Диетна таблица №5а

Симптоми

Садржај чланка:

То је терапеутска дијета је прописан за пацијенте који су у акутној фази јетре и билијарног тракта обољења (хепатитис, холециститис), у комбинацији са колитиса и гастритиса, цироза јетре у фази компензације.

Основна правила табеле број 5а - храна, искључујући било који механички стимулус за стомак и гастроинтестинални тракт, који једу посуђе у попуштеном облику.

Шта може и треба да се једе на дијету број 5а?

За таблицу за лечење број 5а приказан 5-6 оброка дневно.

Основна правила исхране:

  • Како кувати? Производи се кувају, понекад кувају, пече, паром. Код гашења, поврће се не сме дробити и залепити. Коријена на посудама је неприхватљива.
  • Телеће месо, као и јела богата влакнима, а супе су нужно подргнуте. Поврће се фино исецкане. Житарице су добро варјене.
  • Дијета укључује производе који садрже високу количину липотропних супстанци и течности, дијететских влакана и пектина.
  • Забрањена су хладна јела и пића.
  • Главни циљ исхране - спаринг режим за напајање тих рад погођених органа, побољшање шансе за њену рестаурацију, стварајући потпуну снабдевање јетре и жучних путева (и других органа), функционална способност је поремећен.
  • Лимит: салт и масти, сви иритирајући до слузнице и гастроинтестиналног (механичким, хемијским), све намирнице могу изазвати труљења / ферментацију у цревима, производе који садрже састојке који су иритирајући за јетру.

Дозвољени производи

  • Неугодни колачићи, јучерашњи хлеб (или сушен у таваку).
  • Супе са поврћем (поврће су обрисане), крем пиринач и кромпир. Млечне супе су прихватљиве, али узимајући у обзир разређивање млека водом (1: 1). Као састојци супе: житарице (пиринач, говеђа и овсена каша), фино исецкано поврће (тиквица, шаргарепа, кромпир). За пуњење горива - павлака или путера.
  • Месо и рибе које испуњавају захтеве исхране: немагне и ниско-масне сорте. На пример, ћуретина са пилетином (можеш кувати са комадом), месо зечева и говедина (у облику пире, сууфле итд.). Код пилића нужно уклонити кожу, из меса треба уклонити све тетиве.
  • Рибу је дозвољено само лажне сорте (леан). Може се кувати, кувати у парови или у облику коктела.
  • Пиће од киселог млека. Можете јести сису у виду сиревих колача и пудинга, пире посуђа или парова (ниско-масти, домаће). Млеко у присуству колитиса је дозвољено само као састојак у посуђима.
  • Омлет од пекарских протеина (жуманце - не више од 1 ком / дан, само у посуђима).
  • Манна и пиринач од пиринча или пудинга. Од кашице (да би млеко уз воду) - манго, пиринач пире, овсена каша, хељда. Може кувати вермикели.
  • Од поврћа дозвољено је кориштење бундева тиквица и тиквица (кувања). Дозвољено је корење са цвекло и карфиолом с кромпиром (кувати, сипати, брисати).
  • Слатка је дозвољено само у облику ренданим сировина и слатких (зрелих, софт) бобице / воћа, као и печен и кувани, у виду желеа и соса, као желе. Сва сува воћа морају бити обрисана. Такође је дозвољен мед и џем, ограничен - марсхмалловс са мармеладом.
  • Сви сосови се припремају на биљним растворима, то је могуће иу млијеку, без ојачаних брашна.
  • Кафа је само слаба, уз додатак млека. Дозвољени су слатки сокови (домаће, стиснуте, разблажене водом). Препоручено - чај (лимун / млеко), чорба дивље руже.
  • Маслац - не више од 30 г / дан. Рафинирано уље може бити додато у салате ако је тело толерише.

Забрањени производи

  • Лепиње и лиснато пециво, као и свеж хлеб. Рзхана је такође забрањена.
  • Чорбе су јаке, гљива / пасуљ, чорбе од рибе / меса.
  • Месо у прженом облику, у замрзнутом и грудвеном стању.
  • Сви нуспроизводи, свака конзервирана храна и било какво димљено месо.
  • Масне врсте меса / рибе, кавијар.
  • Слана риба.
  • Било која јела од јаја, осим што је дозвољено.
  • Зачињени и слани сиреви, крем са било којим садржајем масти, скут, обезбедили су висок садржај масти и киселост.
  • Сва крхка каша, просо.
  • Печурке и пасуљ.
  • Било који кикирики и маринаде.
  • Репуку са купусом, луком са луком и редквицама, кислом с редквицама.
  • Све грицкалице, масти и зачини.
  • Не можете имати какао и црну кафу. Забрана свих хладних напитака и било каквог сода.
  • Ми ћемо морати да се подијелимо са исхраном сладоледом и чоколадом, са производима на бази креме, као и са киселим и влакно богатим плодовима.

Како направити дијетални мени №5а недељно за лијечење јетре код холециститиса и хепатитиса Са?

Приближан недељни мени за пацијенте за сваки дан за таблицу број 5а је следећи:

Понедељак

  • На првом доручку: каша (пиринач), може бити на млијеку, са 5 грама уља + протеински омлет + лоосе чај са парче лимуна
  • На другом доручку:воћни сир
  • За ручак: биљна супа (поврће да се обрише) + компоте + шаргарепа (паприка) + шуфл (кувано месо)
  • За поподневну ужину: кекс са чајем
  • За вечеру: тестенине са дозвољеним сиром и 5 г уља + минерална вода
  • Пре него што одеш у кревет - 100 г кефира

Уторак

  • На првом доручку: слаба кафа са млеком + свежа салата (шаргарепа / јабуке, решетка) + кесице (месо) са млечним сосом
  • На другом доручку: свежа јабука
  • За ручак: јагодни јелик + супа од кромпира (здробљен) + цвекла (паприка) + комад кухане рибе
  • За поподневну ужину: колачи са ражњацима
  • За вечеру: малине (хељда) + минерална вода
  • Пре него што одеш у кревет- 100 г кефира

Среда

  • На првом доручку: овсена каша на млеку + слаб чај + светло цурд са 50 г павлаке
  • На другом доручку: печена јабука
  • За ручак: гарнир (пиринач, кувало) + комад кухане пилетине + комбота обученог сувог воћа + супа од поврћа
  • За поподневну ужину: сок
  • За вечеру: пире (кромпир) + кутија (риба) за пар + млечни сос + супа дивље руже
  • Пре одласка у кревет:100 г јогурта

Четвртак

  • На првом доручку:пире + говедина са 5 грама уља + чај са млеком
  • На другом доручку: лени вареники са 50 г павлаке
  • За ручак: биљна супа (брисање кромпира) + шоља кесе + купус ролнице
  • За поподневну ужину:пар меких плодова
  • За вечеру: каша (пиринач) млечно с 5 г буттера + сира + чај
  • Пре него што одеш у кревет - 100 г кефира

Петак

  • На првом доручку: хељда без млека са 10 г буттера + домаћа скутина + слаба кафа са млеком
  • На другом доручку: печена јабука
  • За ручак: борсхт на води са 10 г павлака + ноодлес + соуффле (кувано месо) + желе
  • За поподневну ужину: кекс са чајем
  • За вечеру: пире (кромпир) + комад вреле рибе + минерална вода + салата (свеже поврће)
  • Пре него што одеш у кревет- 100 г кефира

Субота

  • На првом доручку: хељде (кувало) + коктела (месо) + не јак чај
  • На другом доручку: џем (јабуке) + пире кромпир (шаргарепа)
  • За ручак: супа (тестенине) на млеку + пудинг (сиреви) са 50 г павлаке + компоте
  • За поподневну ужину: киссел
  • За вечеру: каша (млеко), млеко + минерална вода
  • Пре него што одеш у кревет - 100 г кефира

Недеља

  • На првом доручку: комад харинга (упија у млеко) + пиринач + слободан чај
  • На другом доручку: аппле-печен
  • За ручак: супа (поврће + житарице) + вермикели са 5 г буттера + кесице (месо) за пар + сос на млеку + компот
  • За поподневну ужину:чорба пилетине са колачима
  • За вечеру: сирники са 50 г павлаке + минерална вода + омлета од јаја, парена
  • Пре него што одеш у кревет - јогурт

Препоруке лекара-нутрициониста

Уз строго усаглашеност са исхраном, ремисија се може постићи прилично брзо - како би се елиминисало погоршање, да би се нормализовали сви дигестивни органи. Али неопходно је пратити све препоруке лекара. Ако је наређено да једе јучерашњи хлеб - онда свеже не може бити категорично. Ако се каже да је сва храпаву храну исцрпљена - то смо радили, у супротном једноставно нећемо имати смисла од исхране.

Неки корисни савети: забрањени производи се не смеју користити током и након исхране. О алкохолу, алкохолу и укусном диму меса са зачињеним зачинама - заборави уопште. У супротном, цео резултат исхране ће погрешити. Оптерећења унутрашњих органа не би требало да буду уопште - само у овом случају биће могуће нормализовати свој рад. Ток исхране, ако је потребно, понавља се, али само по савету доктора.

  1. Прво, неопходно је увести довољну количину протеина у исхрану - пуно и брзо сварљиво.
  2. Друго, не премашите дозвољену количину масти, како не би створили додатни терет на јетру. То јест, све масне хране се дају непријатељу. Павлака, цурдс и друго - само светло или потпуно одмашћено. Са уљима - немојте се однети. Уколико желите да ојачате ефекат дијабетичара - повећајте количину биљних масти.

За пацијенте са вишком тежине, количина угљених хидрата треба смањити нижу од норме дозвољене за ову дијету. Сва храна за време прехране млет, фино срушити, ручицу кроз млин за месо, итд. Опрезно обрађивање хране обезбедиће шцхазхение болесне органе.

Једите само фракционо! Немојте 2-3 пута, као слон и 5-6 пута - ставити на дијеталне дијелове. И, наравно, не заборавите на влакна - више таквих производа у менију да повећате холеретски ефекат ове дијете.

Исхрана у болестима јетре: препоруке лекара

Исхрана у болестима јетре укључује низ ограничења, и треба да се присетимо да је како пажљиво пратити препоруке за исхрану, зависи како ефикасно ће бити третирани као целина и колико брзо опоравак ће доћи. Стање јетре је директно зависно од исхране људи. Ово тело није само највећи жлезда у људском организму и један од најважнијих органа дигестивног тракта, али и природни филтера, чија је мисија - да прикупи и уклањање токсичне супстанце које улазе у тело на првом месту са храном или формиране у компоненти за прераду тело дроге.

Правило три Ф и друге важне тачке

Суштина исхране исхране код болести јетре најбоље одражава такозвано "правило три Ф": неопходно је искључити масну, пржену и жуту храну из исхране. Препоручени чести фракцијски оброци: једење малих порција са малим интервалима између оброка. Важно је поштовати норме уношења протеина и угљених хидрата. Протеини дневно треба конзумирати не више од 150 г, с обзиром на то да би однос протеина биљака и животиња требао бити приближно једнак. Угљени хидрати у дневној исхрани требали би бити не више од 450 г, а са неким болестима - чак и мање.

Мастима се препоручује да конзумирају углавном вегетативни, ау неким случајевима лекар може препоручити пријем маслиновог или ланеног уља. У храни треба да буде довољно влакана. Дозвољене су следеће врсте кулинарске прераде посуђа: кување, гашење, пари, печење. Енергетска вредност дневне исхране је 2500-2800кцал. Исхрана у болестима јетре, по правилу, покупи љекар или дијететичар. Опће тачке прехрамбене прехране могу се одредити независно, али ако постоје спорни моменти, потреба за индивидуалним одабиром посуђа, боље је добити специјалистичке консултације.

Карактеристике дијете № 5

Код болести јетре и жучне кесе, пацијенту се прописује дијета која одговара дијететском столу бр. 5. Сврха такве исхране је да минимизира оптерећење на јетру, жучној бешици, панкреасу и другим органима дигестивног система. Поред тога, табела број 5 има својства детоксификације, помаже у уклањању акумулираних токсина из тела и оптимизацији система за варење. Његове карактеристике су следеће:

  • Први курсеви препоручује се да једете сваки дан. Може бити супе или борсх без прехрамбених производа, без меса и поврћа.
  • Месо, риба служе као извор корисних животињских протеина. Треба да буду ниско-масти и кувају само за пар, у рерни или кувани. Суши са обољењем јетре није дозвољено.
  • Поврће - важан извор влакана, требају бити на столу сваког дана. Изузеци су парадајз, лук, бели лук и редкев - нису пожељни за употребу.
  • Јаја боље је јести у облику омлета куваног на пару. У неким случајевима, лекар може препоручити ограничавање уноса зеља или их искључити.
  • Млечни производи служи као извор калцијума, али треба запамтити да је целокупно млеко тешко оптерећење дигестивног система. Боље је дати предност не-масним киселим млеком. Риазхенка и слани сиреви из исхране такође треба искључити.
  • Кашица и хљеб - извори угљених хидрата и њихова употреба су неопходни. Од житарица се не препоручује кукуруз и јечам. Хлеб би требало да буде јуче, можете конзумирати и дробњаче, кекс и хлеб. У неким случајевима треба напустити црни хлеб.
  • Слаткиши препоручује се ограничити, а уз холелитиозу - искључити из исхране.

Уз погоршање одређених болести јетре и жучне кесе, доктор може да препоручи неко време да искључи из исхране скоро сваку храну која садржи масти. Посуђе треба бити топло, недопустиво је јести превише вруће или хладне хране.

Табела бр.5: приближни мени за дан у периоду ремисије болести

Доручак. Овсена каша на води или сиромашни скут, компоте или лагани чај.

2. доручак. Месо или риба, кувана или парена. Гарниш - пире кромпир без млека, са маслацем. Десерт је печена јабука.

Ручак. Диетна супа или борсцх (на води, без прекомјераног поврћа). Чај или компот.

Снацк. Чашу чорбе ружних кукова или кефир, кекса или кекса са ниским садржајем масти.

Вечера. Пилеће пилеће пиле са украсом куваног пиринча или тепиха из ниско-масног сира или сирника. Чај или компот. Пре спавања - чашу јогурта.

Рецепти за нека јела за дијету број 5

Парни котлети

Попијте 20 г белог хлеба у млеку. 125г меса (пилетина, ћуретина, говеђег меса) да се избаце од тетива и масти. Мешајте месо заједно са намазаним хлебом у блендеру или пролазите кроз млин за месо. Сол, додајте мало биљног уља. Формирајте кокице и кувајте их неколико минута.

Пумпкин или скуасх супа

100 г тиквице или тиквица, претходно ољуштених од коре и семена, исецканих на ситне комаде, ставити у дубоку тачку, напунити водом и протилити на мекоћу. Додати пола кашичице маслаца, 2 кашике овсене кашме, у одсуству контраиндикација - шећер по укусу. По жељи, припремљена супа може се претворити у пире са блендером.

Цвекла и салата од шаргарепе

Да доведите цвеклу и шаргарепу на готову у двоструком котлу, исеците их на коцке или их тресите, додајте со и узмите биљно уље.

Протеинска спужва торта

Одвојите протеине два јајета од румењака. Побијте до меких врхова, додајте 70 г шећера и 20 г крумпирних дробњака белог хлеба. Подмазати посуду са бутером, ставити смешу и печити у пећници на 180 ° Ц.

Оно што је важно памтити осим хране

Дијета само код болести јетре не може осигурати опоравак. Али без њега, опоравак или барем упорна ремисија, немогуће је. Према томе, било који режим лечења јетре треба подржати добро дизајниран програм исхране дијететских производа. Међутим, чак иу фази ремисије, а да не помињемо погоршање болести, немогуће је ограничити само на правилну исхрану. Обезбедити подршку за лекове јетре који се односе на категорију хепатопротектора. Они штите ћелије јетре од оштећења токсина, нормализују метаболичке процесе у њима и стимулишу њихову регенерацију.

По правилу, једна од следећих комбинација је прописана с циљем хепаторотеца: Тиоцтациде + Хептрал или Тиоцтацид + Макар. Прва шема укључује ињектирање лекова, што није увијек згодно. Нису сви пацијенти могли да организују ињекције и ињекције код куће, неки људи се генерално плаше ињекција и избјегавају их на све могуће начине. У овој ситуацији, схема са Максар постаје атрактивнија, у којој се припреме могу узимати усмено.

Максар је савремени биљни хепатопротектор, чији је главни активни састојак екстракт Маакиа Амур, богат биолошки активним супстанцама. Они помажу у нормализацији метаболизма у ћелијама јетре и стимулирају њихов опоравак. Као резултат, функција производње жучи јетре и њеног одлива нормализована је.

Правилна исхрана у складу са исхраном број 5 и подршком јетре са хепатопротектрима помоћи ће убрзавање опоравка и обнављање нормалног функционисања ћелија јетре.

Исхрана са болестима јетре

Опис је тренутно укључен 18.06.2012

  • Ефикасност: ефекат лечења за две недеље
  • Временски оквир: 6 месеци или више
  • Трошкови производа: 1400-1450 рубаља недељно

Општа правила

Болести јетре су тренутно распрострањене, што је узроковано растом лековитих, вирусних или токсичних ефеката на орган. Хронично хепатитис најчешће су међу обољењима јетре. Код 60-70% пацијената са хепатитисом, не могу бити жалби, а патологија се случајно детектује након детекције хепатомегали (проширење јетре) и промене у узорцима јетре. У неким случајевима дебљина болести је декомпензирана цироза јетре (манифестован аскитски синдром, крварење из увећаних вена једњака).

Јетра учествује у процесима дигестије, производи жучи и допуњује енергетске резерве тела (депозити гликоген), стога су укључени у регулацију метаболизма угљених хидрата. Важност проблема лежи у чињеници да се хронично и акутно оштећење јетре јавља са појавама јетрне инсуфицијенције, у којима су све функције јетре инхибиране, а најтеже је кршење функције детоксификације. Јетра детоксикује токсини и отрови, приказује вишак токсичних интермедијара (фенол, етанол, ацетон, амонијак, кетонске киселине), вишак хормони и витамини.

Акутна инсуфицијенција јетре може бити резултат озбиљне вирусни хепатитис, тровања (индустријски отрови, лекови) или трансфузија крви друге групе. Брзо напредује (неколико сати или дана) и може се реверзибилно уз благовремени третман. Хронично отказивање јетре прати цирозу или малигне туморе. Постепено се развија (недељама или месецима), али узимање алкохола, крварења у стомаку, физички замор може убрзати процес.

Будући да јетра има важну улогу у метаболизму амонијака, пацијената са хроничним болестима хипераммонемија (повећање нивоа амонијака у крви). Брзо повећање повећања токсичних метаболита доводи до развоја хепатична енцефалопатија. Овај поремећај менталне и нервне активности може се јавити код било које болести јетре која се јавља са недостатком у његовој функцији и представља значајну компликацију. Пацијент развија промену личности, поремећај свести и интелектуални поремећај. Постоји повећање апетита, нејасни говор, поремећаји спавања, збуњеност и сомноленце. Често је ово стање манифестација терминалне фазе хроничних дифузних болести (цироза), што доводи до развоја коме и узрокује смрт.

Прогноза зависи од тежине отказивања јетре, а можете га побољшати ако узмете лек на време. Примијенити интензивну инфузиону терапију, принудну диурезу, плазмахерезу, Ентеросорбентс, везивање и уклањање токсина (Полифепане, Ентеросгел, Лацтофилтрум, Дуфалац), пробиотици.

Све ове болести и стања су веома озбиљни, тако да је важно када нелагодност или бол у јетри, смањен апетит, мучнина, горак укус у устима или изражено неподстакнут слабост благовремено консултовати лекара, прегледао, почети лечење и да се придржава правилној исхрани.

Какву врсту исхране треба поштовати код ових болести? Главни сто за болести јетре и жучне кесе (холециститис), жучни канали (холангитис) је лековита Табела број 5, која има неколико варијетета, препоручује се за различите токове болести. Исхрана са болестима јетре у акутном периоду треба бити што је могуће нежније - ово Табела № 5А. Сврха ове дијете је да протресе све органе за варење - не само јетру, већ и стомака и панкреаса. Ово се постиже једино куханом (парном), обрисаним јелима: сукобљено месо, пилетина, риба, кувано поврће, кувана полудела каша. Испуштање, гурање и пржење, поврће у сировом облику искључене су.

Јело у акутном периоду садржи:

  • Смањена количина ватросталних масти и соли.
  • Повећана количина липотропних производа (сиреви, хељда, сурутка, пињенка).
  • Супе, кухане на биљним броколама са житарицама и прженим поврћем. За допуњавање супе, поврће не може бити пржено. Дозвољене супе, пире кромпир. Сезонске супе са маслацем, павлаку, млеком или кремом.
  • Хлебасти пшенични хлеб (И и ИИ разреда) и непокретни кекси.
  • Мало месо и риба у куваном и парном облику и само сецкане производе од меса, риба се може једити комадићем.
  • Парене, хељде, пиринач, овсена каша и овсене љуспице, од којих се кашице кувају на води (можете додати млеко). Кашичица трљају на полустатичну конзистенцију. Дозвољени танко кувани вермицелли и мала тестенина.
  • Млеко-млечни производи с малим мастима, смељи сир (природни и јела из ње). Млеко и маслац - само у јелима. Кисела павлака се користи као зачина за посуђе.
  • Протеини омелети.
  • Биљно уље (у готовим јелима и само уз добру толеранцију).
  • Поврће (кромпир, карфиол, бундева, шаргарепа и цвекла) се кувају и млевене.
  • Сјеме, слатко воће у својој сировој форми конзумира само пире, печено и кувано.
  • Чај са лимуном, чај са млеком, ружа, вода без гаса.
  • чорбе;
  • ватросталне масти, зачини, зачини, маринаде и кисели крајеви, конзервирана храна;
  • сирове целулозе (пасуљ, биљка, ораси, семенке, гљивице, купус), етерична уља поврће (ротквице, лук, бели лук, греен онион, радисх);
  • масно месо, кланица и масне рибе;
  • кондиторски производи са кремом, црни хљеб, пецива, просо;
  • кафа, сладолед, чоколада, какао;
  • жуманца;
  • кисело воће и бобице, поврће и воће у сировом облику;
  • алкохол и пиће са газом.

Треба следити исту исхрану и хепатична колија након хапшења напада. Билиари (јетре) Цолиц - је манифестација холелитијазе, када из неког разлога постоји кретање камења, жучне кесе контракције, у пратњи нападе оштар бол у десном горњем квадранту. Провити колике може пржена, масна или зачињена храна, преједање, стрес, вежбање или тресење.

У будућности са хепатичном коликом за превенцију, потребно је:

  • Искључите се од прехрамбених производа који повећавају секрецију жучи или их озбиљно ограничавају (сирови јаја, биљна уља).
  • Немојте јести масно пржену храну и алкохол.
  • Зачинске зачине и јела, маринаде.
  • У дијету уносите више влакана (поврће, гриље, воће).
  • Користите производе од киселог млека, који, као и поврћа, доприносе алкалној реакцији жучи, а то спречава даље повећање камења.
  • Пијте 1,5-2 литара воде за разблаживање жучи и спречите њен стагнацију.

Након операције, јетре (о трауми, уклањање тумора, итд) само другог дана у исхрани ординира немасно јогурт, чај, желе - малим порцијама (0,5 шоље) свака 3 сата.

Трећег дана, оброци су дозвољени у подељеним порцијама (100-150 г) до 8 пута дневно. Може се пити кромпири, пире супе и пире куване рибе, разблажени сокови (јабука, бундева) и чај. После недељу дана укључују испасирано житарице (хељда, зобено брашно), кувано месо (или помери претучен у блендеру, млади сир, јогурт, јогурт и поврћа пиреа). Онда је пацијент додељен Диет № 5А 2 месеца прелазак на пету табелу.

Након тога, за опоравак јетре за дужи период (до шест месеци или стално у зависности од стања) се препоручује Табле №5, се примени после вирусног хепатитиса, то је главна снага у хронични хепатитис и цироза акутна. Упркос чињеници да је стање болесника задовољавајуће и жалбе су често одсутне, ова табела за лечење такође омогућава тресење јетре, али умерено. Омогућава истовар метаболизма масти и холестерола и стимулацију црева.

Дијета за јетру, која се не може једити

У главној табели, у поређењу са бројем 5А, проширена је листа дозвољених производа и метода за њихову припрему (дозвољено је печење), али, ипак, постоје производи и посуђе које се не могу једити:

  • масне рибе и месо;
  • чорбе;
  • конзервирана храна, димљени производи, кобасице;
  • Зачињене зачине и сосеви, маринаде на сирћету;
  • поврће и поврће зрна са високим садржајем етеричних уља (црвени ред, све врсте редквице, бели лук и црни лук у сировом облику);
  • торте, колачи, масно млијеко и павлака, пржене пите, пецива;
  • јела кувана пржењем.

Поред главних производа који се налазе у овој дијететској таблици, о чему ће се говорити у наставку, потребно је укључити дневне прехрамбене производе корисне за јетру:

  • Поврће и воће, зелене листове. Међу поврћем може се разликовати бундева, сок од тиквице и јела од ње. То је лако сварљив биљни и због високог садржаја витамин Е, који промовише дигестију и пробаву хране, он испразни јетру.
  • Карфиол, Брисел и броколи садрже сумпор, што доприноси побољшању функције детоксификације јетре. Такође су богати витамин К, што је неопходно за нормалан рад.
  • Цвекла и шаргарепа су богата бета-каротен, од којих тело синтетизује витамин А, побољшавају излучивање слободних радикала. Друге материје репа и шаргарепе разблажују жуч, побољшавају излучивање токсини.
  • Сви плодови садрже антиоксиданте који спречавају оксидацију и оштећења ћелија. Максимална количина антиоксиданаса садржи црну рибизу, слатку паприку, ружу паса и цитрусе.
  • Морски кале, који садржи велику количину јода и соли алгинска киселина. Алгинати везују хемијска једињења и соли тешких метала.
  • Артичоке - нормализује одлив жучи и смањује ниво холестерол.
  • Млеко млечни производи са малим мастима (кефир, ферментисано печено млеко, ацидофилус, природни јогурт). Они зарастају микрофлоре црева и до одређене мере уклањају штетне супстанце из тела. Садржи липотропне супстанце, па је врло корисно за ове болести.
  • Житарице (хељда и овсена каша) карактерише висок садржај витамина групе Б и ПП, неопходних за јетру.
  • Хладна стиснута уља (маслина, конопља, ланено семе) - њихова корисност лежи у високом садржају антиоксиданта витамин Е и омега-3 масне киселине. Витамин Е промовира очување ћелијских мембрана и штити ћелије од смрти. Осим биљних уља, његовог високог садржаја у орасима, чоколадама, морској бучи и купинама.
  • Сушене кајсије које садрже калијум и магнезијум, смањују ризик од рака јетре.
  • Мед - активира производњу жучи и помаже у обнављању ћелија јетре.
  • Ораси који садрже амино киселине аргинин, смањити број токсини, богати масним киселинама омега-3, неопходне за одржавање функције овог тела.
  • Усклађеност са режимом пијења је једнако важна за побољшање функције јетре - токсини се издају водом.

Додавање лимуновог сокова, сок грејпфрута у воду побољшава детоксикацију способности тела и побољшава процесе његовог самочишћења. Лимени сок стимулише производњу жучи, од које се токсини испуштају у цревни систем.

Дијета подешавање ако је обележено стагнације жучних феномена: лимит шећера и увести више поврћа, воћа, поврћа и воћне сокове, и биљна уља. Укупна количина масти под овим условима расте мало, али због поврћа.

Када цироза, имају бенигни ток, препоручује се константна исхрана на овом дијеталном столу. Са диспепсијом, пацијент се пренесе на Дијета бр. 5А, док дијареја и статорија (Поремећај асимилација масти), масти смањена је за 50 г млека и искључују све лаксатив производе (репа, рабарбара, сок од цвекле, кајсија, шљиве).

Када се јавља цироза асцитес, препоручује се исхрана са смањеном енергијом (до 2000 кцал) која садржи 70 г протеина и не више од 0,5 г соли. Сва јела се припремају без соли. Дозвољена је употреба безалкохолног хлеба и маслаца. Смањите и количину течности и уводите производе који садрже калијум (сушене кајсије, суве шљиве). Храна би требало бити претежно вегетаријанска. Препоручљиво је неколико дана (до 10) да пацијент пренесе на сол Табела бр. 7.

Токсични хепатитис узрокује пријем хепатотоксичних лекова, злоупотребу алкохола и његових сурогата. Производи разградње етанола (ацетат и ацеталдехид), имају хепатотоксични ефекат, нарушавају функцију ћелијских мембрана. Неки индустријски отрови имају афинитет за ткиво јетре и имају ефекат чак иу малим дозама. У случају токсичне штете се врши терапија детоксикацијом, намештају се ентеросорбенти, хепатопротектори, препарати холагога. Препоруке за терапијску исхрану се не разликују од оних описаних горе: у тешким условима Диет №5А, са побољшањем - главном столом.

Дозвољени производи

Исхрана за болесну јетру укључује:

  • Супе на биљним броколама (житарице, поврће, вермицелли, борсцх, супа, млекаре). Поврће за супе не пролази, али је положено у врсту.
  • Пшенични хлеб (стари) до 500 грама дневно. Ржени хлеб је дозвољен (ако га добро толерише), суви бисквити, нелагодни и ниско-масти колачићи.
  • Месно месо, зец, пилетина и телетина. Прво су кувани, а затим можете пећи. Треба запамтити да су посуђе из вијчаног млевеног меса лакше пребацити и смањити оптерећење на стомаку.
  • Рибе мале рибе и рибе печене поврћем.
  • Житарице су различите у виду житарица и газираних сосева и поврћа.
  • Млечни производи са ниским садржајем масти: кефир, ацидофилус, бифилифе, јогурт, бифид, бифидум-кефир. Када надутост, Употреба течне столице их ограничава.
  • Препоручује се свакодневно коришћење сиромашног сирева (пожељно природног) и посуђа.
  • Млијеко и павлака треба користити као додатак посудама.
  • Јаја - до 3 комада недељно, омлет или јаја. Количина румењака је ограничена само за зхкб.
  • Поврће у печеној и замрзнутој и свежој. Парадајз се конзумира у ограниченим количинама због могућности згрушавања, парадајз пасти није дозвољено.
  • Салате од свежег поврћа, које пацијент добро толерише, уз додавање биљног уља, домаћи салат кавијар, пиреј пире. Од зачина - кумина, ловорног листа, копра и першуна.
  • Месо, риба и биљна јела могу се послужити са сосама (павлака, поврћа и млекаре), искључујући печурке и кувану на чорбу.
  • Воће и бобице су дозвољене само не-киселе, конзумирају се свеже и обрађене (компоти, моуссе и биселице).
  • Шећер, мармелада, карамел, ирис, марсхмаллов, мед, (1-2 тсп), џемови. Шећер се замењује ксилитолом (делимично).
  • Мала количина ораха (кикирики су искључени).
  • Маслац и биљно уље се могу користити у готовим јелима, њихова топлотна обрада није искључена.
  • Чај (не јак), биљни сокови, кафа са млеком (није јака), инфузија пилуле, столна вода без гаса, чорба пшеничних мрља.

Терапијска дијета број 5, са болестима јетре и жучне мјехуре

Терапијска дијета број 5 - основна исхрана за болести јетре и жучне кесе. Индикација за именовање, карактеристику, листу дозвољених производа заједно са примерним менијем ће вам помоћи да се оријентишете и направите сопствени мени.

Индикација за именовање, карактеристику, листу дозвољених производа заједно са примерним менијем ће вам помоћи да се оријентишете и направите сопствени мени.

Приказана је терапеутска диета број 5:

  • у фази опоравка после акутног хепатитиса и холециститиса;
  • изван погоршања хроничног хепатитиса;
  • са цирозом јетре, која није праћена његовом инсуфицијенцијом;
  • изван погоршања хроничног холециститиса и холелитиозе.

Треба напоменути да је терапијска дијета бр. 5 прописана само у одсуству тешких болести желуца и црева.

Терапијска дијета бр. 5 додељује се:

  • хемијско тресење јетре с потпуном исхраном;
  • промовисање нормализације јетре и билијарног тракта;
  • побољшање секреције жучи.

Терапијска дијета бр. 5 карактерише физиолошки нормални садржај протеина и угљених хидрата са благим ограничавањем количине масти, углавном ватросталних. Препоручује се унос хране богате липотропним супстанцама, влакнима, пектина, течних, као и производа са нижим садржајем холестерола, екстракта азота, пурина, оксалне киселине. Јела се кувају, пече, ријетко залијевају. Телеће месо и поврће са много влакана се једу у нарибаној врсти. Брашно и поврће никако не пролазе. Препоручено 5-6 једнократно напајање.

Хемијски састав терапеутске дијете № 5

  • 80 г протеина, од којих 55% животињског поријекла;
  • 80 г масти, од којих је 30% поврће;
  • 350-400 г угљених хидрата, од којих 70-80 г је шећер;
  • 10 г соли;
  • 1,5-2 Л течности.

Ако желите, можете конзумирати 25-40 г ксилитола и сорбитола.

Вредност терапеутске диете број 5 је 2400-2600 калорија.

Препоруке производа

Хлеб, производи од брашна

Пшенични хлеб, припремљен од брашна првог и другог разреда, дозвољен је ражњи хлеб, припремљен од посејаног и одвојеног брашна. Хлеб се препоручује јужно печење. Такође можете јести неугодно пециво са кувано месо, риба, јабуке, сир, дугачак кекс, сув бисквит.

Забрањен прекомерно свеж хлеб, љешно пециво и производи од брашна, пржене пите.

Супе могу бити поврће, житарице на поврћу, млекара са тестенином, воће. Такође су дозвољени вегетаријански борсхти и купусова супа, цвеће. За попуњавање супе треба посушити, али не зачињено брашно и поврће.

Терапијска дијета број 5 контраиндикована су супа на месо, рибу и бујону, окросхка, зелена супа.

Месо и живина

Леан леан месо без тетива и ткива и витка птица без коже толеришу се. Говедина, младо ниско масно јагњетино, свињетина са месом, зец, пилетина, ћуретина може кувати, пецати након кувања комада или у сецкани форми. Дозвољено је јести купуске, пилаф са куханом месом, млечне кобасице.

Контраиндиковане масне сорте, патке, гуска, бубрези, јетра, мозак, димљени производи, конзервирана храна, већина кобасица.

Можете јести ситно рибу. Рибу треба претходно кувати, печити након кувања са комадом и саставом кљунова, суфлета, месних куглица.

Забрањено је јести масне, димљене, сољене рибе, конзервиране хране.

Млечни производи

Терапијска дијета број 5 препоручује укључивање у исхрану млијека, кефира, ацидофила, јогурта. Кисела павлака се може користити као зачина за посуђе. Ниско-масни и смељи сиреви су дозвољени да једу саму и у облику кашарола, лијени вареники, пудинга. Дозвољено је јести благо и ниско масно сјеме. Ограничите количину креме, млеко са високим садржајем масти, риазхенка, павлака, масноће, сољени, дебели сир.

Препоручена конзумација печеног протеина омлет. На дан, можете додати највише 1 жуманца на посуђе. Код нормалне толеранције, једно јаје, кухано мекано кувано или у омлету, може се једити.

Јаја тврде кувана и пржена су забрањена. Пацијенту са холелитијазом је дозвољено до пола жуманца на дан у јелима.

Житарице

Било која јела од било ког житарица је дозвољена, иако је пожељна хељда и овсена каша. Препоручује се конзумирање пилафа са сувим плодовима, шаргарепа, пудинга са скутом, шаргарепа, крупеники, куваних тестенина.

Контраиндикована јела од махунарки.

Поврће

Дозвољено је конзумирање сировог, куваног, замрзнутог поврћа у облику салата, бочних јела, независних јела. Препоручена не киселина киселина, кувани лук, пире, куван од зеленог грашка.

Забрањено је кориштење шпината, кишобрана, редквице, редквице, зеленог лука, бијелог лука, печурки, киселог поврћа.

Снацкс

Дозвољено је једење салата од свјежег поврћа, зачињено биљним уљима, воћним салатама, винаигретом, кавијарима с скуасхом, куханом јеллиед рибама. Такође можете јести натопљену, пусту харинге, пуњене рибе, салате од морских плодова, кувану рибу, месо, лекар, млеко, дијеталну кобасицу, пусто шунку, благ и сиромашен сир.

Забрањене оштре и масне грицкалице, димљени производи, конзервирана храна, кавијар.

Воће, слатко

Дозвољено је да једе све воће и бобице, осим киселог. Може се једити сирово, кувано, печено. Погодни за јело су сухо воће, компоти, желе, мусли, бисел, самбукс. Није забрањено кориштење мерингуес, сновбаллс, мармаладе, без чоколаде, пастиле, меда, џема. Дио шећера треба заменити сорбитолом, ксилитолом.

Забрањена чоколада, производи од креме, сладолед.

Сокови, зачини

Дозвољене су сосове од павлаке, млијека, поврћа, слатког воћа. Брашно за њих није пасивирано. У посуду можете додати копер, першун, као и ванилин и цимет.

Сенф, хрена и бибер нису дозвољени за храну.

Пиће

Пијете чај, кафу са млеком, као и сокове од воћа, бобица и поврћа. Екстремно корисни чорапи пилуле и бујица пшеничних мекиња.

Забрањено је конзумирање црне кафе, какао, хладних пића.

Маслац може бити конзумиран у његовој природној форми, или се може додати у посуђе. Дозвољена су рафинисана уља од поврћа.

Забрањена маст, масти за кување.

Пример дијетног менија № 5

За први доручак препоручује конзумирање сира са шећером и павлаку, млијечном овсом, чајем.

Други доручак састоји се од печене јабуке.

За ручак Можете јести вегетаријанску супу од префабрицираног поврћа у биљном уљу, кувана пилетина у млевеном сосу, кувани пиринач, компот од сушеног воћа.

Поподневна ужина ограничено на бујицу дивље руже.

За вечеру можете себи приуштити кувану рибу са белим сосом на поврћу, поврћу од кромпира, скутни сир, чај.

Ноћу препоручује се конзумирање кефира.

Болести јетре, под којим се прописује табела број 5

Свакодневно тело мора примити одређену количину хранљивих материја које су неопходне за допуњавање резерви енергије и виталне активности сваке ћелије. Исхрана са болестима јетре је интегрални део терапеутског процеса и омогућава нормализацију варења, органске функције и смањење јачине симптома болести.

Приближна исхрана је укључена у пету столу, која је прописана за оштећење панкреаса, као и за хепатобилни тракт (јетра, жучни канали). Олакшавање стања пацијента је услед рестаурације метаболичких процеса, нормализације дигестије хране и умереног смањења телесне тежине.

Дијета 5 за јетру подразумијева усаглашеност са главним препорукама:

  • храна треба да буде честа (до пет пута дневно), у малим порцијама;
  • Не можете користити производе који стимулишу формирање киселине (кафа, конзервирана храна, зачини);
  • Дневна калорична вредност је максимално 2800 кцал;
  • Мени треба да укључује храну беланчевина и храну са ниским садржајем масти;
  • кување треба да се врши кувањем, гашењем или печењем, а производи треба темељито дробити.

Сол је ограничен на 10 грама дневно, а запремина пијења треба да прелази 1,5 литра.

Шта је табела број 5

После комплетног испитивања и потврђивања дијагнозе, дијета број пет је прописана у комбинацији са главном терапијом лијечења и физиотерапијом. Посматрање препорука о нутритивном режиму омогућава постизање регресије симптома, упорног ремисије патологије и нормализације функционисања дигестивног тракта. Панкреаса и хепатобилиарни систем (жучна кеса, канали, јетра) доживљавају олакшање.

За пацијенте је потребна строга дијета када се дијагностикује оштећење органа. Када болест прође у хроничну фазу, исхрана може бити нешто различита.

Истакнути производи

Мени таблице 5 за болести јетре може укључивати:

  • неугодно тесто;
  • поврће, житарице (морате заборавити на печење);
  • рибље посуђе са ниским садржајем масти;
  • производи меса (ћурећа, пилетина);
  • млеко (ниско-масти);
  • биљно уље;
  • хељда, овсена каша, као и пилаф;
  • жуманца дневно (узорци, кувани);
  • не-кисело воће;
  • чорба од пилетина или пшеничних мекиња.

Што се тиче пуњења, сосове треба припремити из павлаке уз додавање цимета, першуна или воће за воће.

Забрањени производи

Табела број 5 укључује одређену храну која се не сме јести с обољењем јетре. Ово се односи на:

  • свеж хлеб;
  • конзервирана храна, разносолов и димљени производи;
  • масно месо и кобасица;
  • маст;
  • пасуљ;
  • кислица, редкев;
  • масно млеко;
  • бели лук, црни лук;
  • оштре зачине;
  • кисело поврће;
  • кисело воће;
  • гљива, рибља јуха;
  • кремасти десерти;
  • алкохол и чврсти чај;
  • хрен, сенф.

У акутном периоду болести, чак и наведени производи могу бити ограничени у употреби.

Опис исхране

Сваког дана, приликом припреме менија, потребно је рачунати садржај калорија у храни (максимално 2800 кцал). Дијета 5 са ​​обољењем јетре сваког дана дозвољава кориштење 100 г протеина, од којих половину треба да буду покривени млечним производима.

Количина угљених хидрата је 430 г, од чега се 90 грама узима за шећер. Што се тиче масти, дневно се дозвољава до 80 грама, од чега трећи део треба да буду представљени од биљних компоненти.

Испод се налази стол са посуђем која се препоручује и забрањена за хепатичну дисфункцију.

Индикације

Ограничења уношења у исхрану су неопходна за истовар хепатобилиарног тракта и гастроинтестиналног тракта у целини. Ово вам омогућава да постепено нормализујете функцију јетре и смањите тежину симптома болести. Дијета пружа могућност превазилажења:

  • хронични хепатитис (токсично или заразно порекло);
  • Боткинова болест (акутни хепатитис);
  • Цхолангитис у фази ремисије;
  • колитис, ентеритис (запаљење црева на слузници дисфункције јетре);
  • холециститис у ремисији;
  • гастритис (лезија слузнице желуца помоћу запаљеног процеса);
  • гојазност. Балансирана исхрана вам омогућава побољшање метаболизма и постепено смањење тежине;
  • цироза, када је хепатично ткиво замењено везивним ткивом, док гвожђе губи своје физиолошке функције;
  • хепатоза, која се заснива на дегенерацији и некрози (смрти) хепатоцита (хепатских ћелија).

Дијететска исхрана ограничава унос холестерола, азотних једињења (оксалне киселине) и других иритација у организам.

Алкохол са исхраном број 5

Важно место међу узроцима обољења јетре заузимају алкохолна пића. Степен оштећења жлезда и брзина развоја цирозе зависе од трајања злоупотребе, дневне количине конзумираног алкохола и нивоа ензима у организму који га обрађује. Према статистичким подацима, већа је вероватноћа да ће женску половину популације с временом имати алкохол.

Имајте на уму да режим прехране дозвољава употребу алкохола у количини која не прелази 150 мл месечно сувог белог вина за жене (код мушкараца то износи 250 мл месечно).

Најквалитетнија јела

Упркос значајним ограничењима у исхрани, и даље је могуће учинити вашу дијету угодним и разноликим. Ово ће помоћи фантазији и нашим рецептима. Временом, посуђе ће изгледати укусније, а технологија кувања - није тако тешка.

Рецепти првих курсева

Посебно треба посветити јела која имају конзистенцију ретке кашице, што олакшава пребацивање. За главни оброк можете кувати кромпирску супу са пилетином. Он брзо угаси глад и сатурира тело корисним састојцима. По жељи, препоручује се додавање цвјетача, тиквица, тестенина или броколија.

Рецепт укључује 200 г пилеће груди, 2-3 кромпира, малу шаргарепу и просечну сијалицу. Прво, месо треба кувати док се не кува. У овом тренутку, потребно је да оперете, пелете и исецете поврће.

Треба их кувати док се не припреми, додати му пилеће месо и млевати са миксером све док се не добије хомогена смеша. Солим по укусу, али не заборавите на дневно ограничење. Сервирати у топлој форми, јер хладна и врућа храна ометају варење.

Рецепт за друге курсеве

Многи познају рецепт за пилаф, али је далеко од исхране. Сада описујемо начин кувања риже, који се може укључити у табелу број 5. Ово ће захтевати следеће састојке:

  1. килограм говедине;
  2. пиринач запремине 700 г;
  3. шаргарепа (четири комада);
  4. средња сијалица;
  5. соли.

Месо мора да се кува више пута, одводеци суву 2-3 пута. Ово ће постићи мекоћу говедине и смањити садржај масти у посуди. Можете такође користити пилеће дојке. Месо треба хладити и исецкати на коцкице.

Сада узимамо поврће. Корење и сијалице треба очистити, а затим фино исецкати на комаде и сипати у месо месом. Исперите на малом ватри, а затим додајте со по укусу. Ширимо испрани пиринач са горње стране и напунимо водом (ниво течности би требао бити већи за 2 цм главне смеше).

Док се ватра гаси, неопходно је мешати пилаф. Током кувања, пиринач повећава запремину и упија воду. Ако нема времена за припрему, а течност у котлу је завршена, можете допунити кувану. На крају, морате соли.

Још један рецепт укључује припрему рогова купуса. Ово ће захтевати купус, шаргарепу, мали лук, 220 г риже, кувано јаје, парадајз (2 комада), поврће и сол.

Дакле, прво ћемо припремити састојке. Да се ​​листови купуса лако одвоје од главе, неопходно је да га спустите неколико минута у кључу. Одвојено припремите пиринач. Треба га сипати водом изнад нивоа житарица и запалити. Јајце се пресече на коцкице, црни лук, шаргарепа и парадајз се грундирају и загријавају 5 минута у тигању.

Сада помешајте пиринач са поврћем и јајима, набавите крпу за купус. У сваком листићу купуса завијте припремљено млијеко и ставите га у казанок. Пре него што започнете гашење, сипајте посуду са раствором поврћа. Можете користити павлаку или зеленило за декорацију.

Рецепт за десерте

Дијету можете подмазати топлим јагодичастим јагодама. За кување потребна вам је сортирана малина, јагода, боровница и остало бобице, 30 грама скроба, 60 г шећера и два литра воде. Воће треба опрати и уклонити јаме (ако их има).

У малом обиму воде, потребно је растворити скроб. Одвојено, бобице треба напунити водом и кувати. Сада додајте разблажени скроб и редовно мешајте. За четврт сат времена ће бити спремно.

Да кувате лени вареники, потребно вам је јаје, 30 грама шећера, пола килограма сира и 150 грама брашна. Мешајте све састојке. Након тога, гнетите тесто, додавши неопходну количину брашна. Треба да испадне мекан и лагано држи руке. Из теста треба да кресне кобасицу и поделите на комаде. Дати смо леп облик на комаде и кувати их 2-3 минута у води. Посуда ће бити спремна када кнедле плутају на површину. Поред тога, део теста може бити замрзнут и употребљен наредног дана.

Сваке недеље треба укључити различита јела, иначе ће пацијент изгубити жељу да прати дијету. Комбиновани третман хепатичне патологије уз помоћ лијекова и ограничења у прехрани исхрани води ка добрим резултатима. У већини случајева, позитивна динамика се прати након мјесец дана терапије.