручак и вечеру.

Пуњени краставци

  • један велики краставац;
  • пола просечног парадајза;
  • мало сецкани купус;
  • пола кувано или парово бело јаје;
  • кашику ниско масне киселог павлака.

Краставци чисте и исече семе, тако да половине узимају облик "чамаца". Поврће се фино исецкане, додајте со, мешајте са павлацем, додајте јаје. Напуните добивену мешавину поврћа и јаја са краставцима и разноврсном исхраном можете јести.

Салата од масти

  • кувана пилећа прса;
  • кромпир;
  • Адигхе сир;
  • павлака.

Месо за растављање у влакна, фино исецање преосталих производа: кромпир и сир. Сол и сезоно са павлацем. Можете послужити салату.

Први курсеви

Дијета у случају обољења јетре укључује и свакодневно кориштење течних јела, прилагођених посебностима исхране, које су установили лијечник и дијететичар.

Дијетални борсх

  • пилеће груди, телетина;
  • кромпир;
  • купус;
  • корење;
  • црни лук;
  • парадајз, припремљен од свеже стиснутог парадајз сокова са целулом.

Месо исеците на ситне комаде и након трљања с солом отпустите у рерну 15 минута.

Резати кромпир, исецкати купус. Млијепа лук или млијеко млијека и шаргарепа, сипајте све састојке у посуду за кухање или посуду од мултиваркета, кухајте до пола кувана заједно с месом. Након сипајте у парадајз и наставите кухати на ниској температури све док се не кувате. Салу по укусу, али у оквиру дневног додатка.

Пилећа супа

Обавезни дневни ритуал је припрема првих курсева. Дијету можете допунити тако штедљивим рецептима, као супе-пире кромпиром. Да бисте је припремили потребно је:

  • пилеће дојке;
  • кромпир;
  • корење;
  • црни лук;
  • сол по укусу.

Пилеће месо фино исецкане и шаље се у сушару у пећници на 200 ° Ц 10 минута. Ставите воду на ватру. У врелу посуду ставите целу или исеците на неколико великих делова, унапред ољуштено поврће. Кувајте до меке шаргарепе, додајте месо. Након 10 минута кувања са месом, уклоните посуду из ватре, охладите супу. Уз блендеру за премештање руком, млевите и утрљајте супу све док не глатке. На сто да служи са крекерима и обучен са ниском масном киселом павлаком.

Други курсеви

Мени за ручак за болесну јетру увек треба да се састоји од две компоненте: супе и други курсеви. У гарнир од поврћа пире или кашице можете послужити парене коштице или купус ролне.

Парни котлети

Исхрана болести јетре се фокусира на протеинске производе, од којих је једно месо. Да бисте припремили месне кутије за пар, потребно је:

  • само-кувано млевено месо, било какво месо ће учинити, али пилетина се припрема брже;
  • јаје;
  • брашно за спавање.

Млевено месо треба припремити самостално тако да не садржи нечистоће бубрега, јетре, масног меса или масти. Количина млевених меса треба да буде пола килограма. У млину додајте протеин, сол по укусу. Са мокрим рукама, обришите комад млевених меса, окрените лопту, убаците га у брашно. Можете се кувати преко пара за тепихе, у двоструком котлу и мултиварку.

Роже за купусу

  • листови купуса;
  • месо;
  • пиринач;
  • корење;
  • павлака;
  • парадајз сок - ако нема забране од исхране од лекара.

Сакупљајте купус на листовима у свежем или куваном облику - пошто је погодније и више уобичајено, да одсечете чврсто стабло. Необрађену купусу сипати воду са кључањем и држати испод поклопца док се не охлади. Кувајте пиринач, кувајте млевено месо и кувајте га. Помешајте пиринач са млевеним месом, со. Спакирајте малу количину мешавине пириначице и меса у листу купуса, пеците их у рерну 10 минута на 200 ° Ц. Решите шаргарепу, у стакленом разређеном свеже стиснутом парадајз соку (са целулозом) са две кашике ниско-масне киселог павлака - за сос. Ако постоји забрана сок од парадајза - помешајте павлаку и брашно у води. Гурати у зрну купус 5-15 минута док се шаргарепа не припрема. Можеш да попијеш са кашичицом путера.

За поподневну снацку

За промену исхране, можете једити лењи вареники или сирнике у подне.

Лази Вареники

Потребно је пола килограма сирева:

  • 1 протеин;
  • два кашика шећера;
  • шипак соли;
  • чашу брашна, додајте колико ће узети тесто.

Мешајте меко, нелепљиво тесто. Уклоните кобасицу из ње и исеците га на мале комаде. У врелу слану воду сипајте на два врела: прво заварите - да смањите ватру, покријте, по други пут порите пену и воду - варенику можете добити буком. Послужити са пшеничном павлаком и путером.

Кувари у пећници

Узима се 400 грама воћног сира:

  • 1 протеин;
  • 3 кашике шећера;
  • брашно за крокање и 4 кашике у тесту;
  • можете додати кокосове чипове.

Мијешати све потребне производе у лагано тесто, пратити његову густину, тако да су грицкалице сигурно печене. Причврстите комад теста, формирајте куглу, изравнајте га и залијепите у брашно. Ставите подмазан лонац за печење скоро готова сирупа и пошаљите их у рерну, окарактериски, током 40 минута на 180 ° Ц.

Десерти

Посластице се могу једити за ручак, поподневни чај или вечеру, слатко воће попут јабуке и банане су добре за израду десерта.

Аппле је пекао са датумима

У једној јабуци треба ставити 2 датума. Да би то учинили, језгро је уклоњено из јабуке, довољно је простора за датуме. Прво, касна шећерка се улијева, касније - суво воће је густо упаковано. Пећницу можете послати на мекоћу јабуке.

Банана скут

За припрему воћног сирева треба припремити:

  • 150 грама сира;
  • банана;
  • пола чаше јогурта;
  • шећер по укусу.

Леан без масноће, свеже цурд са виљушком, прелијете јогуртом. Баците банану довољно фино, али истовремено, тако да се осећају честице. Мијешати масу са цурнама бананом, додајте шећер, за декорацију и разне врсте менија, можете додати не-киселе јагоде или друге слатке бобице или воће као јестиву декорацију.

Примерни мени

Исхрана болести јетре треба да буде фракција, лагана и незасићена маст. Храна треба дуго жвакати и жвакати. Приближни мени исхране требало би да изгледа, на пример, овако:

  1. Доручак: воћни сир, шаргарепа или каша, чај са млеком;
  2. Други доручак: печена јабука, салата од поврћа или винаигрета;
  3. Ручак: супа од поврћа или супе од меса, кашице са паром са украсом кашице или поврћа, компоте или сокова;
  4. Снацк: желе, албумински омлет или пудинг;
  5. Вечера: месни или рибљи соуффле, клели, пире кромпир од поврћа или паприкаша, чаја или компоте;
  6. Пре одласка у кревет: чашу јогурта.

Да ли ви сматрате да је мртва?

Судећи по чињеници да сада читате ове речи - победа у борби против обољења јетре није на вашој страни.

И ви сте већ размишљали о хируршкој интервенцији? Разумљиво је, јер је јест веома важан орган, а његово правилно функционисање је гаранција здравља и благостања. Мучнина и повраћање, жућкасти или сивки тон коже, горчина у устима, затамњење урина и дијареје. Сви ови симптоми су вам познати не по гласини.

Али можда је тачније третирати не последицу, већ разлог? Препоручујемо да прочитате причу о Олги Кричевској, како је излечила јетру. Прочитајте чланак >>