Како јести у јетри и панкреасним болестима | Панкреатитис и холециститис

Напајање

Болести јетре и панкреаса захтевају специјалну исхрану која се састоји у оквиру дијете (таблица) број 5. Таква храна олакшава рад ових органа и смањује оптерећење на њима. Уз помоћ правилне исхране, можете смањити бол и осећај тежине на подручју јетре и панкреаса, поред тога, овакав програм исхране ће служити као изврсна профилакса за погоршање различитих хроничних болести.

Ко треба прехрамбену храну?

Дијета се прописује за пацијенте са следећим обољењима дигестивног система:

  • холециститис (не цалцулоус и посебно цалцулоус инфламматион оф тхе галлбладдер);
  • панкреатитис;
  • хепатитис различитог тока;
  • гастритис;
  • цироза јетре.

Такође, таква исхрана ће помоћи пијелонефритису.

Ови органи болести јављају због различитих разлога, они могу развити због узимања провокативних инфекција, употреба штетних хране, само-лекова, алкохола, пушења, утицаја загађења животне средине, односно због наслеђивања. Третирају податке болести различите приступе, али јасно захтевају стриктно поштовање правила, који укључује ову посебну медицинску дијету.

Шта би требало да буде храна?

Храна са исхраном број 5 не би требало да садржи масти и да има светао укус. Јела се припремају кухањем - традиционалним или паром, ау неким случајевима дозвољено гашење. Храна се често конзумира, до 5 пута дневно, у малим порцијама. Исхрана се, по правилу, врши у складу са следећим нормама:

  • протеин по дану пожељно је конзумирати око 150 грама;
  • угљени хидрати - 450;
  • масти су дозвољене само у биљкама;
  • преовлађујућа у посудама треба да буде целулоза;
  • од пацијента се захтева да конзумира најмање један и по литара течности дневно;
  • Дијета укључује и пад у оквиру дневне вриједности енергије од 2,800 калорија.

Шта се дешава ако не пратите дијету?

У овом случају, популарна фраза да су "правила измишљена да би их сломили" није само релевантна већ и штетна. Предложени код правила хране унапређује боље функционисање болних органа и система, иначе, у случају кршења шеме, могућа су следећа правила:

  • бол у стомаку и десни горњи квадрант;
  • погоршање стадија хроничних болести;
  • борбе колике;
  • непријатне ерукције, мучнина и повраћање;
  • дијареја.

У случају кршења правила, важно је остати у контакту са доктором, тако да лекар даје индивидуалне препоруке како побољшати стање и ублажити симптоме. Независно узимање лекова је само ако су унапред, што указује на сличан сценарио, препоручен од лекара који присуствује. Али, што је интензивнија сензација, пре је важно тражити медицинску помоћ у болници.

Препоруке о исхрани

Храна у исхрани је подијељена на два типа: одобрено дозвољено и забрањено.

Под забраном су и неки нуспроизводи (јела из јетре, бубрега, срца) и све врсте конзервиране хране.

Исхрана за дан

  1. Као додатак дневни доручак и Старт мени, јетре или панкреаса болести, погодна хељде пола кашичице путера или ниско-масног сира с кашика одмашћену кремом. Можете пити доручак с слабим чајем.

Правилно за припремање хељде каше корисне за јетру је средство за врућање грчева у води, која долази од односа 1: 2, где је 1 дио житарица и 2 - вода. Каша се кува док се вода не испушта у потпуности.

  1. За други доручак, можете јести јабуку која је печена у пећници као ужина. Аппле, да би диверзификовао исхрану, може се бацати шећером или сосом, ако се сир не користи за први доручак.

Да бацимо јабуке са сирћом за три дела (такав рецепт ће се жалити не само дијететима, већ и другим члановима породице), неопходни су сљедећи производи:

  • 6 средњих јабука;
  • 300 грама сира;
  • 1 јаје;
  • мало шећера по укусу;
  • кашику павлаке.

Прво морате грејати пећницу на 180 ° Ц. Док се загрева, оперите јабуке, исечите на пола, извадите средину. У средини средине са жличком продубите жлеб. Кухињски сир каша са шећером и павлацем док се глатка не попуни јабукама. Ставите јабуке на послужавник за печење, ставите у пећницу и пеците око 25 минута, сигнал спремности ће бити храпавост сиса и мекоће јабуке. Када се јабука охлади, могу се послужити.

  1. За ручак можете припремити биљну супу-пире (рецепти за супе са супе су веома разноврсни), за другу - резанце са месним кљунама и желе.

Колена су одличан начин да диверзификују дневну исхрану. Да их припремите, према рецепту, требају ти производи:

  • пола килограма пилећих груди или других малих масти и одобрења за исхрану;
  • мали део јучерашњег хлеба;
  • јаје;
  • пола чаше млека без масти;
  • Шприц соли по укусу.

Месо и млијеко намочено млијеком да прођу кроз млин за месо или трљају са блендером. Ако лекар који је прописао исхрану не препоручује додавање хлеба рецепту, може се кувати без додавања хљеба. Додајте белу белу и добро мешајте. Руке такве кокице немају калуп, оне су стиснуте из кондиторске торбе или се одвајају када користе трпезарију и кашичицу. Кашичица млевених меса узима се из заједничке плоче, а чај се упакује у пару. Ако нема парамера или мултиварке, може се кувати у суду у којем је инсталиран циркулац и, без дна, сипа се вода. Такође можете кувати у води сипати у суду. Укупно време кувања, упркос одабраној методи - 10 минута, али је боље додатно смањити и погледати на чињеницу спремности.

  1. Снек пацијената са оштећеном функцијом јетре и панкреаса у исхрани могу да једу претерано јак чај са ВАФЕР кекса и припремити вечеру поврћа пире кромпир или шаргарепа са куване рибе филеом (или друге рибе).
  2. Пре одласка у кревет, као последњи акорд дневне исхране, нутриционисти препоручују пити чашу обраног јогурта или чистог јогурта.

Сампле мени за недељу

Не без разлога, пети метод се сматра стварним начином лечења и превенције. Мени за недељу дана није тешко компилирати, довољно је имати прилику консултовати стручног доктора, као и резерву изложености и маште да би диверзификовали дневне таблице. Нудимо следећи мени за узорке, захваљујући којима ће строга исхрана болести јетре и панкреаса, поред користи, дефинитивно донети довољно гастрономско задовољство.

Доручак се може састојати од кашичице овсене кашме и чаја са медом.

Препоручујемо да једемо грицкалице од крекера или кекса с киселом.

Ручак може бити скомпонирован супе од поврћа или пире супа, хељде, кувани пилећих прса, дијететски зелене салате, поврћа и биљних уља, као сок или компот.

Снацк може изгледати као тепиха или дјеловати као лени кнедле и биљни чај.

Вечера - кинеске рибе са пирећим кромпиром и милксхајком или чашом јогурта у облику последњег оброка.

Доручак у уторак је пиринач каша на млијечном млијеку са слатким јабуком и бујицом пилуле.

Снацк - поврће за пар, тост од јучерашњег хлеба или храна за исхрану и слаб чај.

Ручак - дијетална супа, парене кутије од млевене говедине, поврће рагоут, овсена каша и компот.

Послеподневна воћна салата са медом и вечера - дијететски купуси и млечни шејк или чаша јогурта, као последњи оброк.

Доручак у сриједу може изгледати као воћни сиреви и биљни чај, а након 2 сата уље - јабука кухана у пећници или нарибана у грубо са медом.

Ручак - биљна супа са кнелами додато је када се служи тањир, вермицелли, поврће и кувани ослић.

Снацк - пеглање са јагодама и кексима, и вечера - парне месне лопте у сосу од павлаке и кефир.

Доручак - ајдова каша, чај од розе штаке и сир, пожељно Адигхе. Снацк - слаб чај и марсхмалловс дозвољено од стране лекара.

Ручак - не-киселина супа, дијетални пилаф и биљна инфузија, чија је композиција одобрена од стране доктора, а поподневна грицкалица - печурке.

Вечера - дијететска кобасица сопствене припреме, биљног пире и јогурта.

Петак доручак може се направити од слатке овсене каше са медом, чајем и кексима, након 2 сата да се прикупи лагана ужина од слатког воћа.

Ручак - чорба од шаргарепе, пиринач и кувана пилетина, и снацк - сојом са павлацем без масноће, али уз додавање меда.

На вечеру пре викенда, можете јести соуфле од меса и пити кефир.

За доручак у првом дану викенда се служи млечна мужјака од пиринча, а на замрзивачу - чај и марсхмалловс, ако га одобри лекар.

Ручак за викенд је дијетални борсцх, пилећи кљунови и суфлије поврћа.

За јутарњу угођај печите бундев са сосом, као и кувати јелли, док на вечери направите рибље кокице, кашичку кашу и увек пијете кефир.

Након пуног спавања, можете започети недељни дан с кремом и плодовима за доручак, и припремити се за снацку од поврћа соуффле и дивље руже.

У поподневним сатима кухајте пиринач са пиринчем и пеците бакалар са поврћем, а поподневну снацку у печуркама, пуњеним кокошињом.

У времену који је дошао на вечеру, зауставите избор на питафу са исхраном и кефирима или киселим млеком.

Исхрана у погоршавању хроничних болести

Међутим, треба нагласити да постоји неколико варијанти исхране, на пример, исхрана на погоршања панкреатитиса и холециститиса ће бити много строжа и мање разноврсни, али држећи га у тежини, могу да избегну више бола.

У овом случају, исхрана хроничног панкреатитиса и холециститиса, у менију који дамо у наставку, потпуно искључује:

  • свеж хлеб, колаче и пецива, вриједи искључити и бисквите;
  • традиционално забрањена бура и масно месо, риба, печурке;
  • димљени, конзервисани производи;
  • нус-производи и пате од њих;
  • било који зачини;
  • није допуштено бијели купус, махунарке, лук;
  • бобице и воће са киселином;
  • било који слаткиш, шећер;
  • хладни производи;
  • кафу, чај, газирана пића, и наравно алкохол.

погоршање периоду - ово је посебно време које захтева устрозхенииа наметнута гастрономске правила. Истовремено, биће лакше са снагом оболеле јетре и панкреаса неће изгледати као нормалан људској исхрани, и даље треба да у складу са стола 5. Исхрана менија за недељу дана са панкреатитиса и холециститиса у периоду погоршања:

Када се период лечења лијекова настави, важно је да се не преоптерети стомак, али не одбијте лагану храну. За доручак, јогурт са ниским садржајем масти без адитива, храна за дијете и разблажени не-киселични сок ће учинити. Током ручка можете јести супе од поврћа (не на брод и без производа од меса) и вискозне овсене каше. У послијеподневној ужини да једете поврће, а на столу током вечере можете ставити посуду слузницу.

Пијење је дозвољено минералнијој води без гаса и неслада (али не киселог) компоте.

Другог дана, када је јетра и панкреас болесна, оброци за доручак могу изгледати као мужја кашика пиринча, касније, ако лекар одобри, можете га угризати са печеном јабуком. Ручак традиционално узима лагану супу од поврћа и соуфле из поврћа са дијететским хлебом. Снацк се може направити од овсене каше и одвиђања ружичастих бокова и вечере - од поврћа.

За доручак, традиционално - витка каша, на снацку - храна за исхрану и разблажени сок. За вечеру - пита од супе од поврћа и каше. Али ако у сриједу бол опада, а доктор одобрава увођење маленог броја јела од меса, први ће бити пилећи соуфл. За јутарњу ујутру - јогурт са ниским садржајем масти, а за вечеру - парено поврће.

Доручак - водена пириначица, ужин - печена јабука или јабука пире. За ручак - супа са шаргарепом, месо или поврће, ујутру за ручак - кефир са ниским садржајем масти и вечера направљена од овсене кашице са медом ако се очекује нормална реакција.

Доручак - сувенира од поврћа, закуска - јогурт без масти и адитива. Ручак - репа супа, пилеће суфле, поподне ужина - печена јабука, или ако лекар већ дозвољено да уђе ниско-масти сира, можете кувати касероле од тога. За вечеру - дијететски пилаф без меса.

Доручак - овсена каша слузи конзистентност, ужина - пире банане, ако лекар сматра да је већ је погодан за викенд меније, вечера - супа од поврћа, пире поврћа или пилетине, снацк - тиквице, печени са сиром и за вечеру - протеин омлет.

Доручак - пиринач каша љигави доследност, ужина - јабука пире, вечера - супа са пилетином на пари поврће, ужину - банане пире сира и за вечеру - дијететски јогурт, не слатки бисквити.

Да ли ви сматрате да је мртва?

Судећи по чињеници да сада читате ове речи - победа у борби против обољења јетре није на вашој страни.

И ви сте већ размишљали о хируршкој интервенцији? Разумљиво је, јер је јест веома важан орган, а његово правилно функционисање је гаранција здравља и благостања. Мучнина и повраћање, жућкасти или сивки тон коже, горчина у устима, затамњење урина и дијареје. Сви ови симптоми су вам познати не по гласини.

Али можда је тачније третирати не последицу, већ разлог? Препоручујемо да прочитате причу о Олги Кричевској, како је излечила јетру. Прочитајте чланак >>

Исхрана за панкреас и болести јетре

У лечењу одређених болести, водећу улогу играју лекови, али и терапијска исхрана. На ову групу болести спадају акутна или хронична обољења гастроинтестиналног тракта, укључујући лезије јетре и панкреаса.

Здрава храна: број храна 5

Уобичајено је да позовете специфичне меније и принципе производа за кување терапијских или дијететских производа, узимајући у обзир природу одређене болести. Ово је њихова главна разлика од дијета за хармонију.

Измислили шарлатани и превараната, да покрије непостојећих медицинске дипломе, такав "дијету" не само да није донео жељени ефекат, а у већини случајева може изазвати значајне штете по телу.

пре Основана скоро 100 година, монографија "Основе Цлиницал Нутритион" Совјетски нутриционисте МИ Певзнер систем који се састоји од 23 група од посебног руковања и хируршких дијетама, остаје најпопуларнији у међународној медицинском свету.

Доминантан фактор у лечењу и опоравка јетре, жучне кесице и панкреаса врши једна од ових група 23, односно табелу №5 Диет-диет и 5Н (панкреас).

Принципи ове дијете требају запамтити људи са:

  • хронични панкреатитис;
  • холециститис;
  • дискенезијски билијарни тракт;
  • цироза јетре;
  • жутица различитих етиологија.

Пушење гојазности треба такође обратити пажњу на препоруке ове терапеутске исхране.

Главна одлика таквог третмана панкреаса, жучне кесе и јетре - да се придржавате исхране не би требало да буде недељу дана или месец дана. У ствари, код пацијената са лезијама јетре и панкреаса, Табела-дијета бр. 5 је храна за остатак живота.

Забрањени производи

Од исхране потребно је категорично искључити храну и напитке који стварају неразумно оптерећење на јетри и панкреасу:

  • свако алкохолно, безалкохолно и слатко газирано пиће;
  • све чорбе и пиваре од меса, живине, рибе и / или печурки;
  • жуманца;
  • црни бибер, бели лук, сирће и зачини који садрже сирће, хрен и сенф; мајонез и сличне јајне сосеве;
  • свеже печене робе и печење;
  • све врсте репица и махунарки; бијели купус, кислица, шпинат и зелени лук;
  • просо, кукуруз, проса, суви грашак, сочиво и њихови деривати - млевење брашна, шљака; житарице од бисера и јечма;
  • Орашасти производи, сладолед, слаткиши, какао и кремови, чоколада.

Дозвољени производи

Данас, мени "Дијета №5" укључује све производе који садрже малу количину холестерола, а такођер помажу у побољшању рада захваћених органа и значајно смањују терет на њих:

  • Хладне закуске, намирнице - натопљене у сортама млечних харинга, природним производима говедине, тврдим сиревима са ниским процентом масти.
  • Прве посуде - млекаре, поврће, житарице, воћне супе. Постирајте исхрану борсх и цвекла.
  • Месо је зрело говедино (без унутрашњих масти) и птица.
  • Риба - бакалар, ослић, полоцк, липан, морски бас, плави малл, саит, шипка и пастрмка. Током периода ремисије могу се дозволити следеће сорте: кета, розе лосос, капелин, балтичка харинга, туњевина, скуша, сом, шунка и шаран.
  • Поврће - нарочито препоручено шаргарепа и тиквице у облику сирове пире кромпира са медом; свежи и печени парадајз; целе гомиле печеног кромпира.
  • Макарони и житарице су полу вискозне и црвене кашице направљене од хељде и овсене кашме. Макарони чврстих сорти и пиринач - у облику пудинга и гипса.
  • Зачини - ванила, кум, кумин, цимет, копер.
  • Вафла - павлака и крем, на врху и меду.
  • Млеко серија - у умерености, цео природни сировини без конзерванса без масноћа. Краљ за ливерворте био је и остаје домаћи, сирови сирови сирови сирови, без сепаратора.
  • Јаја - искључиво печене или парне омлете из протеина.
  • Кулинарске масти - рафинисани сунцокрет, маслиново уље, прво стискање и путер.
  • Пекара: хљеб, тост, кекси, кекси; дијететски овсени кекси.
  • Воће и бобице су све осим веома киселе. Посебно су корисни грожђе и све сорте сувог воћа; Дозвољен је желе од јагодичастог воћа.
  • Пиће - минерални сто и медицинска вода. Посебну пажњу треба обратити на свеже припремљене сокове од јабука и поврћа (фрасх) и пеглање. Рехабилитовани у умерености, све сорте великог чајног листа од било ког степена ферментације, природне кафе и млека са ниским садржајем масти. Веома корисна цикорија.
  • Љековити препарати и биљке - уље млека и њени калупи, чорбе бесмртне и коприве; тинктура агаве; цвијеће планинског пепела у меду са соком од хора; чај од воћа и цвијећа пилуле; узгајаће сенке и тиквице.

Држећи се горњој листи производа, пацијенти који пате од болести панкреаса и јетре могу бити независно сама дневни и недељни персонализоване менија према општим принципима исхране табеле-5.

Опште препоруке за храну Табела 5

  • Током погоршавања болести, како би се побољшао одлив биљних секрета, препоручује се да се придржавају строжих механичких и термичких ограничења - да кувамо само за пар, пажљиво млетимо.
  • У фази ремисије болести, дневни мени треба да буде висококвалитетан и висококалорични. Садржи протеин - 120 г, масти - 50-80 г, дуго сварљиви угљени хидрати - 350 г.
  • Строго је забрањено коришћење режима пржења, маринирање, конзервирање и амбасадор. Сос од поврћа треба кувати без претходног пржења састојака.
  • Покушајте узимати храну делимично и најмање 4 пута дневно. Идеално - 6 оброка. Последњи (6.) оброк се изводи сат времена пре спавања.
  • Придржавајте се умерености у граматици и сервирајући количине, уз задржавање калоријског садржаја дневног оброка у границама до 2700 кцал.
  • Узмите кувану храну у топлом стању, избегавајте веома хладна и претерано врућа јела и пијете.
  • Чистите и очистите житарицу, поврће и воће са високим садржајем влакана, чак и након њихове кулинарске обраде.
  • Употреба свјежих сокова не сме бити већа од 200 мл, а чиста вода од 1 до 1,5 литара дневно.
  • Посматрајте сланост хране - дневна доза треба да буде испод 10 г.

Мени за један дан

Ко је рекао да је дијета досадна и тужна? Ево примера, када се нови модерни кулинарски трендови савршено уклапају у терапеутску исхрану лечења јетре и панкреаса. Дајте сваког дана у недељи одређену државу и покушајте да репродукујете своје оригинално кување у режиму штедње хране.

Дан исхране у италијанском стилу од високог кухања

  • пире сирове бундеве са природним кондензованим млеком;
  • печени омлет израђен од протеина са моцарелом и парадајзом са сосом кремастог коприва ";
  • латте маццхиато;
  • воћна салата са јогуртом од киселог млијека.
  • крем супа са растопљеним сиром, коријена целера и кромпира са комадима обојеног поврћа и крутона;
  • Топла салата од тиквица и слатког бибера са резанцима од кувана говедине под маслинастим брзо обрадом;
  • цикорија.
  • кремаста кокош панакота;
  • гинсенг чај.
  • филе од ниско-мастне морске рибе и кутија од црвеног поврћа, паро, под струготине из Пармезана;
  • рајчице од парадајза.
  • печена јабука;
  • чорба пилуле.

Употреба исхране хране за превенцију и корисне људима који се не пате од болести панкреаса, јетре и жучи. Ова дијета се приписује трудницама. После низа догађаја сваког од нас препоручује недељу или две да седи на таквој дијети - да помогне јетру да се опораве после великог одмора стреса, побољшање здравља и изгубе вишак килограма.

Ако изненада током дијеталног стола 5, постоје гладни болови или неугодност, вриједи одмах контактирати вашег породичног лијечника.

Исхрана са болесном јетром

Дисфункција јетре може довести до озбиљних компликација, јер ово тијело врши важне функције за тело. Он филтрира крв, чува витамине и учествује у великом броју реакција. У том смислу, исхрана са болестима јетре значајно побољшава стање тела. Шта мислиш да би требало да буде укључено у дневну исхрану? Упутства испод ће вам рећи о режиму исхране, користан за болести јетре.

Основни принципи правилне исхране са болесном јетром

Исхрана у болестима јетре има неколико општих правила усмјерених на смањење оптерећења на тијелу и његово пречишћавање. Основа исхране је повећање лако сварљивог протеина, велике количине влакана, витамина и минерала. Додатни услов је смањење исхране хране која побољшава лучење дигестивног сокова. Дијететска исхрана за јетру заснована је на следећим принципима:

  1. Поновна употреба јела у малим порцијама.
  2. Производи треба бити млевени или кувани тако да је јетина мање оптерећена.
  3. Храна се не сме базирати на прженим, топлим и хладним јелима. Храна се узима само топла.

Дозвољени и забрањени производи

Дијета за јетру заснована је на подјели хране у дозвољене и забрањене хране. Ево какве хране можете јести за проблеме са јетром:

  1. Леан рибе и месо, парени или парени.
  2. Млеко и млечни производи, осим риазхенке, павлаке и павлаке.
  3. Хлеб само грубе сорте брашна.
  4. Морски плодови.
  5. Поврће, само кувано, загушено или печено. Исто је са плодовима који се могу једити сировим, али у малим количинама.
  6. Јухе на бази житарица, поврћа или млекаре, што је најважније - без јаког меса или гљива од буђи.
  7. Слаткиши у облику пастиле, мармеладе, џемова, желеја или меда.
  8. Житарице: крупица, овсена каша, хељда, пиринач.
  9. Некиличне бобице.
  10. Не-кисели воћни желе, сок или компот.
  11. Поврће, путер.
  12. Бељени јаје, омлети, цело јаје до 2 недељно.
  13. Међу месним производима за третман боље је дати предност пилићима, телетини и говеђини,
  14. Од рибе: бакалар, остриж, шипка, навага.

Не можете јести следеће:

  1. Цонфецтионери у облику колача, погачице и других слаткиша који садрже какао.
  2. Похована јаја.
  3. Супа - зелена супа, борсхт на јакој месној брозги, хладна окросхка.
  4. Све врсте пасуља.
  5. Кукуруз, житарице од јечма.
  6. И киселе сирово поврће, воће, бобице (кисељак, парадајз, кисели купус, шпаргла, лук, ротквице, бели лук, рен, паприка, спанаћ, лимун).
  7. Мастна живина: гуска, патка.
  8. Масна, осушена на сунцу и слане рибе.
  9. Гљива, месо и рибја јуха.
  10. Димљена, оштра, конзервирана храна.
  11. Кисело или газирано пиће, кафа, алкохол.

Правила за припрему куративног менија

Исхрана у болестима јетре врши и чишћење, па дијета треба да садржи одређену количину неопходних супстанци:

  1. Најмање 90 грама протеина, од којих половина припада животињама и биљкама.
  2. Од 80 до 90 грама масти, трећи део пада на поврће.
  3. До 500 г угљених хидрата, за једноставно у овом случају не више од 100 г.
  4. 1,5 до 2 литре течности, тј. Очистите воду без узимања у обзир чорбе, сокова и других напитака.
  5. Количина соли за кухање није већа од 10 г.
  6. Од 2400 до 2800 калорија.

Дијетална таблица број 5 за јетру, панкреас и жучну кесе

Дијета број 5 подразумева спаринг дијету за жучне кесе, јетре и панкреаса и доприноси обнављању својих функција. Главна ствар да се пацијент не болује од патологија повезаних са стомака или црева. Приказана је посебна дијета број 5:

Исхрана у случају болести жучне кесе

Опис је тренутно укључен 05.03.2017

  • Ефикасност: терапијски ефекат након 14-21 дана
  • Временски оквир: 1 - 3 месеца
  • Трошкови производа: 1100-1300 рубаља недељно

Општа правила

Исхрана у случају болести жучне кесе је важна компонента третмана акутних и хроничних облика холециститис, холангитис (запаљење жучних канала), дискинезија жучног канала. Основна исхрана ових болести јесте Табела број 5 и његове сорте.

Када акутни холециститис у циљу максималног тресења гастроинтестиналног тракта у раним данима показао је потпун нестанак. Дозвољено је само топло пиће у малим порцијама: слатки слатки чај, разблажен водом, сокови од воћних воћака, чорбе дивље руже. На 3-4 дан, антиинфламаторна варијанта исхране бр. 5 - Дијета 5Б.

Је однос се уводе у ограниченом броју лагану храну у руинираној без чорбе и путер: мукозне Соуп (овас, пиринач, гриз), течни испасирано овас и пиринач каша уз мањи додатак обраног млека, испасирано воћних напитака, гелом, поврћа. Затим укључују мале количине паре и испасирано меса, немасног сира, куване рибе, бели хлеб или крекере.

Храна је делимична, у малим порцијама (најмање 5 пута) без натријум хлорид, са обиљем количине течности (до 2,5 литара / дан). Калорични садржај дневног оброка на нивоу од 1600 кцал (50-60 г протеина, 40-45 г масти, 200-250 г угљених хидрата). 8-10 дана се пацијент пренесе на Исхрана 5А а затим и даље Дијета бр. 5.

Када хронични холециститис (без погоршања), главни принципи дијететске исхране су максимално тресење жучне кесе и јетре са физиолошки хранљивом исхраном, нормализацијом жучне секреције и нивоа холестерол у крви, у одсуству дијареја - повећана интестинална функција (Дијета бр. 5).

Обезбеђени фракални и чести унос хране, доприносећи изливу жучи. Да би се повећало излучивање жучи, салате и винаигрети, испуњени непречишченим биљним уљима, уведени су у исхрану. Дијета обухвата различите поврће, бобице и воће, стимулирајући процес секреције жучи и уклања велику количину влакана констипација.

Из исхране су искључени или оштро ограничени сви лако сварљиви угљени хидрати (џем, шећер, слаткиши, мед) јер њихова потрошња доводи до стагнантне жучи, као и поврћа које садрже оксална киселина (кислица, спанаћ) и етерична уља у великим количинама (цитруси). У исхрани укључују пилећа јаја (не више од једног), док се морате запамтити да румењак повећава функцију мотора жучне кесе и има холетски ефекат.

Са болом, појавом горчине у устима, узрокованом конзумацијом јаја, исхрана укључује само беланчевине. Калориа свакодневне прехране на нивоу 2700-2900 кцал (100 г протеина, укључујући животиње - 60%, -90 г масти, укључујући биљна 30% угљених хидрата -450 г).

Ограничени унос соли (10 г), течност на нивоу од 1,5-2 литара. Приликом оштрог погоршања хронични холециститис исхрана исхране је слична исхрани испод акутни холециститис.

Са комбинованом болести панкреаса и жучне кесе (панкреатитис + холециститис) додељује се Табела бр. 5П. За ову таблицу карактеристична је повећана на 120 грама садржаја протеина, витамини и ограничење прехране масних и угљених хидрата.

Из исхране изузети производе који садрже многе екстрактивне супстанце и пуринске базе (одвиђање купуса, месних и рибјих броколи), ватросталних масти животињског порекла, шећера. Врућа, акутна, кисела, слатка и масна јела која стимулишу функцију панкреаса, као и храна богата влакном. Храна је припремљена углавном за пар, оброци су подељени на мале порције. Укупан садржај калорија у исхрани смањен је на 2500 Кцал.

Сорте

За сорте Дијете № 5 примењује се, поред горе наведеног, такође липотропна мастна дијета -5 Л / В. Препоручује се пацијентима са холециститисом због проблема узрокованих загушењем жучи. Његова главна сврха - стимулација процеса жучне секреције, повећана моторну активност црева и излучивање тога холестерол.

У исхрани се повећава садржај масти (50% су биљна уља), садржај протеина је мало повећан (на 100 г), а количина угљених хидрата (300 г) је смањена због рестрикције шећера. Укупан садржај калорија је 2.600 кцал.

Дијета пружа оштро ограничење потрошње екстрактива (чорбе од меса и рибе), холестерол и производе који садрже велики број етеричних уља. Дијета обогаћена Липотропиц протеинске производе (беланца, сира, мало масти месо, риба), рафинирани биљно уље, пшеничне мекиње, поврће и воће.

Све врсте уља (крема и поврће) додају се само на готове оброке. Искључити ватросталне животињске масти, тесто, зачине, цело млеко. Храна се кува печењем или кључањем, млевење није неопходно.

Индикације

  • Диет № 5В - оштро холециститис, у периоду оштрог погоршања хроничног холециститиса.
  • Диет № 5А- за 8 - 10 дана лечења.
  • Дијета бр. 5 - у фази опоравка, након дијете 5А.
  • Исхрана 5 л / ф - холециститис, праћен загушењем жучи.
  • Диет №5П - када се комбинује холециститис панкреатитис.

Дозвољени производи

Дозвољене производи и јела су поврће и житарице супе од поврћа чорба, цвекла, купус вегетаријанац, млечни супе са тестенином, воћа, сувог белог хлеба, сувог кекса, несдобное печена риба, кувано месо или сир, јабуке. Меса - пилетине, мршавог јагњетине, говедине, зец, кобасица млека. Врсте лов-фат беле рибе, плодова мора.

Исхрана треба да буде присутан Млечни производи: кефир, кисело печену млеко, јогурт, ниске масноће млека, мало масноћа сира и јела на основу њега (-Плехови, тепсије, пудинга, лењи Пиероги), благу, ниско-масти сир. Пилећа јаја су дозвољена у облику омлета и јаја. Житарице (посебно овсена каша и хељда), куване тестенине.

Исхрана треба да буде присутна у поврћу попут сира, и разне врсте кувања (динстано и кувана), не-кисела кисели купус, грашак пире, салате, поврће са биљним уљем, салата, сквош кавијар и зеленила. Као грицкалице укључују дијету са ниским масти харинга, исхрана, кобасице доктора, пуњена риба, немасна шунка, кувана риба и месо.

Од слатке хране - разних не-киселих воћа и бобица, сувог воћа, џубе, џема, меда, пастиља. Шећер се препоручује комбиновање са ксилитол (Сорбитол). Све масти (маслац и биљно уље) уводе се у јело у својој природној форми. Препоручена пића: црни / зелени чај, поврће, воће и бобице и сокови, чорба од пшеничних мекиња и пилетина, минерална вода и даље.

Исхрана у случају болести јетре и панкреаса

Опис је тренутно укључен 11.10.2017

  • Ефикасност: терапеутски ефекат након 14 дана
  • Временски оквир: стално
  • Трошкови производа: 1500-1600 руб. недељно

Општа правила

промене у исхрани, једу брзу храну која садржи масноће у великим количинама и лако угљених хидрата, повећава стрес рад - све то служи као позадина за појаву болести гастроинтестиналног тракта. Ове болести у другој мери погоршавају квалитет живота пацијената, али то је упоредиво са болестима кардиоваскуларног система. Последњих година, преваленција ових болести и патологија утиче на све старосне групе - децу и адолесценте, радно способне и старије особе.

У третману се посвећује велика пажња исхрани прехрани, чија је улога посебно значајна у овој патологији. Табела број 5 Је универзална основна дијета, која се користи за болести пробавног тракта. На основу тога су створене сорте, које омогућавају да се користе са неким корекцијама за лечење јетре, панкреаса, жучне кесе и канала, у комбинацији са колитисом и гастритис, као и после операција на јетри.

Исхрана у случају болести јетре и панкреаса треба бити нежна, па су хемијски или механички стимули искључени или оштро ограничени (зависно од фазе процеса). Болест јетре и панкреаса захтева испуњавање исхране, унос хране треба да буде делимичан и неинволован, а саму храну - топло. Немојте користити хладна или топла јела.

Општи принципи исхране у патологији ових органа су:

  • Изузетак од исхране јаких хемијских иритансе: етеричним уљима биљака (лук, бели лук, целер, ротквице, рен) и ектрацтивес (супе), сушени и димљени храну, пржена храна. Да бисте извадили екстракте, што је посебно важно када панкреатитис, месо се кува у ситним комадима, испушта воду и тек онда користи као полупроизвод за разна јела.
  • Искључење механичких стимуланса у облику грубих сорти меса, свежег поврћа са грубим влакнима и необрађеним производима.
  • Искључење методе пржења при кувању. Јела су припремљена кувана или парена. Печење без кора је могуће само код болести јетре у фази ремисије.
  • Смањена количина масти (ограничен ватростални и слабо сварљива), биљна уља уводе, али у ограниченим количинама у панкреатитиса и цхолециститис цалцулоус.
  • Ограничавајући храна богата пурина: анимал јетра, месо младих животиња и птица, квасцу, сардинама, туна, спрат, харинга, лосос кавијара, лососа, шкампе, шкољке, лигње, сушених гљива, димљена јегуља.
  • Ограничење соли за сто (до 6 г) и жуманца.
  • Увођење липотропних супстанци које штите јетру од масне дегенерације. Нађени су у говеђој, нискобуџетној риби, сиромашним сиром, морским плодовима, сурутку, пинку, хељду и соју брашном.
  • Дјеломична јела са честим јелима. Ово доприноси редовном одливању жучних и панкреасних ензима.
  • Јела су обрисана или дробљена током периода погоршања и тешке упале.

Уз погоршање хране треба створити максимални одмор и промовисати елиминацију болног синдрома, па се храна дода у обрисаном облику и течности. Такође треба поштовати принцип фракционог и честог храњења, нарочито код панкреатитиса, када се оброци испоручују до 8 пута дневно у малим порцијама (по 50-100 г).

Уз ову болест, прво је прописана ниско калорија, која садржи 60 г протеина и 50 г масти. Исхрана се састоји од куване хране полутечан конзистенције и углавном од угљених хидрата хране (житарица чајеве, слаба чаја са шећером пире житарица течности, испасирано воћних напитака, пецива, Јелли Јелли и ксилитол).

Постепено протеинске производе: сир пудинга, калцинисан кисело пасте, паре 1-2 кајгану, крем супе од куваног меса, меса и рибе суфле, паре из посног меса пљескавице. Уз добру толеранцију додају се маслац, супе од поврћа и биљни пире (кромпир, шаргарепа, цвекла). Сва јела се кувају у куваном или парном облику. Први пут су пажљиво обрисани, а затим - срушени.

Исхрана у акутном периоду са болестима јетре организована је у границама Табела №5А, и много је разнолика него код погоршања панкреатитиса:

  • Парна јела од свјежег меса и малих масти.
  • Пире или здробљено кувано поврће (кромпир, бундева, шаргарепа, карфи и цвећа).
  • Смањена количина ватросталних масти и соли.
  • Супе на биљним ражњацима са пире зитарама и поврћем, супе-пирее, обучене маслацем или кремом.
  • Каши: крупица, хељда, пиринач, овас, кувана на води и тла до полудекватне конзистенције. У посуђе се додаје биљно уље под условом да се добро толерише.
  • Болд скут, млечни производи с киселим млеком са ниским садржајем масти.
  • Протеини омелети.
  • Зрно, слатко воће печено и кувано, сирово - само обрисано.

Током опоравка енергије у лечењу оболелих јетре и панкреаса избалансираним и садржи 90 г протеина, 400 г угљених хидрата и масти - 80 Међутим, панкреаса патологија захтијева корекције и моћ таквих пацијената је организован у оквиру Табела №5П.

Са хроничним панкреатитисом се развија временом неуспјех ексоцрина, што се манифестује у неадекватној производњи дигестивних ензима. Учествују у варењу и варењу угљених хидрата, масти и протеина. Поремећај варења манифестује знаке неухрањености код пацијената: губитак тежине и губитак тежине. Такође, пацијенти имају неуравнотежене масти у столици (стеатеррхеа).

У вези се препоручује квалитетну храну, тако да је количина протеина се повећава на 120-150 г (једна животиња протеина треба да чине 80-85%), док је садржај масти се смањује на 70 г или мање (у зависности од њихове толеранцији). Ватросталне масти се лоше толерише од стране пацијената - јачање абдоминални бол, дијареја, и узроковати запаљење подршке, тако да њихов број се знатно смањује, а исхрана је обогаћен биљним уљима.

Такође ограничите једноставне угљене хидрате. То је због чињенице да процес укључује Лангерхансове ћелије, развој инсулин. На крају, ово може довести до недостатка инсулина и развоја дијабетес. Ограничење или искључење од лако сварљивих угљених хидрата (колачи, белог хлеба, брашна, шећера и слаткиша, кромпира, пиринча и Оатмеал) је превенција дијабетеса. Понекад пацијенти препоручују употребу различитих супстанци шећера (сахарин или ксилитол) у припреми желеја, компоти, моусса, биселера, па чак и џема.

Истовремено се врши корекција ензимске неравнотеже са именовањем ензимских препарата. Исхрана и супституциона терапија ензима су спречавање прогресије фибро-дегенеративних промена у жлезди, смањују бол и исправљају пробавне поремећаје.

Уношење ензимских препарата и правилна исхрана требало би да трају годинама. Смањење диспептиц синдрома и стабилизације тежине није индикација да откаже ферментотерапии, јер већина болесника, чак и нормална тежина је означен поремећај нутритивног статуса и микроелемената недостатака.

У исхрани се користе препарати инхибитора панкреаса за ензим: јаје, кромпир, соја, овсена каша. Количина масти се постепено повећава са 50 г на 70 г, посматрајући њихову толеранцију. Не можете једити посуђе соконним акцијом: било каква јуха, пржена храна и алкохолна пића.

Листа производа се шири током ремисије, када је дозвољено укључивање поврћа и воћа у сировом облику. Супе могу се једити не третиране, као и пажљиво унети у дијету нове прве предмете: цвекла, борсх и супа. Контраиндиковани су: кафа, какао и пиће са гасом.

Дани разлагања су назначени за многе болести, укључујући панкреатитис. Ова врста моно-дијета омогућава гастроинтестиналном тракту да ради у нежном начину. Пошто су истовремене дијете у хемијском саставу инфериорне, оне се могу прописати само 1 дан и једном недељно или мање за пацијенте са панкреатитисом са смањеном исхраном. Најприхватљивији дани истовара за ове болести су: овсена каша, скута, скут-воће, компоти од пиринча, лубеница, сок, тиква.

Дозвољени производи

Исхрана јетре и панкреаса обухвата:

  • Супе на биљним ражњацима са поврћем (уз погоршање - земља). Житарице су добро припремљене или гњечене, зачињене павлацем, путером или кремом. Најприхватљивији за ове болести су кромпир-пепео.
  • Кувана и нарибана (са погоршањем) кромпир, тиква, тиквице, шаргарепа, карфиол, репа, зелени грашак. После неког времена дозвољено је коришћење фино исецканих кувано поврће, ау периоду ремисије, сирова (торта и кисели краставци, ољуштени парадајз).
  • Кокоши на води: крух, овсена каша, хељда, пиринач. Пеарл јечам, кукуруз, просо и јечам су ограничени. Кора се добро кувају или брусу, а припрема се и од брашна (хељда, овсена каша, пиринач) уз додатак млека. Можете направити соуффле житарица, залијевати желе или џем.
  • Пљескавица, говедина, телетина или зец. Кувана пилетина и зец се конзумирају комадом, друге врсте меса кувају се у облику сецканих производа куваних на парови.
  • Нискобуџетна риба (шипка, ослич, бакалар, џемпер, шаргарепа, шипка, плави малл), кухана на шницлу - комад или у облику коктела. Када се панкреасу не дозвољава замрзавање и риба, јер садржи велики број екстрактива.
  • Млечни производи са малим мастима. Памучна киселина и млеко су дозвољени као додатак посудама, јер се цијело слабо толерише. Можете уклопити у исхрану сировог сира у нарибаној форми, ниско-масним сосом и јела из ње. Уз недостатак калцијума, који је примећен код пацијената са панкреатитисом, боље је користити калцинисан скут.
  • Пшенични хлеб, сушени или крекери. Могуће је користити непријатан колачић.
  • Омлет протеина од 1-2 јаја дневно.
  • Омаке на поврћу од поврћа, које диверзификују исхрану. Припремљени су на основу не прженог брашна уз додатак павлаке или млијека.
  • Слатке јабуке и крушке у печеном облику и сушено сухо воће. Јам, јелли, моуссе и природна пастиља, кухана на ксилитолу. Дозвољено је испирање сировог воћа.
  • Са болестима јетре, листа плодова је шира - све зрело воће (осим кислих сорти) је дозвољено у печеној и сировој форми.

Карактеристике исхране за болести јетре и панкреаса

Облици хепатитиса

Такво болести јетре, попут хепатитиса, изазивају многи фактори, али углавном - вирусни или токсични-алергични. Различите врсте хепатитиса означавају словима латиничне абецеде А, Б, Ц итд. Било који облик хепатитиса може се десити у акутном, тешком или хроничном стању.

Симптоми акутног хепатитиса:

  • 4-недељна жутица;
  • тамна урина;
  • повраћање;
  • дисколорисани фецес;
  • апатија;
  • ометена реакција итд.
  • Деца такође развијају назално крварење, кожни осип.

    Тешки облици болести праћени су приближно истим симптомима, али су израженији и временом не слабе, већ само интензивирају. Тешки облик хепатитиса Б опасно за људски живот и може изазвати некрозију јетре.

    Након што болесник пренесе акутни облик хепатитиса, постоји вероватноћа да ће болест проћи у хроничном облику. Ток болести у хроничној форми је неприметан: пацијент се осећа умор, понекад - мучнина и бол у стомаку, али не обраћа пажњу на то. Међутим, хронични облик није ништа мање опасан од акутног, јер на крају пацијент ризикује да зарађује цирозу или рак јетре.

    Осим узимања лијекова, дијета је обавезна за пацијента, што ће помоћи у уклањању вишка терета од тијела и повећању шанси за опоравак.

    Облик панкреатитиса

    Упала панкреаса се зове панкреатитис. Панкреатитис се може јавити иу благим и акутним формама.

    Пацијент често мијеша свјетлосне нападе уз уобичајено тровање: он је мало грозљив, осећа се муко, има проблема са столњом (или констипацијом, или лабавом столом), повраћање не узрокује побољшање благостања. Упалним процесом праћени су стални болови, али су толерантни.

    Са акутном формом упале панкреаса интензитет горњих симптома се повећава неколико пута. Бол постаје толико јак да је немогуће поднети. То је трајне природе или се појављује као напад; локализован под "кашиком", у левом хипохондријуму или десном, може се оптеретити.

    Акутна форма без благовремене медицинске неге претиче у тешку - у овом случају се интоксикација шири на друге органе: бубреге, мозак, срце. Бол буквално не дозвољава пацијенту да се исправи, зноји се, температура се повећава, језик је потпуно прекривен дебелим слојем плака. Тешки облик панкреатитиса без хоспитализације може довести до смрти.

    Хронични облик панкреатитиса има ефекта само ако је покварен храна исхрана: око сат времена након што је појела "забрањену" јело, постоји бол у левом или десном горњем квадранту. Такође, хронични панкреатитис прати и абнормалности столице и надимања.

    Исхрана

    У случају квара у јетри, панкреасу или жучној кеси, прописана је иста терапијска дијета - бр. 5.

    Његова суштина састоји се у смањењу потрошње масти, угљених хидрата и помјерању приоритета према прехрамбеној храни. Оброци - у малим порцијама, 5 или 6 пута дневно.

    • свако алкохолно пиће, кафа, какао, квас, јак чај, газирана вода;
    • било која брза храна, укључујући помфрит;
    • чипс, салате, све оштре и масне намирнице;
    • сорте масног меса и њихова јуха;
    • масне рибе;
    • маст, конзервирана храна, димљено месо;
    • колачи, колачи, свеже ражи и бели хлеб, пециво из љешаног пецива, чоколада и слаткиша;
    • редквица, кислица, репа, редкев.

    Код акутног тока хепатитиса или холециститиса (запаљења жучне кесе), дијета бр. 5а је прописана. Скоро се не разликује од исхране број 5 - само је количина потрошених масти и угљених хидрата у њему смањена чак и више (за око 50-100 г), а садржај протеина, напротив, повећава се са 90-100 г на 150 г дневно.

    №5п дијета је прописана за акутног панкреатитиса - разликује се од претходног смањења листе "одобрених" производа: искључује мед и џем, грожђе и лубенице, јела јаја.

    Сампле мену

    Упркос чињеници да је болести јетре и панкреаса неопходно поштовати многе ограничења хране, мени од овога не постаје мање укусан и користан. Како може изгледати приближно прехрана пацијента у року од 3 дана?

    1. дан

    Доручак: кашица од хељде, ароматизована са маслацем; сојом са воћем, а не јаким чајем.

    ИИ доручак: јабука.

    Ручак: биљна супа; резанци са кувано месо; желе.

    Поподневна ужина: чај са бисквитима од кекса.

    Вечера: пире кромпир са кувано рибом; кефир.

    2. дан

    Доручак: тестенина са кувано месо; чај.

    ИИ доручак: воћни сир са грожђем.

    Ручак: кромпирна супа, ролнице купуса са пиринчем и куханом месом, желе.

    Вечера: млечна рижа каша, кефир.

    Дан 3

    Доручак: овсена јела на млијеку, кувана риба, чај.

    ИИ доручак: печеница.

    Ручак: млечна супа (са хељдом или резанци), кувано месо са замрзнутим поврћем; цомпоте.

    Поподневна ужина: чај са мармеладом.

    Вечера: тестенине са малим парче маслаца, сир (благо сортирање), кефир.

    Рецепти за посуђе бр. 5

    Постоје многи рецепти који су измислили дијететичари или ентузијасти који су суочени са потребом да једу према исхрани број 5. Способност експериментисати са расположивим производима помоћи ће у разноврсности менија, а исхрана неће бити обесхрабрена. Каква укусна јела могу бити кувана, поштујући правила диете број 5?

    Супа од хељде

    Хељда је липотропни производ који је веома користан за јетру. Супа од хељде боље је кувати на млијеку - тада је укусније и брзо апсорбовано.

    Приближно 100 мл куване воде треба бацати 50 грама житарица и кувати око 15 минута. Затим сипајте у 400 мл млијека и баците шипку шећера. На столу служите са парче маслаца.

    Кувани бас бас

    Са болесном јетром и панкреасом, контраиндикована су риба за печење, пражење и пушење. Поред тога, сорта не сме бити мастна. У овом случају, смола је идеална опција. Након чишћења рибе и испирања под текућом водом, потребно га је кухати у слану воду. Као посудје, сл. Готово посуђено посутом са нарибаним шаргарепом и сецканим першуном.

    Салата од шаргарепе

    Са обољењем јетре и дигестивног система, салате су добродошле од ситно ситаног или брусног поврћа. Ако је рендана шаргарепа додати шаку сувог грожђа, неколико капи лимуна и 15 г меда, добијате укусну ужину за поподневни чај.

    Банана торта

    Дијета # 5 подразумијева одбацивање печења, али то не значи да је такођер неопходно одбити третмане - овај рецепт за колаче базиран је искључиво на "дозвољеним" производима.
    Требаће вам 2 паковања желатина, која се мора разблажити у једној чаши топле воде. Након што се смеша мало охлади, мијешајте је са 500 мл јогурта са ниским садржајем масти (без шећера). Облик за печење је прекривен фолијом. Цаке попунити слојева: фирст лаи галетное исецкан кекс, онда покрије своје желатин породицу и ставити слој банана, да покрије смешу желатин, колачи слој поново етц. Горњи део може бити украшен или слој банана или брескве. Торта чак и не треба печити: само га ставите у фрижидер.

    Стога, панкреатитис, хепатитис и холециститис у било ком облику захтевају обавезну исхрану, иначе ниједан лекар не гарантује позитиван резултат лечења. Исхрана на први поглед изгледа строга, али велики број рецепти ће помоћи да буде пријатан и да направи занимљив мени.