Исхрана у случају болести јетре и панкреаса

Третман

До данас, један од главних проблема човечанства је неуравнотежен исхрана: неухрањеност ујутро и ноћу преједања, стално грицкање на послу због недостатка времена, недостатка средстава да обезбеди висок квалитет и њих и њихове породице природних производа.

Веома често, ови проблеми праћени су стресним ситуацијама, пушењем и пијењем алкохола.

Еколошки индикатор у многим земљама света оставља много жеља. Један од првих органа који узимају шок су јетра и панкреаса.

Улога јетре и панкреаса у животу људског тела

Јетра у људском тијелу игра улогу највеће жлезде. То је главна "лабораторија" за одвајање и синтезу великог броја органских супстанци.

Улога јетре у функционисању тела:

  • метаболизам протеина, липида и угљених хидрата, пигмената, витамина растворљивих у мастима и витамина Б;
  • неутрализација ендотоксина микроорганизама, коришћење производа за распадање протеина;
  • формирање жучи;
  • формирање крви;
  • регенеративна функција.

Панкреас је такође важан орган. Састоји се од неколико лобула у којима се производи панкреасни сок.

Посебни ћелије рака формирају фокусе пренатрпаност као "острвцима Лангерхансова", који производе много биолошки активних супстанци: глукагона, инсулин, соматостатин и гуштераче липокаин полипептида.

Главне функције панкреаса:

  • производња секрета панкреаса;
  • поновну израду протеина, липида и угљених хидрата;
  • регулисање нивоа шећера у крви путем инсулина и глукагон хормона;
  • функција формирања фермента.

Главне болести јетре и панкреаса, клинички симптоми

За више пута настале патологије панкреаса носе:

  • акутни и хронични панкреатитис, укључујући инфективне и алкохолне;
  • атрофија, камење, цироза, неразвијеност, масна некроза;
  • цисте и лажне цисте;
  • рак панкреаса.

Главне патологије јетре:

  • акутни и хронични хепатитис;
  • вирусни хепатитис А, Б, Ц, Д, Е, Г;
  • хронични алкохолни хепатитис;
  • цироза и рак јетре;
  • акутна, хронична и наследна хепатоза.

Напетак абнормалности у функционисању јетре или панкреаса је бол. Са панкреатитисом, бол је јак, одједном се појављује и скоро не пређе.

Често је локализован у епигастичном региону или има љиљан карактер. Болни напад може бити праћен повраћањем, што не доноси олакшање, са додатцима жучних сокова.

У случају оштећења јетре, нарочито хроничне, бол је тупа, јавља се у десном горњем квадранту и изазива га гутањем масних намирница или алкохола.

Као иу првом и другом случају, постоје симптоми диспепсије: надимање, тенденција дијареје, која се замјењује запремином, непријатним сензацијама током дефекације.

Уобичајени клинички симптом такође је примећен слабост, поспаност, смањени апетит, мрзлица, умор, раздражљивост.

У случају болести јетре често означити иктеричан синдром: тамно урин и фецес дисколорације, жуту слузокоже у устима, кожом, очима и жута.

Такође постоје и осип на кожи, свраб, прекомерно знојење и специфичан клинички симптом оштећења јетре - горког укуса у уста.

Са запаљењем панкреаса, овај синдром је такође могућ, али само у случају развоја механичке жутице као компликација основне болести.

У запаљеном процесу повећавају се и панкреас и јетра, што је дијагностички критеријум за диференцијалну дијагнозу.

Етиологија развоја болести јетре и панкреаса

Најчешћи узроци развоја болести су:

  • неконтролисана потрошња алкохолних пића;
  • честа злоупотреба масних и пржених намирница, преједање или обратно - гладовање, неконтролисани пријем слатког, киселог и сланог;
  • дугорочна употреба одређених група лекова;
  • пренијети заразне и вирусне болести различите етиологије;
  • загушење жучи у ћелијском тракту;
  • наследне болести.

Често се јављају акутни и хронични процеси у присуству примарног фокуса, тј. као компликација основне болести.

Али не заборавите да у многим аспектима здравље ових органа зависи од начина живота особе. Статистика каже да скоро 80% пацијената са акутним деструктивним панкреатитисом злоупотребљава алкохол.

Једна од неизлечивих болести је хепатитис Ц, чија главна трансмисија је сексуална и ињектирајућа.

Тренутно је регистровано више од 150 милиона инфицираних људи који су у ризику за развој цирозе или рака јетре. Чак и неумране руке могу бити извор инфекције хепатитису А.

Модерна пропаганда здравог начина живота је кључ психолошког и физиолошког здравља.

Правилна уравнотежена уравнотежена исхрана обезбеђује апстиненцију од масних и пржених јела, брзих угљених хидрата (свих пекарских производа, свих врста слаткиша), одбацивања лоших навика и инспирисања љубави према спорту.

Дијагноза болести јетре и панкреаса

Ако имате било какву притужбу описану горе, молимо вас да се обратите лекару за дијагнозу.

По правилу, уз пораз панкреаса, закључак дијагнозе може вршити паинтинг лабораторијске студије: повећао амилазе Блоод 3 пута, повећана липаза активност у серуму, повећана маст у столици (пацијенти пријавио непријатан мирис фекалија, тешко испере водом, остављајући маст мрље), повећање нивоа у крви белих крвних зрнаца, повећање нивоа трансаминаза АЛТ и АСТ, често посматране хипергликемије (повећана глукоза у крви).

У јетри невирусних етиологије патологија биохемијске анализе крви открива смањење протеина у крвној плазми различитих фракција повећања билирубина у крви (може се одредити у великим количинама у урину и фекалија), повећане АСТ и АЛТ, ЛДХ, АЛП.

Повишени нивои уреје и амонијака у крви и урину могу указивати на оштећење јетре, јер то значи да јетра не може да се носи са својом функцијом детоксификације.

У случају инфекције хепатитисом Б или Ц, постоје посебни дијагностички маркери који откривају присуство вируса у крви или антитела на њега.

Код дијагностике патологија јетре и панкреаса, ултразвук се широко користи. Омогућава вам да одредите величину, положај, присуство неоплазме и некрозу жлезде.

У том случају, повећање величине органа и фокалне и дифузне, проширење пречника интрахепатичног билијарног тракта.

У дијагностичке сврхе често се користе и рачунарске и магнетне резонанце, ангиографија и лапароскопија, као и методе рентгенског испитивања.

Лечење болести јетре и панкреаса

Пацијентима се показује обавезна хоспитализација у болници с накнадним поштовањем постеље у кревету.

У случају вирусног хепатитиса лечење је тешко и дуготрајно. Додели интерфероне, нуклеозидне аналоге, имуномодулаторне и терапеутске вакцине.

Лечење инфективног хепатитиса је усмерено на уништавање узрочног средства болести, што се може постићи терапијом у комбинацији са антибактеријским лековима.

Лечење других болести јетре, симптоматска терапија своди на: доделите антиспазмодици у присуству бола у цревима, сврха лоперамидом или лаксатива припреме за нормализацију столице адсорбената за везивање и уклањање токсина из тела, приказује употребу пробиотика за обнову цревне микрофлоре.

У болестима панкреаса, прехрана се препоручује за трбушну област, глад 2-3 дана, аналгетике и антиспазмодике, антихистаминике, интравенозно примање колоидних раствора.

Када је инфективна генеза болести прописана антибиотиком, прво их одређује осјетљивост микроорганизама.

Да би се убрзао опоравак и побољшао резултат третмана патологије јетре и панкреаса, доктори дају препоруке о исхрани у овој болести.

Именовани дијететски столови за Певзнер. Ово је совјетски научник који је развио 15 дијететских менија погодних за патологије различитих органа и органских система.

У датој патологији гастроентеролози постављају дијететски сто №0, №5, №5А, №5П.

Сви ови дијететски менији су посебно дизајнирани за пацијенте који треба да обнове функцију читавог гастроинтестиналног тракта у лаганом режиму.

Карактеристике терапеутске исхране код болести јетре и панкреаса

Неопходно је поштовати основне принципе терапеутске исхране:

  1. Дан треба да буде најмање 5 оброка. Сервирање не више од 200 г у чврстом облику и не више од 350 г у течности. За брзо засићење препоручује се полако и са малом кашиком.
  2. Храна би требало да буде прихватљива температура: хладно - није ниже од 15 ° Ц, топло - не више од 60 ° Ц, оптимално - 25-35 ° Ц
  3. Потрошња чисте воде за пиће дневно мора бити најмање 1,5 литра.
  4. Ограничење употребе соли је до 5 г дневно.
  5. Шећер је оштро ограничен у употреби, може се заменити са сорбитолом или природним заслађивачем стевиа, дозвољено је користити мед.
  6. Производи су дозвољени у топлотној обради: кувани, печени у пећници или на роштиљу, парени, замрзнути.
  7. Месо је дозвољено једити само витке и младе, уклонити кожу од птице.
  8. Све киселе и оштре намирнице су искључене из исхране.
  9. Поврће и путер се користе са минималним количинама.
  10. Јаја из исхране би требала бити искључена или строго ограничена на
    потрошња 1 протеина за два дана.

Строго је забрањено:

  • било који лек који није повезан са основном обољењем без лекарске консултације;
  • алкохолна пића у било ком облику, чак и мала тврђава - то ће погоршати ток болести;
  • све врсте пржених јела са било којих производа, чак и ако су дозвољене у менију дијететског стола;
  • све врсте конзервиране хране, нарочито домаћи производи;
  • Димљене кобасице, кобасице, бисквит, отпад;
  • масне рибе и месо, у сваком случају не осушене, не димљене и пржене;
  • окросхка, супа од купуса, борсх, гљива супа, грашка јуха, супа и богата месна чорба;
  • све махуне се забрањују - стимулишу перисталтис црева;
  • За време боравка у болници уопште, искључите слаткише, као и киселе плодове и плодове;
  • Већина зелено поврће такође стимулисати црева мотилитет, па су, такође, треба избрисати (што укључује: спанаћ, коморач, авокадо, броколи, купус, печурке, кукуруз, ротква);
  • јака црна кафа.
  • "Прави угљени хидрати" - кукуруз, овас, просо, хељда, пиринач, бисерни јечам, житарице;
  • ниско-мастан или ниско-мастни сир, павлака, млеко и кефир, тврди сир (најважније је да производи нису кисели или оштри);
  • исхрана (пилеће, патка, ћуретина), зец, нутриа, пусто говедино или јагњетино;
  • риба са бијелим месом ниско-мастне сорте (шипка, шљивовица, штука, шарана, полоток, ослич, махун);
  • супе са бујном брозом или поврћем од чаја, која се може кувати било којом дозвољеном житарицом, уз добродошлице су и макарони чврстих сорти, воћне супе и пире кромпир;
  • производи од брашна су дозвољене само од ражи или пшеничног брашна, устајалог, али су корисна (такођер дозвољена употреба бесквасних печења са вишеструким варијацији прелива и колача);
  • Можете јести поврће богато скроба кромпир, карфиол, кувани лук, аспарагус, тиквица, бундеве, паприка (у припреми прилога, поврћа боље месо паприкаш, а затим меље у пире);
  • недостатак шећера може у потпуности надокнадити разноликост воћа; на располагању су многа воћа за употребу, од којих је могуће припремити укусне десерте: грожђе, суво воће, воћни мармелада, желе или желе, џем или џем, слаткиши са јагодама;
  • пиће би требало да буде богата, јер је исхрана мора додати бројне опције воћа, бобица и поврћа свежим соковима, зелени и црни чај (можете са млеком), слаб црну кафу, супи куковима или свих врста биљака;
  • неке зачине и адитиви могу се конзумирати у минималној количини: ванилин шећер или ванилин, каранфилић, цимет, копер, першун, босиљак.

Правила за одлазак изван болнице и спречавање наставка основне болести јетре и панкреаса

Развијене препоруке о дијететској исхрани код болести јетре и панкреаса коришћене су скоро сто година.

Комплексна терапија за лечење ових болести захтева строго поштовање правила и смјерница.

У болничком окружењу, пацијенти увек прате дијеталну исхрану под надзором лекара.

Међутим, често, уласком у уобичајене услове живота, препоруке се не поштују, забране су уклоњене, јер је искушење сувише јако.

Стручњаци препоручују да не напуштате заувек од ваших омиљених производа и значајно смањите њихову употребу на минимум.

Ако једном недељно пацијент пази на укусно, онда ће бити мање или без кварова.

Неопходно је да наставите да једете мале порције до 6 пута дневно, а не да прескочите оброке (за ово можете чак и да започнете будилник како не бисте пропустили оброк).

Кафа је пожељно да заувек буде искључена из исхране, али прави пријатељи из кафе могу се упустити у нерастворан пиће.

Пуно зависи од расположења и снаге воље пацијента. Треба јасно схватити да неусаглашеност са овим правилима исхране може довести до рецидива болести, која негативно утиче само на функцију појединих органа, већ и на тело у цјелини.

Панкреатитис је озбиљна болест која може довести до смрти ако не пружите помоћ на време. Због тога је једном победила болест, нико није имун на повратку.

Одбијање пушења и алкохола повремено смањује оптерећење на јетри и панкреасу, кардиоваскуларном систему и крвном систему.

Али са главом да се пробије у "свет здравог начина живота" није неопходно - неконтролисана вежба може изазвати погоршање болести.

За пацијенте са патологијама гастроинтестиналног тракта развијени су посебни програми рехабилитације, који могу изводити физиотерапеути помоћу лекара.

Након испуштања из болнице, пацијент мора нужно отићи на диспанзер са својим терапеутом и редовно пролази кроз ултразвучни преглед, као и пратити лабораторијску крвотоку.

Како јести у јетри и панкреасним болестима | Панкреатитис и холециститис

Болести јетре и панкреаса захтевају специјалну исхрану која се састоји у оквиру дијете (таблица) број 5. Таква храна олакшава рад ових органа и смањује оптерећење на њима. Уз помоћ правилне исхране, можете смањити бол и осећај тежине на подручју јетре и панкреаса, поред тога, овакав програм исхране ће служити као изврсна профилакса за погоршање различитих хроничних болести.

Ко треба прехрамбену храну?

Дијета се прописује за пацијенте са следећим обољењима дигестивног система:

  • холециститис (не цалцулоус и посебно цалцулоус инфламматион оф тхе галлбладдер);
  • панкреатитис;
  • хепатитис различитог тока;
  • гастритис;
  • цироза јетре.

Такође, таква исхрана ће помоћи пијелонефритису.

Ови органи болести јављају због различитих разлога, они могу развити због узимања провокативних инфекција, употреба штетних хране, само-лекова, алкохола, пушења, утицаја загађења животне средине, односно због наслеђивања. Третирају податке болести различите приступе, али јасно захтевају стриктно поштовање правила, који укључује ову посебну медицинску дијету.

Шта би требало да буде храна?

Храна са исхраном број 5 не би требало да садржи масти и да има светао укус. Јела се припремају кухањем - традиционалним или паром, ау неким случајевима дозвољено гашење. Храна се често конзумира, до 5 пута дневно, у малим порцијама. Исхрана се, по правилу, врши у складу са следећим нормама:

  • протеин по дану пожељно је конзумирати око 150 грама;
  • угљени хидрати - 450;
  • масти су дозвољене само у биљкама;
  • преовлађујућа у посудама треба да буде целулоза;
  • од пацијента се захтева да конзумира најмање један и по литара течности дневно;
  • Дијета укључује и пад у оквиру дневне вриједности енергије од 2,800 калорија.

Шта се дешава ако не пратите дијету?

У овом случају, популарна фраза да су "правила измишљена да би их сломили" није само релевантна већ и штетна. Предложени код правила хране унапређује боље функционисање болних органа и система, иначе, у случају кршења шеме, могућа су следећа правила:

  • бол у стомаку и десни горњи квадрант;
  • погоршање стадија хроничних болести;
  • борбе колике;
  • непријатне ерукције, мучнина и повраћање;
  • дијареја.

У случају кршења правила, важно је остати у контакту са доктором, тако да лекар даје индивидуалне препоруке како побољшати стање и ублажити симптоме. Независно узимање лекова је само ако су унапред, што указује на сличан сценарио, препоручен од лекара који присуствује. Али, што је интензивнија сензација, пре је важно тражити медицинску помоћ у болници.

Препоруке о исхрани

Храна у исхрани је подијељена на два типа: одобрено дозвољено и забрањено.

Под забраном су и неки нуспроизводи (јела из јетре, бубрега, срца) и све врсте конзервиране хране.

Исхрана за дан

  1. Као додатак дневни доручак и Старт мени, јетре или панкреаса болести, погодна хељде пола кашичице путера или ниско-масног сира с кашика одмашћену кремом. Можете пити доручак с слабим чајем.

Правилно за припремање хељде каше корисне за јетру је средство за врућање грчева у води, која долази од односа 1: 2, где је 1 дио житарица и 2 - вода. Каша се кува док се вода не испушта у потпуности.

  1. За други доручак, можете јести јабуку која је печена у пећници као ужина. Аппле, да би диверзификовао исхрану, може се бацати шећером или сосом, ако се сир не користи за први доручак.

Да бацимо јабуке са сирћом за три дела (такав рецепт ће се жалити не само дијететима, већ и другим члановима породице), неопходни су сљедећи производи:

  • 6 средњих јабука;
  • 300 грама сира;
  • 1 јаје;
  • мало шећера по укусу;
  • кашику павлаке.

Прво морате грејати пећницу на 180 ° Ц. Док се загрева, оперите јабуке, исечите на пола, извадите средину. У средини средине са жличком продубите жлеб. Кухињски сир каша са шећером и павлацем док се глатка не попуни јабукама. Ставите јабуке на послужавник за печење, ставите у пећницу и пеците око 25 минута, сигнал спремности ће бити храпавост сиса и мекоће јабуке. Када се јабука охлади, могу се послужити.

  1. За ручак можете припремити биљну супу-пире (рецепти за супе са супе су веома разноврсни), за другу - резанце са месним кљунама и желе.

Колена су одличан начин да диверзификују дневну исхрану. Да их припремите, према рецепту, требају ти производи:

  • пола килограма пилећих груди или других малих масти и одобрења за исхрану;
  • мали део јучерашњег хлеба;
  • јаје;
  • пола чаше млека без масти;
  • Шприц соли по укусу.

Месо и млијеко намочено млијеком да прођу кроз млин за месо или трљају са блендером. Ако лекар који је прописао исхрану не препоручује додавање хлеба рецепту, може се кувати без додавања хљеба. Додајте белу белу и добро мешајте. Руке такве кокице немају калуп, оне су стиснуте из кондиторске торбе или се одвајају када користе трпезарију и кашичицу. Кашичица млевених меса узима се из заједничке плоче, а чај се упакује у пару. Ако нема парамера или мултиварке, може се кувати у суду у којем је инсталиран циркулац и, без дна, сипа се вода. Такође можете кувати у води сипати у суду. Укупно време кувања, упркос одабраној методи - 10 минута, али је боље додатно смањити и погледати на чињеницу спремности.

  1. Снек пацијената са оштећеном функцијом јетре и панкреаса у исхрани могу да једу претерано јак чај са ВАФЕР кекса и припремити вечеру поврћа пире кромпир или шаргарепа са куване рибе филеом (или друге рибе).
  2. Пре одласка у кревет, као последњи акорд дневне исхране, нутриционисти препоручују пити чашу обраног јогурта или чистог јогурта.

Сампле мени за недељу

Не без разлога, пети метод се сматра стварним начином лечења и превенције. Мени за недељу дана није тешко компилирати, довољно је имати прилику консултовати стручног доктора, као и резерву изложености и маште да би диверзификовали дневне таблице. Нудимо следећи мени за узорке, захваљујући којима ће строга исхрана болести јетре и панкреаса, поред користи, дефинитивно донети довољно гастрономско задовољство.

Доручак се може састојати од кашичице овсене кашме и чаја са медом.

Препоручујемо да једемо грицкалице од крекера или кекса с киселом.

Ручак може бити скомпонирован супе од поврћа или пире супа, хељде, кувани пилећих прса, дијететски зелене салате, поврћа и биљних уља, као сок или компот.

Снацк може изгледати као тепиха или дјеловати као лени кнедле и биљни чај.

Вечера - кинеске рибе са пирећим кромпиром и милксхајком или чашом јогурта у облику последњег оброка.

Доручак у уторак је пиринач каша на млијечном млијеку са слатким јабуком и бујицом пилуле.

Снацк - поврће за пар, тост од јучерашњег хлеба или храна за исхрану и слаб чај.

Ручак - дијетална супа, парене кутије од млевене говедине, поврће рагоут, овсена каша и компот.

Послеподневна воћна салата са медом и вечера - дијететски купуси и млечни шејк или чаша јогурта, као последњи оброк.

Доручак у сриједу може изгледати као воћни сиреви и биљни чај, а након 2 сата уље - јабука кухана у пећници или нарибана у грубо са медом.

Ручак - биљна супа са кнелами додато је када се служи тањир, вермицелли, поврће и кувани ослић.

Снацк - пеглање са јагодама и кексима, и вечера - парне месне лопте у сосу од павлаке и кефир.

Доручак - ајдова каша, чај од розе штаке и сир, пожељно Адигхе. Снацк - слаб чај и марсхмалловс дозвољено од стране лекара.

Ручак - не-киселина супа, дијетални пилаф и биљна инфузија, чија је композиција одобрена од стране доктора, а поподневна грицкалица - печурке.

Вечера - дијететска кобасица сопствене припреме, биљног пире и јогурта.

Петак доручак може се направити од слатке овсене каше са медом, чајем и кексима, након 2 сата да се прикупи лагана ужина од слатког воћа.

Ручак - чорба од шаргарепе, пиринач и кувана пилетина, и снацк - сојом са павлацем без масноће, али уз додавање меда.

На вечеру пре викенда, можете јести соуфле од меса и пити кефир.

За доручак у првом дану викенда се служи млечна мужјака од пиринча, а на замрзивачу - чај и марсхмалловс, ако га одобри лекар.

Ручак за викенд је дијетални борсцх, пилећи кљунови и суфлије поврћа.

За јутарњу угођај печите бундев са сосом, као и кувати јелли, док на вечери направите рибље кокице, кашичку кашу и увек пијете кефир.

Након пуног спавања, можете започети недељни дан с кремом и плодовима за доручак, и припремити се за снацку од поврћа соуффле и дивље руже.

У поподневним сатима кухајте пиринач са пиринчем и пеците бакалар са поврћем, а поподневну снацку у печуркама, пуњеним кокошињом.

У времену који је дошао на вечеру, зауставите избор на питафу са исхраном и кефирима или киселим млеком.

Исхрана у погоршавању хроничних болести

Међутим, треба нагласити да постоји неколико варијанти исхране, на пример, исхрана на погоршања панкреатитиса и холециститиса ће бити много строжа и мање разноврсни, али држећи га у тежини, могу да избегну више бола.

У овом случају, исхрана хроничног панкреатитиса и холециститиса, у менију који дамо у наставку, потпуно искључује:

  • свеж хлеб, колаче и пецива, вриједи искључити и бисквите;
  • традиционално забрањена бура и масно месо, риба, печурке;
  • димљени, конзервисани производи;
  • нус-производи и пате од њих;
  • било који зачини;
  • није допуштено бијели купус, махунарке, лук;
  • бобице и воће са киселином;
  • било који слаткиш, шећер;
  • хладни производи;
  • кафу, чај, газирана пића, и наравно алкохол.

погоршање периоду - ово је посебно време које захтева устрозхенииа наметнута гастрономске правила. Истовремено, биће лакше са снагом оболеле јетре и панкреаса неће изгледати као нормалан људској исхрани, и даље треба да у складу са стола 5. Исхрана менија за недељу дана са панкреатитиса и холециститиса у периоду погоршања:

Када се период лечења лијекова настави, важно је да се не преоптерети стомак, али не одбијте лагану храну. За доручак, јогурт са ниским садржајем масти без адитива, храна за дијете и разблажени не-киселични сок ће учинити. Током ручка можете јести супе од поврћа (не на брод и без производа од меса) и вискозне овсене каше. У послијеподневној ужини да једете поврће, а на столу током вечере можете ставити посуду слузницу.

Пијење је дозвољено минералнијој води без гаса и неслада (али не киселог) компоте.

Другог дана, када је јетра и панкреас болесна, оброци за доручак могу изгледати као мужја кашика пиринча, касније, ако лекар одобри, можете га угризати са печеном јабуком. Ручак традиционално узима лагану супу од поврћа и соуфле из поврћа са дијететским хлебом. Снацк се може направити од овсене каше и одвиђања ружичастих бокова и вечере - од поврћа.

За доручак, традиционално - витка каша, на снацку - храна за исхрану и разблажени сок. За вечеру - пита од супе од поврћа и каше. Али ако у сриједу бол опада, а доктор одобрава увођење маленог броја јела од меса, први ће бити пилећи соуфл. За јутарњу ујутру - јогурт са ниским садржајем масти, а за вечеру - парено поврће.

Доручак - водена пириначица, ужин - печена јабука или јабука пире. За ручак - супа са шаргарепом, месо или поврће, ујутру за ручак - кефир са ниским садржајем масти и вечера направљена од овсене кашице са медом ако се очекује нормална реакција.

Доручак - сувенира од поврћа, закуска - јогурт без масти и адитива. Ручак - репа супа, пилеће суфле, поподне ужина - печена јабука, или ако лекар већ дозвољено да уђе ниско-масти сира, можете кувати касероле од тога. За вечеру - дијететски пилаф без меса.

Доручак - овсена каша слузи конзистентност, ужина - пире банане, ако лекар сматра да је већ је погодан за викенд меније, вечера - супа од поврћа, пире поврћа или пилетине, снацк - тиквице, печени са сиром и за вечеру - протеин омлет.

Доручак - пиринач каша љигави доследност, ужина - јабука пире, вечера - супа са пилетином на пари поврће, ужину - банане пире сира и за вечеру - дијететски јогурт, не слатки бисквити.

Да ли ви сматрате да је мртва?

Судећи по чињеници да сада читате ове речи - победа у борби против обољења јетре није на вашој страни.

И ви сте већ размишљали о хируршкој интервенцији? Разумљиво је, јер је јест веома важан орган, а његово правилно функционисање је гаранција здравља и благостања. Мучнина и повраћање, жућкасти или сивки тон коже, горчина у устима, затамњење урина и дијареје. Сви ови симптоми су вам познати не по гласини.

Али можда је тачније третирати не последицу, већ разлог? Препоручујемо да прочитате причу о Олги Кричевској, како је излечила јетру. Прочитајте чланак >>

Изаберемо праву исхрану за патологију панкреаса и јетре

Хепатитис, холециститис, панкреатитис - свака од ових болести директно је повезана са навикама у исхрани. Због тога важан део процеса лечења мијења уобичајену исхрану у штедљив режим. У ту сврху, посебну исхрану за болести јетре и панкреаса, мени за недељу дана није тешко компонирати. Потребно је само разумјети главне медицинске препоруке, додати сврсисходност, упорност и мало маште.

Ко треба прехрамбену храну

Исхрана у болестима јетре и панкреаса прописана је као лековита и превентивна мера, тј. За оне који су већ дијагностификовани и они који ускоро могу успјети. Код хепатитиса, панкреаса и болести жучних канала, холециститис треба правилно конзумирати, како не би изазивали погоршање и појаву компликација.

Свака од наведених болести је у већини случајева узрокована нездравим навикама и исхраном. Употреба алкохола, пушење, преједање, зависност од масних и зачињених јела ометају рад свих органа дигестивног система. Именована исхрана зауставља патолошке процесе, враћа рад сваког органа.

Шта ће се догодити ако не пратите дијету?

Данас, слобода воље има частан положај у друштву. Свако има право да поступа по сопственим увјерењима, а све више - одлучити шта јести или пити. Међутим, због недостатка информација о одређеним питањима, може се направити погрешан избор. Статистика инциденције дигестивног система није индикација компетенције у исхрани.

Препоручује се исхрана болести јетре и панкреаса за истовар ових органа након претјераног стреса који нису могли издржати, што је доказано почетком ове болести.

Ако не задржите дијету, настављате да једете према старијој навици, болест ће се погоршати до новог погоршања. Јетра и панкреас ће се поново пробити. Напад, тешки бол, повраћање, хитна помоћ, болница, глад, дропперс - све ово ће морати поново доживети. Поред тога, са прогресијом болести постоје компликације, у неким случајевима, што доводи до операције.

Препоруке о исхрани

Исхрана у запаљењу панкреаса и жучне кесе прописује главне препоруке за кување и исхрану хране, једе одређену храну.

На пример, сва јела се припремају са минималном количином соли, чија употреба је ограничена на 10 грама дневно.

Озбиљну опасност за панкреас представљају маринаде, конзервисана храна, кисели крајеви, стога за период прехрамбене прехране ови производи су искључени из исхране.

Забрањени производи

Диетитанци су саставили списак производа који се не могу једити болом и упалиштем у јетри и панкреасу:

  • кобасице, конзервирана храна, димљени производи;
  • масни млечни производи, тврди сир;
  • масти, тврде, ватросталне, масти;
  • печурке;
  • пасуљ, репа, хрен, сенф, бели лук;
  • кисело воће и бобице;
  • хлеб одмах након печења, печења, киселог хлеба;
  • слаткиши, кондиторски производи;
  • месо, рибље масне сорте;
  • чоколада, сладолед;
  • кафу, јак чај, слатка вода сода.

Дозвољени производи

Али постоји и прилично велика листа онога што можете јести када је бол у јетри или панкреасу. Можете јести:

  • витке сорте меса и рибе;
  • скутни сир и млечни производи са малим садржајем масти;
  • биљна уља;
  • житарице;
  • поврће и воће, осим киселог;
  • сушени хлеб, домаћи крутони, колачићи;
  • компоти, боксери, биљни чајеви;
  • мед и џем у малим количинама.

Шта би требало да буде храна

Исхрана за жучне кесе, са болесном јетром и панкреасом препоручује јести месо, као и друге производе куване у парови, кувани или печени. Ни у ком случају није дозвољено да пржите храну. Максимум који се може урадити је да се испушта на воду.

Температура хране на столу треба бити 35-40 степени, што значајно олакшава процес варења.

Када врео месо или рибу после кувања, испразните воду, сипајте свеже и кухајте док не припремите.

Учесталост уноса хране

Исхрана код обољења јетре и панкреаса подразумева мале порције од 200-300 г за један оброк, како не би претерао болесним органима. Али за пуноправну исхрану тела ово није довољно, јер за дан одраслих свих врста активности, тежина и старост требају добити од 2200 до 2800 килокалорија.

Према томе, главна препорука исхране, намењена болести јетре и жучне кесе, је фракциона исхрана најмање пет пута дневно. Од њих се издвајају три главна јела и два међусобна јела.

Опште препоруке за храну: табела 5

У болестима панкреаса и жучне кесе, препоручује се да се блендера послужује добро уземљена, млевена или мешана храна. Касније ћете морати научити како га темељито жвакати.

Уз биљну исхрану (то јест, исхрана жучне кесе, табела 5а), храна није дозвољена између планираних јела. Ако је храна и даље далеко, а већ желите да једете, боље је пити воду. Количина течног пијанца дневно је 1-1,5 литара.

Исхрана са болесном јетром захтева да последњи оброк буде најкасније два сата пре спавања.

Рецепти посуђа

Исхрана у болестима јетре и панкреаса на почетку изгледа застрашујућа због великог броја ограничења у производима. Али ако мало разумијете и практикујете, исхрана ће бити прилично разноврсна и укусна. Размотримо неколико рецепата за почетнике.

Први курсеви

Специјално дизајнирани рецепти за прве курсеве помажу у припреми једноставних и здравих јела, попут пилеће супе.

Да бисте припремили ову супу, требат ћете:

  • 0,5 кг домаћег пилећег меса;
  • 2 пута 2 литре воде;
  • 1 шаргарепа;
  • 1 лук;
  • мали комад целера;
  • сол;
  • леаф залива;
  • першун.

Добро исперите месо, додајте воду, допустите да заварите. Укопати око пет минута и испразнити воду. Сипајте нову воду, опет дајте кувајте. Кувати на ниску врућину два и по сата.

Шаргарепа, лук, целер, фино исецкати, додајте у чорбу. Ставите лист лова, со, кувајте још 30 минута. Пре него што искључите супу, додајте исецкане свеже биље и мешајте.

Алтернативно, уместо целера, можете користити броколи или кохлраби.

Месо и рибља јела

Након панкреатитиса, доктори саветују кутије за кување за пар, а не пржите. Упознат ћемо се са рецептом за кување кундела са парним рибама.

Потребни су вам следећи састојци:

  • 0,4 кг рибљег филеа;
  • 1 шаргарепа;
  • 1 лук;
  • 1 пилеће јаје;
  • леаф залива;
  • сол;
  • зачињене зачине.

Млијете рибље филете, лук, корење. Додајте со, јаје и утрљајте мешавином све до конзистенције млевених меса. За тврђаву можете додати манге или дробњаче.

На дну парамера, сипајте воду, ставите у њега лист лука, омиљене зачине. Формиране коштице стављају у пару. Кувајте 25 минута.

Опција: ако парамерица није при руци, кокице се могу испрати у пећници.

Посуђе од житарица

Каша, каша и више кашице... Да бисте диверзификовали исхрану, уместо кашице, можете припремити каселу од житарица. Нарочито ова опција је погодна за запаљење жучне кесе.

Касерол је савршено припремљен из било ког житарица: пиринач, овсена каша, кукуруз, крух. За кување, морате кувати кашу на ниском масту, разблажени водом у проценту од једне до два (за кукуруз - један до три). Кад је каша спремна, додајте мало шећера, соли и уља, мијешајте. После тога ставите калуп и пециво. Пре него што се посекате на комадиће, сипајте са џемом или кељом, украсите са јагодама, сувим плодовима.

Опција: плод се може ставити унутра пре пеке.

Снацкс

Уз увећану јетру, одличан и комплементарни дијететски додатак ће бити једноставна и лагана салата са Пекингским купусом.

  • Пекингски купус;
  • конзервирана кукурузна банка;
  • свеже зеленило;
  • сол;
  • маслине или другог биљног уља.

Испразните воду из кукуруза. Исецкати Пекинесе купус и зеленило. Додајте кукуруз у купус, сезоните сољем и маслиновим уљем, мешајте.

Опција: у салати можете додати нарибано шаргарепу, семе сезама и свеже и вријати кукуруз.

Пиће

Исхрана у случају болести жучне кесе, панкреас забрањује конзумирање слатких газираних пића, кафе. Али можете да кувате слатки компот или желе. Али желе од семена лана је корисно и необично пиће. Припремите је једноставно.

Неколико кашика ланеног семена треба покрити у малом посуђем и сипати воду брзином од 1 чаша по жлицу. Кувати 15 минута. Након што ова љубичица испуњава вољу и расположење са воћем, бобицама, медом, сувим плодовима.

Сампле мени за недељу

Диверзифицирајте, уравнотежите исхрану за јетру и панкреас ће помоћи у планирању менија. Прво, морате да схватите шта би требало да буде један дијетални мени за један дан, а затим замијените јела у једној категорији са другима користећи алтернативне састојке.

Боље је планирати мени одмах недељно. Тада ће се видети да ли се исти производи понављају често и све куповине се врше унапред.

  • Први доручак састоји се од житарице - хељде, пиринча, крупице, кукуруза, овсене кашице на води или млијечног млека са малом количином путера. Допуњава се беланчевином - млијеком, кашиком сира, сирним колачима у пећници, омлетом за пар. Ако желите, можете додати воћне или јагодне желе.
  • Други доручак садржи малу количину протеина услед ферментисаних млечних производа - скутни десерт, јогурт, чаша кефир са ниским садржајем масти. Добар додатак ће бити воће, бобице, суво воће.
  • Ручак. Прво јело може бити бодљасно (биљна супа, вегетаријански борсх) и месо (са пилетином или месним куглицама). На другом оброка хране протеина (риба колачи парени одрезак, печена меса) са прилозима (пире кромпир, тестенина, пиринач) и поврћа (салата од кинеског купуса, шаргарепе, цвекле).
  • Снацк обично се састоји од пића (желе, компоте, инфузије биља) с кексима, крекери.
  • За вечеру, грицкалица житарица, поврће, свежа салата је добра.

Речи "прехрамбена храна" звуче врло досадно. Чини се да постоје чврсте забране. Али, ако схватите, можете видети многе нове могућности.

Исхрана у случају јетре и панкреаса, болести жучне кесе и жучних канала. Мени, то је могуће, да је то немогуће

Болести дигестивног тракта - посебна класа патологије која захтевају одговоран приступ лечењу и од особе која је болесна, а од лекара који лечи.

Уз лековима, ефекат који је усмјерен на сузбијање патолошке симптоме и њене последице, важно место заузима правилан избор исхране код обољења јетре, жучног тракта, желуца и панкреаса у сваком појединачном случају.

Правила за састављање исхране у условима погоршања хроничних гастроинтестиналних обољења

Исхрана код болести јетре и панкреаса нужно се заснива на принципима правилне исхране. Исхрана у овом случају треба направити појединачно, на основу болести и њеног степена, старости и здравственог стања пацијента.

Цхарацтер запаљенски процеси у оба случаја може доћи иу отвореној форми болести са јаким боловима, слабост и диспептиц сметњи и скривени када пацијент не осећа бол у телу региону и локација зрачења на околна ткива.

У свим случајевима, уз већ утврђене абнормалности хране, пацијентима се не препоручује одступање од претходно усвојених правила. Приликом избора хране за исхрану током погоршања хроничног гастритиса, треба узети у обзир реактивност погоршања целокупног благостања уз потрошњу чак и мале количине иритативних производа слузи.

За погоршање болести доњих делова гастроинтестиналног тракта (различитих делова црева) карактеристична је преваленција функционалних поремећаја због симптома болова (дијареја, констипација, спазми итд.).

Исхрана у болестима јетре и панкреаса мора искључити производе, чија потрошња доводи до појаве такве симптоматологије; Како направити дијету за болести пробавног тракта.

Пре свега, треба размотрити неколико важних правила:

  • Храна треба да буде вишеструка, до 7 - 9 пута дневно, у малим порцијама, са пуно течности;
  • Храну треба дробити (сјећам се фино исецканим) и увек кувати - ово ће смањити оптерећење на јетру:
  • Температура кухане хране је пријатно топла (искључена су прегрејана и јако охлађена посуђа);
  • Искључите преједање.

Осим утврђених правила, треба узети у обзир и стање зуба особе која је болесна - уз погоршање хроничних инфламаторних процеса у дигестивном тракту.

Важно је разумети шта храна да се избегне иритација треба да буде исецкан и прецизно обради пљувачку, и стога је тешко жваћу храну мора бити или опуштени (кувана темељно), или искључити, или млевени додатна техничка средства (брусилица, миксер, итд).

Дозвољени производи

Дијета код болести црева: жучне кесе, јетре и гуштераче треба узети у обзир да је увођење одређених производа може значајно ублажити или обрнуто погоршати упалне процесе у телу. Који производи се препоручују? у периоду погоршања хроничног хепатитиса и панкреатитиса различитих генеза: (калорија на 100 грама):

Копље - 140 кцал.

Табела укључује условно прихватљиве производе са погоршањем хроничних болести пробавног тракта. Међутим, постоје ограничења у потрошњи производа за сваку болест одвојено, као и опћенито забрањена храна са гастроинтестиналним патологијама.

Забрањени производи

Код болести гастроинтестиналног тракта није препоручљиво конзумирати следећу храну:

Исхрана у болестима дигестивног тракта: шта се заснива и када је прописано

На основу утицаја на опште стање тела и на процес опоравка особе, посебна "гастроинтестинална исхрана" направили су нутриционисти.

Табела бр. 5 "Дијета за дигестивни одмор".

Главни задатак је да телима пруже најстрашнији посао.

Додјељује се када:

  • Болести јетре свих облика и сорти;
  • Гастритис у фази погоршања;
  • Болести црева било које етиологије, укључујући присуство малигних неоплазми.
  • Холециститис и стање после уклањања жучне кесе;
  • Као дијета за мршављење.

Приликом постављања исхране број 5 у првом реду су искључени: пржена храна, кисело воће и лековито биље (кишобран); зачинске зачине, брза храна.

У зависности од манифестације болести, број 5 прехране има неколико категорија:

  • А - опција за опоравак: од 8 до 10 дана болести уз стално побољшање;
  • В - акутни холециститис;
  • л / ф - специјализована опција за стазу жучи;
  • П - стање исхране код пацијената са холелитијазом у комбинацији са панкреатитисом, користи се као коначна исхрана за оне који су били подвргнути некрози панкреаса.

Дијета за јетру, панкреаса и друге дигестивног тракта у зависности од подтипа може укључивати уклањање или замену појединих производа, као и одређивање њиховог броја у зависности од стања пацијента и клинике болести.

Могућности обраде хране

Исхрана са погоршањем хроничних обољења гастроинтестиналног тракта: жучне кесе, желуца јетре и панкреаса, искључује следеће врсте обраде:

  • Слаба провариванииа, посебно меса и рибе, јер могу бити патогени микроорганизми (до цревна глиста инвазије), које погоршавају болест;
  • Додавање иритантних зачина;
  • Екстремне температуре: превише вруће и сувише хладно посуђе.

Које технологије су дозвољене:

  • Традиционално кување: за месо не мање од 40 минута, за поврће - не мање од 20 минута. Свака врста поврћа треба заварити у посебном контејнеру, пожељно у емајлираном стању;
  • Бланшинг: поврће је лагано сипано воденом или куханом у кратком времену. Са исхраном број 5, ова технологија је дозвољена само за зеленило;
  • Укопавање у специјално јело: месо - не мање од 1 сат; поврће - од 30 минута;
  • Печење: време зависи од производа. У исхрани број 5, печење је дозвољено само за јабуке;
  • Припрема у мултиварку: технологија ће зависити од могућности уређаја и његових софтверских захтева.

Приближан мени недељу дана са погоршањем патологија јетре и панкреаса, жучне кесе и билијарног тракта, гастроинтестиналног тракта

Дијета за јетру и панкреас, као и на одступања у другим органима за варење, у првим данима акутном периоду треба да буде нежан.

Важно је да тела не пролазе кроз негативне преоптерећења и постепено се враћају у своје функције. Мени за прву недељу погоршања хроничних обољења гастроинтестиналног тракта планира се приближно на следећи начин:

1. дан

На овај дан постоји врхунац погоршања, тако да храна треба да буде нежна и што је више могуће осветљена са становишта варења и садржаја калорија:

  • Овсена каша на води, добро кухана. Можете додати мали комад маслаца за укус, желе од црне рибизле;
  • Месо је добро скројено, паровоје месо без додавања целих зрна (пиринач). Комбинација сушеног воћа;

Прехрамбене месне лопте се препоручују за болести јетре и панкреаса

  • Јелли на бази јагодичастог или компот-кувана;
  • Пудинг на бази сира и слатке брескве, не јаког чаја;
  • Поврће од поврћа: бундева, тиквица, бугарског бибера са комадима пилеће груди;
  • Ноћу, бисел од годину дана и воћа и мали кекс.
  • Важно! Немојте спавати с осећајем глади.

    2. дан

    Погоршање и даље траје и тренутно је важно придржавати се исхрањене дијете:

    • Хељда каша, кувана у води, препоручује се да се мало самеље потолоцх или користите млевени житарице (доступан је у оброка за децу до 1 године, важно је да одаберете типове каша млечних-фрее), чаја и неколико малих мрвица;
    • Печени у јабуци пећнице, јагодичасто јагодичасто.
    • Слатка кашасту кашу, неколико сушено (шатл), чај без шећера.
    • Крема са тестенином слатке јабуке, компоте од крушке.
    • Салата од тјестенина са комадима телећег телећа. Сви производи су фино млевени;
    • Ноћу, бјежите од сувог воћа са ситним колачима.

    3. дан

    На овај дан се могу направити мала побољшања и важно је одржати стари ритам како би се избјегло наставак ове болести:

    • Овсена каша на води са малим комадицом хлеба, слаби зелени чај;
    • Печена јабука, у унутрашњости пуњена са скутним тестенама, малог лешног бисквита, компоте од сувог воћа;
    • Рижаста каша слабог затезања (у суштини је потребна децокција);
    • Семолина каша средње густине, неколико пустих колача, кљунова или комадиће рибе, зеленог чаја;
    • Месне куглице из пустињског меса уз додавање хељде, млијеко од свјежих јагодичастог воћа;
    • Ноћу, кесе од свјежег воћа и неколико крекера.

    4. дан

    Постепено побољшава, можете се вратити на дијету претходне производе:

    • Овсена каша на води са малим додавањем ниско-масног млека, сендвич са ниским садржајем масти, комбут са крушком;
    • Воћни и бобарски желе од слатких сорти.
    • Обрисани сос са додатком комада брескве, желе од сувог воћа;
    • Егг омлет куван на парни начин, неколико кекса, чај;
    • Суфле из турске, неколико колачића, компоте од јабука;
    • Ноћу, бјежите од јагодичастог воћа, неколико кекса.

    5. дан

    На овај дан, побољшање постепено почиње да се стабилизује, дијета додаје нове сорте хране:

    • Манна зачињена каша, мали сендвич с сиром, компоте од јабука;
    • Меатбаллс кухана на пар зечевог меса уз додатак малог пиринча;
    • Пурее од печене јабуке, помешане са сиром и крушком, неколико пустих колача, светло зеленог чаја;
    • Супа на биљној бујичини са неколико резина пустих риба, мали крекери, компоти од дуња;
    • Јаје тврдо кувано, мали сендвич с сиром, слаб зелени чај;
    • Ноћу, шољу овсене кашице и неколико сушених.

    6. дан

    Стање је нормално, али поштовање исхране је важан аспект за потпуни опоравак:

    • Овсена-хељда каша са мало млека. Неколико шатлица, компоте среза;
    • Желе од крушке, јабуке и црне рибизле, не јаке ах;
    • Парни омлет из јаја са додатком мале количине поврћа (шаргарепа, парадајз, тиквица);
    • Киссел из јабука, неколико ситних колачића;
    • Рибљи филе са парче поврћа, чај;
    • Касерол из бундеве целулозе са пиринчем и сосом, компоте од крушке;
    • Ноћу, желе од јабука, неколико кекса.

    Седми дан

    Одлучујући дан, након чега пацијент прелази на традиционалну храну, изузев потенцијално штетних производа. У будућности, исхрана ће остати "фракциона по природи", али са правилним приступом то ће помоћи да се смањи број погоршања гастроинтестиналних обољења:

    • Пикантна кашаста каша са малим сендвичом са куханом кобасицом, а не јаким чајем;
    • Печени у апно са пећницом, пуњени са кромираним сиром, неколико ситних колача, компоте од сушеног воћа;
    • Меатбаллс говедина, парена, поврћа чорба паприка, тиквице и краставци припремљени у мултиварка (-цоокед или конвенционални начин), пола чаша лов-фат јогурт;
    • Берри јелли, неколико шатлица, не јак зелени чај;
    • Сос од сирева са комадима брескве, компоте од сувог воћа;
    • Парне кутије од салате од говеђег меса од куване тиквице, стајаћег хлеба, компоте од крушака;
    • Ноћу, овсена каша и једно стрме јаје.

    Примери дијететских рецепата

    Следећи су предложени примерни рецепти за припрему нежне исхране за исхрану болести јетре и панкреаса.

    Рецепти за припрему првих курсева

    Под првим јелима на првом месту су намијењене разне свјетлосне супе. Важно је узети у обзир да је пожељно да их кувамо не на месовном јуху, већ додајте месо као додатак хранама. На крају прве недеље можете направити супу на секундарној месној брозги.

    Поврће од поврћа са рибом

    Неопходно је:

    • 70 - 100 грама тиквица,
    • 2 - 3 фрагменте карфиола:
    • Неколико комада витке рибе.

    Припрема:

    1. Риба кувати 30-40 минута у благо слану воду, затим ставити и очистити кожу и кости, поделити на парче.
    2. Поврће одрезане на мале комаде додајемо преосталој брозги и кувамо до кувања (око 10 минута).
    3. Затим, у добијеној супу, вратите већ кувану рибу, охладите и служите.

    Супа од меса са малом количином кромпира и кекса

    Неопходно је:

    • 100 гр тјестенина од тјестенине;
    • 1 средњи кромпир;
    • Бисквити бијелог хлеба или хлеба са мравима.

    Припрема:

    1. Преварите паром и кувајте пиринач.
    2. Затим се померајте кроз млин за месо 70 - 90 гр. телетину и премешати комбинујући пиринач, сол, масу да се формирају у сферне облике.
    3. Отворене тјестенине кувају у готовој пиринчади од 30 минута, а затим додају неколико фрагмената фино исецканог кромпира.
    4. Све заједно кувати док се не припреми (око 10 минута).
    5. Затим додајте гомиле у супу и оставите је у посуди за хлађење.

    Рецепти за кување другог курса

    Други курс за ГИ болест се узима 30-40 минута након првог. По правилу, ово су и лагана јела.

    Рибљи филе са парче поврћа

    Неопходно је:

    • Око 150 г витке рибе;
    • 1 - 2 култура поврћа по вољи;
    • Салата по укусу.

    Припрема:

    1. Рибе и поврће се кухају засебно.
    2. Вода сваког посуда током кувања се додаје по укусу.
    3. Додајте мирисне паприке у грашку и лист лука за укус.
    4. Даље, поврће је здробљено и, заједно са рибом која је уклоњена из камења, се пуни на сто.

    Турска соуффле

    Неопходно је:

    • Турски филе - 100 г;
    • Млеко са ниским садржајем масти - ½ шоље;
    • Егг - 1 комад;
    • Сол;
    • Уље - за обраду пладња;

    Припрема:

    1. Кувајте ћуретину 20 до 30 минута, а затим га млевите мешалицом или месом.
    2. Додајте јаје, млеко, додајте со, мешајте у маси.
    3. Подмазати посуду и раширити је равномерно.
    4. Печите у пећници на ниској температури (око 150 ° Ц). Онда се охлади и служи столу.

    Рецепти десерта

    Приликом припреме десерта као заслађивача, препоручује се коришћење природних воћних шећера.

    Фруит анд Берри Јелли

    Неопходно је:

    • 100 г свјежих бобица или воћа;
    • Желатин,
    • Мало шећера.

    Припрема:

    1. Исеците бобице у течност, у случају плодова, припремите компот.
    2. Затим разблажите желатин на води све док се потпуно не раствори, а онда сипајте воће и бобичасту компоненту у резултујућу масу.
    3. Пустите да се пије док се потпуно не отврдне у фрижидеру.
    4. Пре употребе, мало срушити и оставити да стоји у топлој соби. Не узимајте одмах након фрижидера.

    Пумпкин печеница

    Неопходно је:

    • Кухињски сир - 100 гр;
    • Мрам од бундеве или фино сјецканог поврћа - 50 гр.
    • 1 пилеће сирово јаје.
    • Дозволе за исправљање укуса, али не много.

    Припрема:

    1. Пре-заварите и обришите бундевицу.
    2. Кућни сир ставите у посебан контејнер и лагано загријавајте, а затим возите у сировом јагодичастом јастуку и добро мешајте, током мешања постепено додајте мало шећера, соли и тиквастог меса.
    3. Темељито се меша све док се не постигне хомогена конзистенција, затим сипајте на плочицу за печење и пеците у пећници на температури не више од 200 ° Ц.

    Рецепти житарица

    Касхи у овом случају су најједноставније од свих посуда за исхрану у исхрани, јер углавном обезбеђују кључање житарица на воденој основи.

    За прехрамбену исхрану у првим данима погоршања се традиционално користе:

    • Хеч, кувана у врели води у проценту од ½ житарица за исту количину воде. Препоручује се да кувате житарице у сировој води, а не чекајте да врену;
    • Овсена каша: проценат ½ житарица за сличну количину сирове воде;
    • Пиринач: 1/3 житарица за 2/3 сирове воде, јер ово зрно има својство кувања.

    Салат Рецепти

    Салате нису зачињене прехрамбеном исхраном, јер додатна обрада повећава саму храну.

    Салата од јаја са малим делима поврћа

    Неопходно је:

    • 2 пилећа сирова јаја;
    • ½ шоље млека;
    • Млевено поврће по жељи;
    • Салата по укусу.

    Припрема:

    1. Напуните тврдо кувана 2 јајета, а затим хладно и фино исецкати.
    2. Затим додајте неке претходно куване и посећите на делове поврћа и мешајте.

    Салата од тиквице са резинима телећег телећа

    Неопходно је:

    • Букве - 70 - 90 г;
    • Свежа охлајена телетина - 150 г;
    • Салата по укусу.

    Припрема:

    1. Телетина и тиквице кувају у различитим контејнерима док се не припреми, вода се сипа: телетина се кува довољно дуго - до 60 минута. Ова чињеница је важна за узимање у обзир и пожељно је унапредити производ.
    2. Сода се касније може користити за кување за следећи оброк (направити биљну или житарску супу).
    3. Тиквице се кувају не више од 10 минута.
    4. Затим млетите и мијешајте састојке.

    Пиће

    Најпопуларнија пића у фази погоршања болести гастроинтестиналног тракта биће желе и компоти.

    Компоти се могу припремити како од готових сушених плодова, тако и од свјежих производа. Киссели су доступни у готовим облицима, али препоручљиво је да их припремите код куће самостално, пошто конзерванси и стабилизатори често додају припремљене форме, што може негативно утицати на стање унутрашњих органа.

    Компот јабука и крушака

    Неопходно је:

    • Сет одговарајућих сувог воћа или 3 јабуке и 3 крушке;
    • Мала количина шећера.

    Припрема:

    Воће фино исецкати и потопити у кључну воду, затим кувати 2 до 3 минута. Можете додати мало шећера на добијено пиће.

    Киссел из свјежих бобица

    • Неопходно је:
    • Берри пире - 200 гр.
    • Скроб

    Припрема:

    1. Не-киселина бобица (црна рибизла, трешња, мало јагода) се пере у пире кромпир.
    2. Пљоснати мријесте бобице у кувани води, затим у 1/3 од тога сипати шкроб и темељито мијешати.
    3. Преосталих 2/3 производа ставља се на ватру и доводи до врела.
    4. Када се маса завоји, може се лагано заслађивати, а затим додати претходно припремљену базу киселина и све заједно мешати.
    5. Искључите га без кључања. Смири се.

    Одабир оптималне исхране за болести јетре и панкреаса, као и жучне кесе и друге патологије гастроинтестиналног тракта важан је аспект на путу успешног опоравка. Строго придржавање рецепта које издаје лекар помоћи ће брзо и у потпуности да се врати у стари животни ритам.

    Видео: Дијете за болести јетре и панкреаса

    Исхрана у болестима панкреаса: